- Del
- Tweet
- Pin
Tyk, fudgy flourless brownies, myntsmørcreme og chokoladeganache – disse Flourless Chocolate Mint Brownies har det hele. Det er den perfekte balance mellem mint og chokolade. De er også nemme at lave!
Fotos opdateret januar 2018
Se videoen nedenfor (lige før opskriften) for at se, hvor nemt det er at lave disse! Tjek også videoen ud på Facebook!
Disse brownies. DERE. BROWNIES. De er mintede, de er chokoladeagtige, og de er fantastiske. Og det er ikke bare nogen chokolade-mint-brownies – de er lavet med smeltede Andes-mint-bakningschips som base. Det betyder i sig selv, at de er fantastiske.
Disse brownies er dejligt tætte – på en dejlig fudgy måde, så de står så godt til lagene af mintsmørcreme og chokoladeganache. Andes creme de menthe-bagestykkerne er smeltet og er bunden i brownies, og de giver sådan en dejlig mynte-smag uden at overdøve ganen med mynte-smag. Det er mint magi 💚
Den grønne smørcreme er også så diskret mint og er sådan en sjov og festlig farve til Sankt Patricks Day. Du kan endda lave en lyserød/rød smørcreme, hvis du vil lave dem til jul.
Du kan lade smørcremen være hvid, hvis du er helt imod at bruge madfarve, men der er bare noget ved grønt i desserter, der skriger MINT. Det er sådan her: Hvis du ser grønt kombineret med chokolade i en dessert, så ved du 100%, at det bliver mint. Og du ved, at det bliver fantastisk.
Chokoladeganachen sender bare disse babyer over toppen lige til brownie-perfektion. Den liiiige smule ekstra chokoladesmag er med til at afbalancere den gode mynteagtige smag. Det er et mesterværk af glutenfri chokolade-mint-brownies.
Hvis du er nybegynder i glutenfri bagning, er melfri chokoladedesserter et godt sted at starte – som med disse melfri mint-chokolade-brownies eller en melfri chokoladekage (prøv min melfri chokoladetrøffelkage!). De er virkelig nemme, og basen er smeltet chokolade. Og lad os være helt ærlige her, når du starter en opskrift med smeltet chokolade, ved du, at den bliver god!
Klik her for at pinne denne opskrift til din glutenfri desserttavle
Disse brownies er baseret på mine Chocolate Hazelnut Brownies. Den opskrift kræver chokolade hasselnøddespread som basis. Så super fyldig og fudgy! Efter min mening er den bedste og eneste måde at nyde en brownie på, hvis den er fudgy.
Hvorfor lave en brownie med kage, når man bare kan lave en kage i stedet? Brownies skal være fyldige, dekadente, lækre og uimodståelige. Det, mine venner, er præcis, hvad disse Flourless Chocolate Mint Brownies er. Og hvis du vil prøve en anden browniebund i stedet for denne flourless version, så prøv denne smørcreme og ganache på toppen af mine Fudgy Gluten Free Brownies! God fornøjelse!
Se videoen nedenfor for at se, hvor nemt det er at lave disse brownies! Du kan også se denne video på Facebook, hvor du nemt kan dele den.
Se videoen nedenfor for at se, hvor nemme disse er at lave. Du kan også se denne video på Facebook, hvor du nemt kan dele den.
Sørg for at følge mig på instagram og tag hashtag #whattheforkfoodblog eller tag @whattheforkfoodblog – jeg elsker at se, hvad du laver!
Hvis du er vild med denne opskrift på flourless chocolate mint brownies, skal du sørge for at følge mig på de sociale medier, så du aldrig går glip af et indlæg:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ingredienser
Til brownies:
- 1/3 kop majsstivelse
- 1/4 kop kakaopulver
- 1/2 tsk fint havsalt
- 1 10 oz. pakke Andes Creme De Menthe Baking Chips
- 1/2 C halvsøde chokoladespåner*
- 6 spsk usaltet smør, skåret i 1 spsk stykker
- 3/4 kop granuleret sukker
- 3 store æg
- 1 tsk vanilje
Til mintsmørcremen:
- 1/2 C smør, blødgjort
- 2 C flormelis
- 1 tsk pebermynteekstrakt
- 3-5 dråber grøn madfarve (valgfrit)
- 2 spsk mælk eller fløde
Til chokoladeganache:
- 1 tsk pebermynteekstrakt
- 3-5 dråber grøn madfarve (valgfrit)
- 2 spsk:
- 1 C halvsøde chokoladestykker (8 oz)
- 4 spsk smør
- 1/4 C fløde
Anvisning
- Varme ovnen op til 350 grader, og beklæd en firkantet form på 9×9 tommer med aluminiumsfolie eller pergamentpapir. Lad der være nok til at hænge lidt ud over siderne, så du kan bruge det til at løfte brownies ud af formen. Spray med non-stick spray.
- I en stor glasskål, der tåler mikrobølgeovn, tilsættes Andes bagechips, 1/2 kop chokoladestykker og 6 spiseskefulde smør. Smelt i mikrobølgeovnen ved 50 % effekt i 1 minut. Rør godt rundt, og fortsæt med at smelte ved 50 % effekt i 20 sekunder ad gangen, indtil al chokoladen er smeltet.
- Mens chokoladen smelter, piskes majsstivelse, salt og kakaopulver sammen i en lille bue, og det sættes til side.
- Når chokoladen er smeltet, røres sukkeret i, indtil det er inkorporeret. Bland vaniljen i, og tilsæt æggene et ad gangen, og rør rundt efter hver tilsætning.
- Rør de tørre ingredienser i, og bland, indtil de lige er blandet. Overfør dejen til det forberedte bagefad. Fordel dejen jævnt i formen, og bag den ved 350 grader i 30-35 minutter ved 350 grader, eller indtil en tester kommer rent ud. Lad brownies køle helt af i formen.
- Når brownies er afkølet, skal du tilberede glasuren. Pisk smørret ved middelhastighed i skålen på en standmixer udstyret med en piskerisvifte eller med en håndmixer. Når smørret er lyst og cremet, sigtes flormelis i, og der piskes ved lav hastighed. Når sukkeret er helt indarbejdet, skrues hastigheden op til medium, og der piskes i 3 minutter. Tilsæt pebermynteekstrakt, grøn madfarve og mælk/svær fløde. Pisk på medium hastighed i yderligere et minut.
- Spreder smørcremen i et jævnt lag over de afkølede brownies. Brug en forskudt spatel til at jævne det ud.
- Forbered chokoladeganachen ved at smelte chokoladestykker og smør sammen i mikrobølgeovnen ved 50 % effekt i 1 minut. Rør godt rundt, og fortsæt med at smelte ved 50 % effekt i 20 sekunder, indtil chokoladen er helt smeltet. Rør den tykke fløde i, indtil det er blandet. Hæld ganachen over smørcremen, og lad den trække i mindst 30-60 minutter, inden den skæres, så ganachen kan stivne.
- Skær brownies ud i 25 lige store firkanter. Browniesne holder sig godt i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i flere dage.
Notes
*Jeg bruger Hershey’s mærke, fordi chokoladestykker smelter meget godt.
