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Non faccio mistero del fatto che la metà delle volte riesco a malapena a ricordare cosa ho mangiato come dessert – o addirittura se ho mangiato un dessert. La mia inclinazione per tutte le cose alcoliche sostituisce qualsiasi tipo di dolce che una volta potevo avere; e se mi concedo qualcosa di dolce, c’è una buona possibilità che il vino cancelli completamente il ricordo (vino e zucchero non si mescolano – nel mio corpo, almeno). Io e il Tasso del Miele siamo conosciuti collettivamente come “la piccola coppia che può bere”, perché mentre siamo di gran lunga i più piccoli di statura nel nostro gruppo di amici, siamo sempre gli ultimi in piedi al bar. Ad un certo punto i nostri fegati e i nostri girovita probabilmente ci raggiungeranno, ma approfittiamone finché il sole splende, eh? Il mio punto generale è: Sono qualificato (forse troppo qualificato) nel business del bere in generale, e del bere ad Amsterdam in particolare. E dato che bere e mangiare sono così strettamente correlati – entrambi piaceri della carne così allettanti – vi presento:
I migliori cocktail bar di Amsterdam
Dieci anni fa, si poteva a malapena trovare più di un debole cosmopolitan o un mojito troppo dolce ad Amsterdam (anche se poco più di cinque anni fa, sono riuscito a trovare questa Top 5 dei cocktail bar). Oggi, tutti i tipi di bar fanno cocktail – e li fanno piuttosto bene. Questi sono i miei preferiti:
Kevin Bacon Bar – La definizione di fuori dai sentieri battuti, questo è un bar di un hotel (abbiate pazienza) adiacente al bizzarro e fantastico Hotel Not Hotel, in una zona decisamente residenziale di Baarsjes. Mentre sorseggi il tuo Kevin Bacon Old Fashioned (fatto con bourbon infuso con pancetta – cosa puoi chiedere di più?), puoi guardare fuori il camper o la tenda che si trova proprio nel mezzo dell’edificio dell’hotel. Segretamente voglio non vivere ad Amsterdam solo per una settimana, così ho una scusa legittima per stare in questo posto. Ma basta parlare dell’hotel pazzo: Jeen e il suo staff del bar fanno un ottimo lavoro mescolando il martini perfetto, e in generale affascinando tutti quelli che attraversano la porta. E da quando hanno aggiunto il cibo thailandese al loro menu, ora c’è una clientela regolare di gente del posto e di ospiti dell’hotel. Provate il “Pear-shaped Scotsman” (il mio ultimo preferito, nella foto sotto) o il “Lime Leaf Lemongrass Martini” per bevande aromatiche e speziate asiatiche con più di un tocco di classe.
Tales & Spiriti – Devo ammettere che il cibo è andato un po’ in discesa da quando ho recensito questo bar e ristorante nel 2012. Ma i loro cocktail sono ancora alcuni dei più creativi della città. Il “Smoke & Mirrors” lo prendo ogni volta che lo visito: arriva su un piatto lucido, argentato e specchiato, sormontato da una cupola di vetro piena di fumo. Il cameriere solleva la cupola (in stile ristorante anni ’80) e il fumo si diffonde sia nel drink che nel naso. E’ un cocktail da sorseggiare e posso sopportarne solo uno a sera, ma ne vale assolutamente la pena per l’esperienza. Altri preferiti sono il “Little Miss Troubles” (perché chi può resistere a un nome del genere?) e il “Fallen Lady” – in onore dei vicini di notte a luci rosse del bar.
Tales & Spirits presenta… Smoke and Mirrors! #Amsterdam #foodie #cocktails #bars #drinkgram #foodgram #foodporn #igersamsterdam #awesomeamsterdam #instalove #iphoneonly @tales.and.spirits
Café Panache – In tutta onestà, la prima volta che sono andato al Café Panache ho preso un succo di frutta. Non scherzo. Ho avuto una lezione di Pilates dopo, e anche un bevitore esperto come me non è au fait con l’esecuzione di curl upper-ab con la pancia piena di liquore. Fortunatamente, qualche settimana dopo, sono tornata e ho preso un margarita. Era delizioso, così come il locale.
In de Buurt – Non sto raccomandando In de Buurt per i cocktail in generale (non li ho provati, se ne hanno), ma questo accogliente caffè serve un bel Gin & Tonic. Di solito ne scelgo uno con una fetta d’arancia e alcune spezie, ma non riesco a ricordare come si chiama. Questo posto è particolarmente comodo (anche per dei gustosi nachos da condividere) se state andando a un concerto al Paradiso. E’ proprio nel cuore di Leidseplein, ma in qualche modo riesce a non essere né turistico né troppo costoso.
Porem – Comodamente vicino al Nieuwmarkt, Porem era uno speakeasy su prenotazione, ma ora si può semplicemente entrare dalla strada (purché si riesca a trovare la porta giusta – non è esattamente segnalata chiaramente). Una volta dentro, troverete un servizio eccellente, un’atmosfera raffinata e rilassata, e alcuni drink fatti da esperti. Io sono un fan del Term Paper – affumicato dal Mezcal, fresco dal lime e lussuoso dal cioccolato. In cima alla mia lista c’è anche El Mariachi, che comprende tequila (sempre un buon tirante!), Chartreuse (che in qualche modo mi fa sentire come una ragazza francese cattiva), pera, lime e noce moscata (stranamente, quest’ultima sapeva più di pepe nel drink; ma in ogni caso, ho amato la spezia). Porem è una buona scelta sia per un aperitivo prima di cena che per un appuntamento a tarda notte…
Menzioni onorevoli vanno anche a Hiding in Plain Sight e Njoy and Vesper – li amo ancora, ma ne ho già scritto.
I migliori posti dove bere vino ad Amsterdam
Il suono del tappo che esce dal collo e il glug-glug-glug quando la bottiglia viene versata nel primo bicchiere… Questo è forse il mio momento preferito della giornata. Ecco dove goderselo:
Wester Wijnfabriek – Aperto l’estate scorsa nel mio Westerpark, Wester Wijnfabriek è stato un successo immediato per me e il Tasso del Miele. I suoi portabottiglie di rame hanno persino ispirato quelli che abbiamo poi costruito nel nostro nuovo appartamento, tale è stata l’impressione che ha fatto. Ordina una bottiglia di pinot nero sofisticato, un vino frizzante alla pera dalla Normandia o qualsiasi altra cosa (la loro lista dei vini è enorme). Accompagnatelo con un piatto di salumi francesi o rillettes, o buttatevi giù con un panino cubano. È tutto fantastico.
GlouGlou – Ufficialmente il wine bar più carino di Amsterdam, GlouGlou è la definizione stessa di gezellig. Posso felicemente passare una serata qui, iniziando con un drink dopo il lavoro e progredendo costantemente nel territorio del “ohhh, solo un ultimo giro allora”. Mi piacerebbe dirvi cosa ordinare, ma mi sembra sempre di andare fuori menù con qualche raccomandazione ad-hoc o altro dal simpatico barman.
Paulus – Non più lontano di un paio di isolati da GlouGlou, Paulus è un’alternativa più moderna e hipster. Ma non meno disponibile quando si tratta di fare raccomandazioni fuori dal menu. Offrono anche una selezione di salumi e formaggi per mantenere l’appetibilità ad un livello ottimale.
Boelen & Boelen – Sempre in de Pijp, si potrebbe realisticamente fare un wine-bar-crawl della zona che comprende GlouGlou, Paulus e Boelen & Boelen in una sera. Raccomando di finire al Boelen, però, perché fanno anche la cena – una vera cena, non solo hapjes. Non è economico, ma è cibo francese di ottima qualità e il servizio è estremamente attento. Per quello che vale, potete leggere la recensione che ho scritto nove anni fa – ovviamente, le cose sono cambiate da allora, ma lo raccomando ancora come uno dei migliori ristoranti e wine bar francesi di Amsterdam.
Worst Wijncafe – Il mio go-to place per mangiare ad Amsterdam negli ultimi quattro o più anni, Worst è tutto quello che voglio in un ristorante: a) non è solo un caffè/ristorante, è anche un’enoteca; b) posso telefonare con mezz’ora di preavviso e generalmente hanno ancora spazio per inserirmi; c) fanno la salsiccia, e la fanno molto, molto bene; d) ogni venerdì sera intorno alle 10, aprono una magnum di qualcosa di super-speciale e la vendono al bicchiere a prezzo di costo – è uno dei modi migliori per assaggiare un vino che altrimenti non ti potresti mai permettere; e) è a pochi passi da casa mia. Bonus!
I migliori caffè della birra ad Amsterdam
Mentre mi piace una birra fredda in una giornata calda come chiunque altro, non mi considero un grande conoscitore del luppolo. Quindi, per questa sezione, ho chiesto l’aiuto della mia amica esperta di birra Shoshannah, autrice del popolarissimo blog Awesome Amsterdam e fondatrice di Amsterdam Craft Beer Tours. Lei sa il fatto suo!
Troost – Di fronte al mio wine bar locale Wester Wijnfabriek, Troost è stata un’altra brillante aggiunta al Westerpark la scorsa estate. Producono le loro birre proprio lì, nel birrificio (puoi vedere tutti gli enormi tini di metallo dietro il bar mentre sorseggi la tua birra), quindi non c’è niente di più fresco. La mia preferita è la “Amber Ale”, ma anche i fan di una IPA amara, una fresca birra bianca o una birra bock autunnale non saranno delusi. Oh, e fanno anche hamburger. E come tutti sappiamo, la birra e gli hamburger sono un’accoppiata vincente.
In de Wildeman – Nelle parole di Shoshannah: “Il classico non passa mai di moda. In de Wildeman è un biercafe tradizionale con un’incredibile selezione di birre locali e internazionali. Un paradiso per i veri appassionati di birra. La loro selezione cambia ogni giorno e ospitano regolarmente tap takeover ed eventi speciali.”
Arendsnest – Nelle parole di Shoshannah: “Ogni visitatore di Amsterdam dovrebbe visitare questo tempio delle birre olandesi. In questa sala di degustazione hanno solo birre dei Paesi Bassi, ma sarete stupiti dalla varietà. Arendsnest ha circa 30 birre alla spina e più di 100 varietà in bottiglia. Adoro il personale in uniforme e i tubi di rame scintillanti di questo elegante bar.”
Oedipus Brewing – Nelle parole di Shoshannah: “Un giovane birrificio innovativo situato ad Amsterdam Noord, Oedipus è il posto dove essere nei fine settimana e per i loro numerosi eventi speciali. Questi ragazzi combinano il loro amore per la birra con il loro entusiasmo per la musica, il cibo e il divertimento. Anche se puoi trovare le loro birre in tutta la città, il birrificio è il posto dove andare per le birre speciali stagionali che non puoi assaggiare altrove.”
Delirium – Sono combattuto sull’includere questo bar in stile americano vicino alla stazione Centraal, perché il servizio lascia molto a desiderare (abbiamo aspettato letteralmente 45 minuti per una birra). Quando è arrivata, però, è valsa la pena di berla. Si può ordinare un volo di cinque birre che vanno da leggere ed estive a scure e caramellate. La mia preferita era la Delirium Tremens, che ho successivamente individuato (e ordinato) in un paio di altri posti. Quindi, se vuoi saltare il servizio poco raccomandabile di Delirium, ti suggerisco di sorseggiare un Tremens mentre giochi a bowling al Lovers Powerzone qui accanto.
Menzioni onorevoli vanno anche a Gollem, Zotte e de Prael e alle birrerie IJ, che sono ancora fantastiche ma sono apparse nel mio post precedente sulla Top 5 dei caffè della birra di Amsterdam.