Canella ist eine monospezifische Gattung, die die Art Canella winterana enthält, ein Baum, der in der Karibik von den Florida Keys bis Barbados heimisch ist. Seine Rinde wird als zimtähnliches Gewürz verwendet, was zu den gebräuchlichen Namen „Zimtrinde“, „wilder Zimt“ und „weißer Zimt“ führte.
| Canella | |
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Wissenschaftliche Klassifikation  |
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| Königreich: | Plantae |
| Klade: | Tracheophyten |
| Klade: | Angiosperms |
| Klade: | Magnoliids |
| Ordnung: | Canellales |
| Familie: | Canellaceae |
| Genus: | Canella P. Browne, 1756 |
| Arten: |
C. winterana
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| Binomialname | |
| Canella winterana
(L.) Gaertn, 1788
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| Synonyme | |
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Canella alba Murray |
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Das Holz von Canella ist sehr schwer und außerordentlich hart, fest und eng gemasert, mit zahlreichen dünnen, unauffälligen Markstrahlen; es ist dunkel rotbraun, und das dicke Splintholz besteht aus 25 bis 30 Lagen von einjährigem Wachstum, hellbraun oder gelb. Das spezifische Gewicht des absolut trockenen Holzes, das in Florida angebaut wird, beträgt 0,9893; ein Kubikfuß des trockenen Holzes wiegt 61,65 Pfund.
Canella erreicht in Florida eine Höhe von 25 bis 30 Fuß, mit einem geraden Stamm von acht bis 10 Zoll Durchmesser. In den Bergen von Jamaika soll sie manchmal bis zu 50 Fuß hoch werden. Die Hauptäste sind schlank, waagerecht und ausladend und bilden eine kompakte, runde Spitze. Die hellgraue Rinde des Stammes ist einen Achtelzoll dick, die Oberfläche ist in viele kurze, dicke Schuppen unterteilt, die selten länger als zwei bis drei Zentimeter sind und etwa doppelt so dick wie die blassgelbe, aromatische Innenrinde. Die Blätter sind verkehrt eiförmig, an der Spitze rund oder leicht spitz zulaufend und zu einem kurzen, kräftigen, gefurchten Blattstiel zusammengezogen; sie sind 3,5-5,0 cm lang, 1,5-2,0 cm breit, leuchtend tiefgrün und glänzend. Die Blüten öffnen sich im Herbst, und die Früchte reifen im März und April, wenn sie leuchtend karminrot, weich und fleischig sind und von vielen Vögeln gefressen werden.