Hausgemachtes Kokosnuss-Extrakt-Rezept

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Hausgemachter Kokosnuss-Extrakt ist einfach herzustellen und verleiht all Ihren Lieblingsrezepten einen süßen tropischen Kokosnussgeschmack.

Wie macht man selbstgemachten Extrakt, um Dinge zu aromatisieren?

Haben Sie jemals Ihren eigenen Vanilleextrakt gemacht? Oder Kokosnussextrakt?

Ich habe Vanilleextrakt und Kokosnussextrakt gemacht, und beide sind sehr einfach und machen Spaß!

Vanilleextrakt zu machen, ist ziemlich einfach. Man legt eine Vanilleschote in etwas Alkohol (normalerweise Wodka) und lässt sie dann eine Weile stehen.

Die Aromen aus der Vanilleschote lösen sich im Alkohol auf, und dann kannst du sie ganz einfach zu all deinen Lieblingsrezepten hinzufügen.

Ich habe auch Vanilleextrakt mit Bourbon gemacht, der großartig in glutenfreien Schokokeksen und wirklich allem ist. Es hat einen tollen rauchigen Geschmack!

Wie macht man Kokosnussextrakt?

Kokosnussextrakt selbst herzustellen ist genauso einfach wie Vanilleextrakt zu machen!

Sie brauchen nur 2 Zutaten. Etwas Alkohol und etwas Kokosnuss.

Der Alkohol extrahiert die Aromen der Kokosnuss und kann dann zum Aromatisieren anderer Gerichte wie glutenfreiem Kokosnusskuchen, glutenfreiem Kokosnusskuchen oder glutenfreiem Kokosnusskuchen verwendet werden.

Einige Dinge können den Geschmack Ihres Kokosnussextrakts stark beeinflussen. Die Kokosnuss, die du verwendest, der Alkohol, den du verwendest, und wie lange du die Kokosnuss im Alkohol ziehen lässt, um die Aromen zu extrahieren.

Kombiniere beides in einem Glas oder einem anderen luftdichten Behälter und lass ihn an einem kühlen, dunklen Ort. Ich habe meinen in meinem Schrank aufbewahrt und ihn jeden Tag oder so gut geschüttelt.

Während die Vorbereitung für diesen hausgemachten Kokosnussextrakt super einfach ist, kann es einige Zeit dauern, bis Ihr Extrakt die gewünschte Stärke erreicht.

Ich habe meinen selbstgemachten Kokosnussextrakt etwa eineinhalb Wochen ziehen lassen, bevor ich ihn abseihen konnte. Lass es einfach stehen, bis du den Geschmack magst! (Ich lasse meinen Kokosnuss-Extrakt jetzt 4-6 Wochen ziehen, damit er noch besser schmeckt!)

Welche Art von Kokosnuss sollte man für den Kokosnuss-Extrakt verwenden?

Ich habe frische Kokosraspeln verwendet, die ich im Gefrierschrank hatte, als ich das erste Mal Kokosnussextrakt gemacht habe.

Ich vermute, es waren gefrorene Kokosraspeln?

Jedenfalls hatte ich es zur Hand, also habe ich es verwendet. Es fällt mir schwer, es zu verbrauchen, weil es noch die braune „Haut“ hat. Wann immer ich es zu Smoothies oder etwas hinzufügen, fügt es eine funky Textur.

Aber ich dachte, dass dieser selbstgemachte Kokosnussextrakt die perfekte Möglichkeit wäre, etwas davon zu verwenden.

Die Art der Kokosnuss, die du für deinen Kokosnussextrakt verwendest, bestimmt, wie dein Kokosnussextrakt schmeckt.

Ich habe Kokosnussextrakt sowohl mit frischer Kokosnuss als auch mit gerösteter Kokosnuss gemacht. Und beide schmeckten ein bisschen anders!

Frische Kokosnuss hat einen großartigen, starken Kokosnussgeschmack. Sie eignet sich hervorragend für die Herstellung von Kokosnussextrakt.

Verwenden Sie getrocknete Kokosraspeln anstelle von frischer oder gefrorener Kokosnuss. Der Alkohol wird die Aromen genauso extrahieren.

Ich bevorzuge geröstete Kokosnuss, weil das Rösten der Kokosnuss dem Extrakt mehr Geschmack verleiht. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Ihre frische Kokosnuss rösten!

Wenn ich keine frische geröstete Kokosnuss verwende, nehme ich gerne geröstete ungesüßte Kokosnuss. Ich habe das Gefühl, dass ich mit ungesüßter Kokosnuss mehr Geschmack bekomme als mit gesüßter Kokosnuss.

Wie röstet man Kokosnuss?

Um Kokosnuss zu rösten, verteilt man sie in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech.

Im vorgeheizten Backofen bei 350°F 5-10 Minuten rösten.

Aufmerksam bleiben, damit die Kokosnuss nicht verbrennt.

Sieh alle 2 Minuten nach und rühre sie alle ein bis zwei Minuten um, sobald sie anfängt, golden zu werden.

Wenn die Kokosnuss geröstet ist, nimm sie aus dem Ofen und lass sie abkühlen.

Diese Methode funktioniert bei getrockneter Kokosnuss und frischer Kokosnuss, aber frische Kokosnuss braucht viel länger zum Rösten.

Welchen Alkohol verwendest du, um Kokosnussextrakt zu machen?

Dein Kokosnussextrakt wird die Aromen des Alkohols haben, den du verwendest, und ich werde diesen Geschmack zu deinem Extrakt hinzufügen.

Sie müssen auch einen hochprozentigen Alkohol verwenden, da der Alkohol den Geschmack extrahiert. Verwenden Sie 80 Beweis oder höher.

Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. (100 % vol. sind 50 % Alkohol).

Wodka hat keinen Geschmack und ist immer gut für die Herstellung von Extrakten. Wenn Sie reinen Wodka verwenden, haben Sie nur die reinen Aromen, die Ihr Wodka aus der Kokosnuss extrahiert.

Ich verwende sehr gerne weißen Rum zur Herstellung von Kokosnussextrakt. Der Rum hat ein bisschen mehr Tiefe als Wodka und ergänzt die Kokosnuss sehr gut.

Verwenden Sie keinen aromatisierten Rum, wie z. B. einen Gewürzrum oder einen Kokosnussrum, um Ihren Extrakt herzustellen. Sie werden zu viele andere Aromen haben, die mit Ihrer gerösteten Kokosnuss konkurrieren.

Bevor Sie fragen, alle destillierten Alkohole sind glutenfrei, es sei denn, es wurden Aromen oder glutenfreie Zutaten hinzugefügt.

Das bedeutet, dass jeder Wodka glutenfrei ist, unabhängig davon, welche Getreidesorten zur Herstellung verwendet werden. Bourbon und Whiskey sind in der Regel ebenfalls glutenfrei.

Unaromatisierter Rum ist ebenfalls glutenfrei und wird aus fermentiertem Zucker und nicht aus Hitze, Roggen oder Gerste hergestellt.

Ich habe Rum verwendet, weil es mir richtig erschien, einen tropischen Alkohol mit Kokosnuss zu verwenden. Sie können auch Wodka oder eine andere Spirituose verwenden, um die Aromen aus der Kokosnuss zu extrahieren. (Lesen Sie mehr über glutenfreie Spirituosen und Alkohol auf GF Jules.)

Wie lange lässt man Kokosnussextrakt ziehen?

Je länger man den Kokosnussextrakt vor dem Abseihen ziehen lässt, desto stärker wird der Geschmack.

Ursprünglich habe ich meinen Kokosnussextrakt nur anderthalb Wochen ziehen lassen, dann musste ich mehr Kokosnussextrakt verwenden, um den gewünschten Geschmack zu erhalten.

Jetzt lasse ich meinen Kokosnussextrakt 4-6 Wochen oder länger ziehen.

Wenn du nicht einen Monat auf deinen Kokosnussextrakt warten kannst, z. B. wenn du unbedingt meinen Kokosnusskuchen machen willst, empfehle ich dir, nur so viel Kokosnussextrakt zu entnehmen und abzusieben, wie du für dein Rezept brauchst, und den Rest weiter ziehen zu lassen.