Le piante sono una ricca fonte di aminoacidi e la loro abbondanza individuale nelle piante è di grande importanza soprattutto in termini di cibo. Pertanto, è di estrema necessità creare un database dei contenuti relativi di aminoacidi nelle piante come riportato in letteratura. Poiché nella maggior parte dei casi l’analisi completa dei profili degli aminoacidi nelle piante non è stata riportata, le unità utilizzate e i metodi applicati e le parti di piante utilizzate erano diverse, i contenuti di aminoacidi sono stati convertiti in unità relative rispetto alla lisina per l’analisi statistica. Gli aminoacidi più abbondanti nelle piante sono l’acido glutammico e l’acido aspartico. L’analisi di correlazione di Pearson tra i diversi aminoacidi ha mostrato che non c’erano correlazioni negative tra gli aminoacidi. L’analisi dei cluster (CA) applicata ai contenuti relativi di aminoacidi di diverse famiglie. Le famiglie Alismataceae, Cyperaceae, Capparaceae e Cactaceae erano molto vicine tra loro sulla base del loro contenuto relativo di aminoacidi. Le prime tre componenti dell’analisi delle componenti principali (PCA) hanno spiegato il 79,5% della varianza totale. L’analisi dei fattori (FA) ha spiegato quattro fattori principali alla base dell’analisi degli aminoacidi. Il fattore-1 ha spiegato il 29,4% della varianza totale e ha avuto carichi massimi su glicina, isoleucina, leucina, treonina e valina. Il fattore-2 ha spiegato il 25,8% della varianza totale e ha avuto i massimi caricamenti su alanina, acido aspartico, serina e tirosina. Il 14,2% della varianza totale è stato spiegato dal fattore-3 e ha avuto i massimi caricamenti su arginina e istidina. Il fattore 4 ha spiegato l’8,3% della varianza totale e ha avuto un carico massimo sull’aminoacido prolina. Il contenuto relativo di diversi aminoacidi presentato in questo documento è alanina (1,4), arginina (1,8), asparagina (0,7), acido aspartico (2,4), cisteina (0,5), acido glutammico (2,8), glutamina (0,6), glicina (1.0), istidina (0,5), isoleucina (0,9), leucina (1,7), lisina (1,0), metionina (0,4), fenilalanina (0,9), prolina (1,1), serina (1,0), treonina (1,0), triptofano (0,3), tirosina (0,7) e valina (1,2).