Easy Apple Chicken Stir Fry

Se siete stati adulti abbastanza a lungo, allora avete già una lista di pasti veloci! Con questo intendo una lista di pasti veloci da cucinare che preparate quando vi sentite a corto di energia e avete bisogno di cibo di conforto, ma anche di risparmiare energia. Oggi, amici miei, renderò la vostra lista un po’ più lunga. Vi presento questa ricetta di Apple Chicken stir fry, che è una ricetta senza problemi, rientra nella categoria dei pasti da 30 minuti, ed è attualmente tutto ciò a cui posso pensare atm.

Questo Apple Chicken stir fry è una combinazione di cubetti di pollo perfettamente fritti, mele e cipolle caramellate, ricoperti da una salsa dolce e ricca fatta con succo di mela e varie spezie, condita con semi di sesamo. Io l’ho servito con riso al vapore ma, cavolo, il riso fritto sarebbe così perfetto. Se avete provato e vi è piaciuto il pollo all’ananas, o il pollo al drago, o siete fan dei sapori fusion asiatici, questa è la ricetta che fa per voi.

Ho inizialmente creato questa ricetta un mese fa per una sfida che sto ospitando su Insta in questi giorni. Ma tbh, da allora l’ho fatta già due volte, una per una cena che stavo ospitando e una volta perché il marito l’ha richiesta. È sicuro di dire che questo pasto ha fatto un posto nelle mie rotazioni mensili e anche nei menu delle feste

È sooooooper facile ma ho comunque pensato di buttare un paio di foto del processo in modo che non ci siano sorprese. Puoi sempre cliccare sul bottone “salta alla ricetta” qui sopra se pensi di aver capito questo.

Passi per fare questo yummm Apple chicken stir fry

Preparazione del pollo

Questa ricetta misura da 2 a 3 porzioni. Ho usato 2 pezzi di petto di pollo e li ho tagliati a cubetti di circa 1 pollice. Poi ho marinato il pollo in salsa di soia, salsa Worcestershire, pepe nero in polvere e pasta d’aglio.

Tenete il pollo marinato in frigo per almeno mezz’ora. Alcuni dei miei amici saltano questo passaggio perché… beh, hanno fame!

Tenete a mente che la maggior parte delle salse scure sono ricche di sodio, quindi non ho aggiunto sale nella marinata.
Ma se state usando salsa di soia a basso contenuto di sodio, allora aggiungete un po’ di sale.

Aggiungi la farina di mais al tuo pollo marinato e ricoprilo con essa. Non è necessario che sia un cappotto perfetto come quello che facciamo durante la frittura. Quindi va bene se alcuni pezzi e parti del pollo non sono completamente coperti.

I vostri cubetti di pollo rivestiti avranno un aspetto simile alla foto sopra. Ora sono pronti per essere fritti in olio.

Andate avanti e aggiungete 1/4 di tazza di olio in una padella. Buttate dentro il vostro pollo e saltate e girate a fiamma medio-alta fino a quando non sono di colore marrone dorato.

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Una volta che hanno preso il loro bel colore (e ne hai mangiato qualche pezzo), togli il pollo dalla padella e metti da parte. Ora alzate il fuoco al massimo e mettete alcune cipolle tagliate a quadretti e cubetti di mela nella padella con l’olio rimanente.

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Mantenete il calore ad un livello alto e lasciate caramellare le cipolle e le mele. Lo zucchero in entrambi gli ingredienti permetterà loro di caramellare e sta a voi decidere quale livello di caramellizzazione volete. Io personalmente vado solo per 2 3 minuti di frittura che mi dà un leggero strato dorato su tutte le mele e le cipolle. Una volta che siete soddisfatti del livello di doratura (è una parola, giusto?) sulla vostra frutta e verdura, andate avanti e toglieteli dall’olio e metteteli da parte.

Preparazione della salsa e assemblaggio del pollo alla mela fritto

Ora inizieremo a preparare la salsa.

Prepara la salsa quando sei pronto a mangiare. Se state preparando questo piatto per una festa, potete friggere le mele, le cipolle e il pollo prima e preparare la salsa quando è il momento di servire.

Nell’olio rimanente, buttate del buon vecchio aglio tritato finemente e portatelo ad un livello di doratura. Quando la vostra cucina inizia a profumare della bontà agliacea che è questo piatto, siete pronti per il prossimo passo.

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Questa ricetta usa il succo di mela come parte del suo mix di salsa e ho usato il seguente. Ma puoi andare avanti e usare qualsiasi succo di mela tu voglia, che sia appena spremuto o in bottiglia come questo.

Mi piace aggiungere tutti gli ingredienti per la salsa in tazza e tenerla pronta così quando è ora di mangiare, non sono lì a misurare i miei ingredienti.

Aggiungo tutti gli ingredienti della salsa nella padella e lascio cuocere a fuoco medio-alto per 3 o 4 minuti. Dopodiché, ho usato un po’ di farina di mais come addensante.

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Dopo aver aggiunto la farina di mais, ho mescolato la salsa per circa un minuto o due e ho aggiunto tutti i miei ingredienti per il fritto. Poi ho cucinato per altri 2 o 3 minuti a fiamma alta per riscaldare tutto il pollo e le mele. Questo è anche un buon momento per controllare il condimento. Quando sono soddisfatto della consistenza della salsa, ho spento la fiamma e ho condito questo splendido piatto con semi di sesamo e cipollotti tritati.

Lo abbiamo mangiato con del riso al vapore, ma naturalmente si può abbinare altrettanto bene a chow mein o riso fritto.

ALTERNATIVE, FISSI E RIMPIANTI

Sostituzioni:

Sostituzioni più sane

Puoi rendere questo piatto molto più sano facendo le seguenti sostituzioni:
1. Usare 1 cucchiaio di purea di mela al posto della farina di mais per addensare la salsa.
2. Saltare il rivestimento di farina di mais sui cubetti di pollo e soffriggere direttamente.
3. Usare 1 cucchiaio di olio per soffriggere il pollo, 1 cucchiaio per cipolle e mele e 1 cucchiaio per l’aglio per un totale di 3 cucchiai di olio per questa ricetta.
4. Usare salsa di soia a basso contenuto di sodio e salsa Worcestershire
5. Usa il succo di mela appena spremuto invece della versione in bottiglia.

Alternativa alla salsa hoisin

Se non hai la salsa hoisin a portata di mano, non preoccuparti. Fate la vostra salsa hoisin mescolando insieme i seguenti ingredienti.

• 1 cucchiaio di salsa barbecue
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• Un pizzico di cannella
• 2 pizzichi di pepe rosso in polvere o pepe di cayenna.

Ci sono anche tonnellate di altri modi per fare la vostra salsa Hoisin. Clicca qui per altri sostituti della salsa Hoisin.

Fixes

Se pensi che la tua salsa sia troppo dolce per i tuoi gusti, aggiungi un po’ di aceto per bilanciarla.

Se si sente che la salsa è molto aspra, aggiungere un po’ di salsa worcestershire.

Se il vostro piatto finale è troppo salato, ci sono 2 cose che potete fare per compensare questo. La prima cosa che si può fare è saltare del tutto il sale mentre si prepara il riso che andrà con questo piatto. La seconda opzione sarebbe quella di aggiungere 1/2 tazza d’acqua alla salsa e buttare via una parte della salsa dopo averla diluita. Ma tenete presente che in questo modo potreste dover regolare anche gli altri condimenti.

Rimescola

Per una maggiore croccantezza, puoi anche aggiungere delle arachidi, o aumentare il livello di cipolle in questa ricetta.

Puoi provare la stessa ricetta con l’ananas, sostituendo le mele e il succo di mela con l’ananas e il suo succo.
Sostituisci il pollo con tacchino o manzo. Se vuoi provare questa ricetta con il manzo, ricordati di bollire il manzo per 20 minuti in acqua salata e aglio per renderlo più tenero prima di procedere con la ricetta così com’è.

Semplice RICETTA DEL POLLO ALLE MELE STIR FRY