Il caffè decaffeinato è propagandato come un sostituto del caffè in una varietà di aree di salute. Gli insonni applaudono la sua mancanza di caffeina: bevi decaffeinato invece della tazza numero tre, dicono, e metti a letto i problemi di sonno. I dentisti lodano i bassi livelli di acidità: il decaffeinato causa meno danni ai denti della sua sorella tradizionale. E la bevanda è persino raccomandata alle donne incinte che sono state avvertite di fare attenzione all’assunzione di caffeina. Ma se vi dicessimo che il caffè decaffeinato ha in realtà una miriade di effetti collaterali pericolosi di cui non siete a conoscenza?
Con una tale gamma di persone che sono pro-decaffeinato, è difficile immaginare che l’alternativa del caffè possa essere pericolosa. Tuttavia, dopo aver parlato con diversi dietologi e medici, abbiamo scoperto un assortimento di effetti collaterali pericolosi che stanno fermentando nel mondo del caffè decaffeinato. Eccoli qui, e per altri consigli salutari, assicuratevi di controllare la nostra lista dei 7 cibi più sani da mangiare in questo momento.
Si potrebbero ingerire sostanze chimiche pericolose.
I chicchi di caffè contengono naturalmente caffeina, quindi rimuovere lo stimolante è difficile e spesso fatto in modi innaturali.
“I chicchi sono immersi in un solvente chimico che elimina la caffeina”, dice il dottor William Li, medico, scienziato, presidente e direttore medico della Angiogenesis Foundation, e autore di Eat To Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself. “Alcuni solventi sono gli stessi usati nel diluente per vernici o nel solvente per unghie.”
Anche se la FDA ha approvato queste sostanze chimiche (in particolare il cloruro di metilene) nel processo di decaffeinizzazione, esse presentano ancora una serie di rischi per la salute.
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Queste sostanze chimiche possono causare gravi problemi di salute.
Il cloruro di metilene non è una sostanza chimica leggera. Il Dr. Rashimi Byakodi sottolinea il modo in cui l’esposizione per inalazione irrita il naso, la gola e colpisce il sistema nervoso.
“Si ritiene che rallenti temporaneamente il nostro sistema nervoso centrale”, dice il Dr. Ava Williams.
Forse la cosa più spaventosa, dice il Dr. Byakodi, “Il cloruro di metilene è un possibile mutageno ed è ragionevolmente previsto essere un cancerogeno umano.”
Componenti chimici a parte, anche solo il processo di decaffeinizzazione può essere problematico. “Alcuni studi hanno mostrato un potenziale rischio di scatenare l’artrite reumatoide”, dice la dottoressa Olivia Audrey.
La dottoressa Williams aggiunge che il processo è stato trovato per aumentare gli acidi grassi che possono influenzare la sindrome metabolica e aumentare il rischio di malattie cardiache.
Queste sostanze chimiche possono influenzare il sistema nervoso, causare l’artrite reumatoide, e anche presentare un rischio di cancro.
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Il caffè decaffeinato può aumentare il colesterolo.
Si è scoperto che il processo di decaffeinizzazione e le sostanze chimiche usate non sono nemmeno l’inizio della storia. I rischi del decaffeinato iniziano ancora prima, con la selezione del chicco stesso.
Il caffè decaffeinato “è che tipicamente è fatto da un chicco che ha un contenuto di grassi più alto dei normali chicchi di arabica, il che potrebbe comportare potenziali conseguenze per i livelli di colesterolo e la salute a lungo termine del cuore,” dice il dott. Audrey.
Il dott. Williams continua a spiegare che un chicco comunemente usato per il caffè decaffeinato è la Robusta, che “ha più dipteni, grassi che stimolano la produzione di acidi grassi nel corpo.”
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Non stai ottenendo gli stessi benefici per la salute del caffè normale.
La nutrizionista Ella Davar, RD, CDN, lo dice meglio: il processo di decaffeinizzazione “rende il caffè decaffeinato un prodotto alimentare ultra-processato”. Quindi, anche se il caffè è abbastanza naturale, la sua controparte decaffeinata è l’opposto.
Oltre agli ovvi vantaggi di ingerire una sostanza naturale rispetto a una innaturale, il caffè normale ha benefici per la salute che mancano al caffè decaffeinato.
Il dottor Li indica “molte delle sostanze chimiche bioattive naturali che aumentano le difese della salute”, che vengono perse nella decaffeinizzazione. Uno di loro in particolare, l’acido clorogenico, “può attivare l’immunità e persino rallentare l’invecchiamento cellulare”, dice.
Il dottor Ceppie Merry, FRCPI, PhD, aggiunge che ci sono alcune prove che suggeriscono che i chicchi utilizzati per il caffè decaffeinato non offrono gli stessi effetti cardioprotettivi come quelli utilizzati nel caffè con caffeina.
Ci sono ancora gli svantaggi per la salute.
Il dottor Li sottolinea il fatto che il caffè decaffeinato ha ancora della caffeina – di solito circa il 5%, anche se questa quantità è in gran parte non regolamentata. “Ricorda solo”, dice, “che è decaffeinato, non senza caffeina.”
In sostanza, se stai cercando di smettere con la caffeina per motivi di salute, il decaffeinato non farà necessariamente il trucco.
E, anche se il caffè decaffeinato è meno acido, il dietista registrato Noman Imam, Ph.D., spiega che può ancora aumentare il siero del caffè, spiega che può ancora aumentare le concentrazioni di gastrina nel siero, che scatena l’acidità.
In poche parole, i rischi per la salute del caffè con caffeina rimangono coerenti con il caffè decaffeinato. Il Dr. Byakodi cita uno studio comparativo che ha rivelato proprio questo, concludendo che “passare dal caffè caffeinato a quello decaffeinato è ingiustificato.”
Quindi, invece, preparatevi una tazza di caffè e provate a fare una di queste 12 bevande al caffè più gustose fatte in casa da un nutrizionista.