Bar Connaught

Londres, Reino Unido

• El Mejor Bar del Mundo 2020, patrocinado por Perrier
• El Mejor Bar de Europa 2020, patrocinado por Perrier

Es difícil pensar en un bar en cualquier parte del mundo que haya hecho de la excelencia algo tan rutinario como el Connaught Bar. El truco de este bar de hotel de Mayfair es que no persigue las tendencias ni es llamativo; bajo la dirección de Ago Perrone, Giorgio Bargiani y Maura Milia, evoluciona de un año a otro, siempre con aplomo y estudiado propósito. El reluciente interior cubista enmarca el bar como una obra de arte, el servicio está perfectamente ajustado -cálido y juiciosamente atento- y sea cual sea su afición, los cócteles, al igual que el personal, están impecablemente adaptados. Como un presagio benévolo, el carrito tintinea suavemente y se desliza por la sala entregando Dry Martinis a medida, probablemente los mejores de Londres. Todo aquí tiene sentido: por ejemplo, el último menú, Formae, inspirado en las formas de la decoración diseñada por David Collins en The Connaught. Pruebe el Magnetum, una mezcla de whisky y jerez que viene en dos partes distintas, las dos mezcladas por un tirón en un agitador modernista diseñado a medida. Lleva varios años llamando a la puerta, pero en 2020 el Connaught Bar se reivindica como ganador del premio The World’s Best Bar y The Best Bar in Europe, patrocinado por Perrier.

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