Anthony Bourdain kuoli perjantaiaamuna 61-vuotiaana.
Hän oli yksi maailman tunnetuimmista keittiömestareista, kulinaristimaailman hirviömäinen läsnäolo, joka rakensi persoonallisuuden kulttimaineen lähestymällä ruokaa ja ruokailua aistikkaalla innolla. Hänet määritteli älykkyytensä terävyys ja uteliaisuutensa kyltymättömyys. Ennen kaikkea Bourdainin työ näytti aina perustuvan kunnioitukseen – jopa kunnioitukseen – ruokaa, ihmisiä ja kaikkea tuntematonta kohtaan.
Me tulemme kaipaamaan häntä.
Anthony Bourdain eli inspiroivalla nälällä. Toivomme, että hänen kuolemansa auttaa meitä ymmärtämään lopullisesti, että masennus on vakava sairaus, joka tarvitsee tutkimusta, leimautumisen poistamista ja hoitoa.
Tässä muutamia parhaita muistojamme ystävästämme Anthonysta.
1.Anthony kirjoittajana.
Näin Bourdain avasi vuonna 1999 ilmestyneen New Yorker -artikkelinsa Älä syö ennen kuin olet lukenut tämän, silloin kun Bourdain oli vielä kulttuurisesti tuntematon. Artikkeli vauhditti häntä julkaisemaan ”Kitchen Confidentialin” vuonna 2000, joka oli Bourdainin tunnettuuden alku. Hänen kirjoituksensa voi melkein maistaa.
Kuva: New Yorker
Anthony Bourdain New Yorkerille, 1999.
2. Anthony juutalaisena kulttuurifilosofina.
Bourdain kasvoi omien sanojensa mukaan ”ilman uskontoa” – hänen isänsä Pierre oli luopunut katolilaisuudesta ja hänen äitinsä Gladys ei-tarkkaavainen juutalainen. Kun Bourdain matkusti Jerusalemiin vuonna 2013 televisiosarjaansa Parts Unknown varten, hän teki seuraavan havainnon:
En ole koskaan ollut synagogassa. En usko korkeampaan voimaan. Mutta se ei mielestäni tee minusta yhtään vähemmän juutalaista.
Olisiko kukaan rabbi voinut sanoa sen paremmin?
Bourdain jatkoi loistavasti vivahteikkaan katsauksen Israelin kulttuuriin ja politiikkaan ruoan kautta. Hän spekuloi muureilla, rajoilla ja antisemitismin kaikkialle ulottuvalla läsnäololla jopa omassa elämässään monitulkintaisena juutalaisena. Hän söi paljon falafelia.
”Voidaan antaa anteeksi ajatella”, pohti Bourdain, ”kun näkee, miten samanlaisia nämä kaksi kansaa ovat, jotka molemmat kokkaavat ylpeinä, syövät intohimoisesti, rakastavat lapsiaan, rakastavat maata, jossa he asuvat, tai maata, johon he haaveilevat palaavansa, ja jotka elävät niin lähekkäin, jotka ovat lukkiutuneet niin intiimiin, joskin kuolettavaan, syleilyyn, että ehkäpä he voisivat jotenkin joskus keksiä, miten he voivat elää toistensa kanssa.” Sitten hän nauroi ja pyysi anteeksi, että oli ”mössö”.”
3. Anthony huumorimiehenä.
Luotamme tähän erinomaiseen kokoelmaan Bourdainin hauskimmista ja ajatuksellisimmista sitaateista. Yksi suurimmista suosikeistamme on tämä:
Pitäisi olla romantikko, jos sijoittaisi itsensä, rahansa ja aikansa juustoon.
4.Anthony liittolaisena.
Erityisesti viimeisenä elinvuotenaan Bourdain oli täydellinen liittolainen. Hän otti kantaa #MeToo-liikkeeseen Daily Show’ssa tammikuussa. ”Tulin julmasta, alistavasta alasta, joka oli historiallisesti epäystävällinen naisia kohtaan”, hän sanoi. ”Kävi ilmi, että tunsin paljon naisia, joilla oli tarinoita kokemuksistaan – tuntemistani ihmisistä – jotka eivät kokeneet, että olin sellainen henkilö, jolle he voisivat uskoutua.” Bourdainin kumppani Asia Argento on ollut yksi suorasukaisimmista tähdistä Harvey Weinsteinin suhteen, ja Bourdain oli yksi hänen äänekkäimmistä tukijoistaan.
Lokakuussa Slaten haastattelussa Bourdain pohdiskeli tuskallisesti havaitsemaansa epäonnistumista naiskokkien tukemisessa: ”Mikä minussa on vikana?”, hän pohti. ”Mitä olen tehnyt, miten olen esittänyt itseni niin, etten ole antanut luottamusta, tai miksi en ollut sellainen henkilö, jota ihmiset näkisivät luonnollisena liittolaisena tässä asiassa. Joten aloin tutkia asiaa.” Bourdainista tuli raivokkaasti suorapuheinen Weinsteinista ja seksuaalisesta väkivallasta.
Voidaanko nyt käyttää sanaa ”raiskaaja”? #Weinstein- Anthony Bourdain (@Bourdain) 10. lokakuuta 2017
5. Anthony, nöyrä.
Helmikuussa 2017 ilmestyneessä New Yorker -lehden profiilissa Bourdainin menestys on melkein liian suuri mahtuakseen sivulle – huomaamme, että hän jonglööraa Obaman hallinnon kutsuja tavata silloista presidenttiä matkoillaan hitti-tv-ohjelmansa vetämisen kanssa. Bourdain liikkuu näissä tapahtumissa ihmetellen ja asettaa vietnamilaisen katuruoan ja ja kulttuurin vuorovaikutuksen etualalle. Bourdain työskenteli ruoan luokittelun purkamiseksi – samassa artikkelissa hän kutsui monen ruokalajin maistelumenuja ”ohi” ja ihmetteli sen sijaan paikallisia etnisiä ruokia.
Kun tässä maassa on meneillään etninen puhdistus, Anthony Bourdain oli harvinainen ruokamaailman valkoihoinen, joka käytti ääntään kohottaakseen meksikolaisten & latinalaisamerikkalaisten & latinx:ien kriittistä, mutta silti usein ivisibilisoitua roolia yleensä niin monien yhdysvaltalaisravintoloitten takahuoneessa. Rest easy my dude.” – Verónica Bayetti Flores (@veroconplatanos) June 8, 2018
Hyvästelemme Schmooziest tavalla, jonka tiedämme: GIF-sarjalla.
via GIPHY
via GIPHY
via GIPHY
via GIPHY
Jenny Singer on Forwardin apulaistoimittaja Lifestyle-toimituksessa. Hänet tavoittaa osoitteesta [email protected] tai Twitteristä @jeanvaljenny
.