5 Ways We’ll Remember Our Friend Anthony Bourdain

Anthony Bourdain died Friday morning at 61.

彼は世界で最も有名な料理人の一人で、料理界のモンスター的存在で、料理と食事に対して官能的にガツガツアプローチして崇拝の対象になった人でした。 その知性の鋭さ、好奇心の飽くなき探究心によって、彼は定義されました。 何よりも、バーディーンの作品は常に、食べ物、人々、そして未知の部分すべてに対する尊敬、さらには畏敬の念という岩盤に根ざしているように見えました。 彼の死によって、うつ病が研究、汚名返上、治療を必要とする深刻な病状であることが、改めて理解されることを願っています。

ここで、私たちの友人、アンソニーとの最高の思い出をいくつか紹介します。

1.Anthony as a writer.Bourdain was still a cultural unknown.

1999 New Yorker article, “Don’t Eat Before Read This”, here is how Bourdain opens his nov. この記事がきっかけとなり、2000年に『キッチン・コンフィデンシャル』を出版し、ボーデインが有名になるきっかけとなりました。

2.ユダヤ文化哲学者としてのアンソニー

ボーデンは、彼の言葉を借りれば「無宗教」で育ちました。父親のピエルは脱落したカトリック、母親のグラディスは非守礼のユダヤ人でした。 2013年に自身のテレビ番組「Parts Unknown」のためにエルサレムを訪れた際、彼は次のような見解を示した。 私は崇高な力を信じていない。 しかし、だからといって、私がユダヤ人でなくなることはないと思う。

Could any rabbi have said it better?

Bourdain went on to do a brilliantly nuanced look at Israeli culture and politics through food.

Bourdain went on the brilliantly nuanced look at Israeli culture and politics through food. そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 ファラフェルをたくさん食べた。

「この2つの民族がいかに似ているかを見れば、彼らが誇りを持って料理をし、情熱を持って食べ、子供を愛し、住んでいる土地や戻ることを夢見る土地を愛し、非常に近くに住み、致命的とも言えるほど親密に抱き合いながら、何とか、いつか、どうやって共に生きるかを考え出すかもしれない」とブルデインはつぶやきました。 そして、彼は笑い、「ムズムズする」と謝った。

3.Anthony as humorist.

我々は、ボーデインの最も面白く、最も思慮深い引用のこの優れたコンパイルに委ねる。

チーズに自分自身、お金、時間を投資するには、ロマンチストでなければならない。

4.Anthony as an ally.

特に人生の最後の年、バーデンは完璧な味方でした。 彼は1月のデイリーショーで、#MeTooのムーブメントを侮蔑した。 「私は、歴史的に女性に優しくない、残忍で抑圧的なビジネスから抜け出してきました。 「多くの女性が、自分の経験について、つまり私の知り合いの話について、私が打ち明けられるような人間でないと感じていることがわかったのです」。 BourdainのパートナーであるAsia Argentoは、Harvey Weinsteinの話題について最も率直なスターの1人であり、Bourdainは彼女の最も大きな支持者の1人だった。

10月のSlateとのインタビューで、Bourdainは、女性シェフのサポートに失敗したと思われていることを痛烈に振り返った。「私のどこがいけないのだろうか？ そのため、このような「忖度」をすることで、「忖度」されないようにすることが重要です。 だから、それを調べ始めたんだ」。 Bourdain は、Weinstein と性的暴行について激しく発言するようになりました。

Can we use the word “rapist” now? #Weinstein- Anthony Bourdain (@Bourdain) October 10, 2017

5.Anthony, humble.

2017年2月のニューヨーカーのプロフィールでは、ボーダンの成功はページに収まりきらないほど大きい–オバマ政権から旅先で当時の大統領に会うための招待を受け、ヒットテレビ番組を指揮しながら両立させていることがわかる。 ブルダンはこれらの出来事を、ベトナムのストリートフードや文化を前面に押し出しながら、不思議な感覚で乗りこなしていく。

この国で民族浄化が進む中、アンソニー・ボーダンは、アメリカの多くのレストランで裏方に徹するメキシコ人&ラテン系の重要かつしばしば無視される役割を、自らの声で高揚させた稀代の食の世界白人であった。 Rest easy my dude.- Verónica Bayetti Flores (@veroconplatanos) June 8, 2018

We’ll say goodbye in the Schmooziest way we know.（私たちが知っている最もシュムーズな方法でお別れします。 GIFのシリーズで。

via GIPHY

via GIPHY

ジェニー・シンガーは『フォワード』の副ライフスタイル・エディターです。 連絡先は [email protected] またはTwitter @jeanvaljenny

です。