Barbeque Nation Style Cajun Potatoes Recipe/Crispy Creamy Cajun Spiced Potatoes Ravintolatyylinen perunaruoka on yksi suosituimmista ruoka-annoksistamme, joita rakastamme syödä aina, kun käymme Barbeque Nation -ravintolaketjussa Intiassa.Cajun-perunoiden resepti on helppo valmistaa kotona, ja se maistuu samalta kuin mitä saamme Barbeque Nationissa.
Halusin kokeilla tätä rapeaa cajun-maustettua perunaruokaa, koska sekä minä että mieheni pidimme siitä, kun söimme sitä ensimmäistä kertaa Barbeque Nation -ravintolassa. Lopulta yritin etsiä reseptiä netistä ja päätin luoda sen uudelleen, muistaen ruokalajin maun ja koostumuksen.
Voit tehdä Cajun-mausteseoksen kotona ja varastoida sen kuukaudeksi eteenpäin , jos sinulla ei ole aikaa ,Cajun-mausteseosta on nykyään helposti saatavilla markkinoilta.
Kun päätät tehdä näitä herkullisia cajun-perunoita, sekoita vain 4 ruokalusikallista majoneesia, 1 teelusikallinen tomaattiketsuppia ja 2 ruokalusikallista cajun-mausteseosta.Mayo Cajun-kastike on valmis hetkessä.
Cajun-mausteseos
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ½ tl kuivattua oreganoa
- 1 tl sipulijauhetta
- ½ tl jauhettua mustaa maustetta. pippuria
- ½ tl kuivattua timjamia
- 1 tl punaista chilijauhetta (paprika)
- suolaa maun mukaan
Olen näyttänyt sekä Airfryer- että Shallow fry -menetelmän.Voit myös friteerata.perunoiden tulee olla todella rapeita tätä maustettua cajun-perunoiden reseptiä varten.
Tämä on erittäin helppo tehdä ja loistava alkupala mihin tahansa pieneen kokoontumiseen tai juhliin ja aina hitti perheeni ja ystävieni keskuudessa.
How to Make Cajun Potatoes without Mayonnaise
Jos sinulla ei ole majoneesia kotona ,niin korvaa majoneesi tuoreella kermalla.mutta suosittelen lämpimästi majoneesin käyttämistä koska sitä käytetään Barbeque Nation ravintolassa.
How to Make Barbeque Nation Style Cajun Potatoes
Cajun Mayonnaise Dressingin valmistaminen
Sekoita kulhossa yhteen majoneesi ,tomaattiketsuppi ja kaikki Cajun Mayonnaise Dressingin ainekset osiossa mainitut mausteet.Laita sivuun.Voit lisätä 1-2 ruokalusikallista maitoa, jos kastike on liian paksua.Minä yleensä lisään maitoa saadakseni oikean koostumuksen.
PERUNOJEN VALMISTELU
Kuivaa vauvaperunat, jotta niistä lähtee lika pois.Keitä vauvaperunat kuorineen juuri ja juuri mureiksi (90 % kypsiksi).Voit käyttää joko
Instant Pot – ’MANUAALINEN/PROSESSIKYPSY’ 4 minuuttia KORKEALLA ja vapauta nopeasti käsin.
Liesipainekeitin – Kypsennä 1 pilliin.
Mikroaaltouuni – 5 minuuttia tai kunnes ovat pehmeitä.
Uunipannu – Keitä perunoita 10-15 minuuttia.
Tyhjennä lopuksi vesi ja anna perunoiden jäähtyä.
Pane nyt perunat leikkuulaudalle ,paina painavalla lusikalla jokaista perunanpoikasta, kunnes kuori juuri ja juuri halkeaa (älä riko).
Ripottele perunoiden päälle hieman maissitärkkelystä ja sekoita, kunnes perunat ovat kevyesti päällystettyjä molemmin puolin.
Matalassa paistomenetelmässä
Matalassa pannussa kuumenna hieman öljyä keskinkertaisella liekillä ja paista päällystettyjä vauvaperunoita matalassa pannussa, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja saavat kullanruskean värin.Voit myös friteerata.
Airafritiomenetelmä
Olen käyttänyt tähän menetelmään Instant Vortex AirFryer -ilmafrittiä.Voit käyttää mitä tahansa saatavilla olevaa ilmafrittiä.
Nyt aseta pinnoitetut vauvaperunat yhteen kerrokseen.Sivele hieman öljyä perunoiden päälle.
Valitse näyttöpaneelista AIRFRY, säädä lämpötila 200 °C:een (395 °F) ja aseta aika 16 minuuttiin ja kosketa sitten START.Esilämmitys alkaa siis 3 minuutin ajan.kun näyttö ilmoittaa ”Add Food” (Lisää ruokaa) aseta keittotaso keskiasentoon.
Kun näyttö ilmoittaa ”Turn Food” (Käännä ruokaa) käännä perunat varovasti.
Kun perunat ovat rapeat ja kullanruskeat ,ota ne lautaselle.
Laita rapeat perunat tarjoilulautaselle.lisää jokaisen perunan päälle Cajun-majoneesikastiketta sekä hienonnettua sipulia & korianteria.
Tarjoile rapeat kermaiset cajun-maustetut perunat heti.
Vinkkejä & Variaatioita parhaiden Barbeque Nation Style Cajun-perunoiden valmistukseen
- Babaperunoiden sijaan voidaan käyttää tavallisia perunoita, jotka voidaan neljäsosata.suosittelen lämpimästi baby-perunoiden käyttöä.
- Älkää poistako kuorta ,kuori tekee perunoista rapeampia.
- Ei perunoita saa keittää liikaa.
- Voit käyttää myös kaupasta tuotua cajun-mausteseosta.
- cajun-mausteseos: voi valmistaa 1 kk:n ajan etukäteen.Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.
- Cajun-majoneesikastike tulee lisätä perunoiden päälle juuri ennen tarjoilua, muuten siitä tulee vetistä.
Lisää välipalareseptejä
- Makhana Chivda
- Corn Pakoda
- Caramel Makhana
- Meksikolaistyylinen Golgappa hedelmäpanilla
- Airfryer Punajuurileikkele/Tikki
Barbeque Nation Style Cajun-perunat
Bhavana Patil
Ainesosat 1x2x3x
Käytetty mittakuppi (1 kuppi = 250ml)
Cajun majoneesikastike :
- 4 rkl majoneesia ,käytin munatonta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta(valinnainen)
- ½ tl kuivattua oreganoa
- ½ tl kuivattua timjamia
- ½ tl jauhettua jauhettua timjamia
- mustapippuria
- 1 tl punaista chilijauhetta
- 2 rkl maitoa (valinnainen)
- 1 tl tomaattiketsuppia
- suolaa maun mukaan
Rapeat perunat:
- 10-12 vauvaperunaa
- 2 rkl maissijauhoa (maissitärkkelystä)
- suolaa maun mukaan
- öljyä matalassa paistamiseen
- 2 rkl sipulia ,hienonnettu
- 1 ruokalusikallinen korianterin lehtiä ,hienonnettu
Ohjeita
Cajun-majoneesikastikkeen valmistus:
-
Sekoita kulhossa majoneesi ,tomaattiketsuppi ja kaikki Cajun Mayonnaise Dressingin ainekset -kohdassa mainitut mausteet.Laita sivuun.voit lisätä 1-2 ruokalusikallista maitoa, jos kastike on liian paksua.minä yleensä lisään maitoa saadakseni oikean koostumuksen.
PERUNOIDEN VALMISTELU:
-
Kuivaa perunanpoikaset kuorineen, niin että niistä lähtee lika pois.
-
Keitä perunanpoikaset kuorineen juuri ja juuri mureiksi (90 %:n kypsyysaste).Voit käyttää joko
Instant Pot – ”MANUAALINEN/PROSESSIKYPSY” 4 minuuttia KORKEALLA ja vapauttaa nopeasti manuaalisesti.
Liesipainekeitin – Kypsennä 1 vihellys.
Mikroaaltouuni – 5 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
Liesipannu – Keitä perunoita 10 – 15 minuuttia.
Kaada lopuksi vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä.
-
Pane nyt perunat leikkuulaudalle ,paina painavalla lusikalla jokaista vauvaperunaa, kunnes kuori juuri ja juuri halkeaa (älä riko).
-
Ripottele perunoiden päälle maissitärkkelystä ja sekoita, kunnes perunat ovat kevyesti päällystetty molemmin puolin.
-
MÄRKÄPAISTOMENETELMÄ:
Matalassa pannussa ,kuumenna hieman öljyä keskikorkealla liekillä ,paista pinnoitettuja vauvaperunoita matalassa pannussa, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja kullanruskeiksi.Voit myös friteerata.
-
AIRFRYER-MENETELMÄ:
Olen käyttänyt tähän menetelmään Instant Vortex AirFryer -ilmankuivainta.Voit käyttää mitä tahansa saatavilla olevaa ilmankuivainta.
Asettele nyt päällystetyt vauvaperunat yhdeksi kerrokseksi.sivele hieman öljyä perunoiden päälle.
Valitse näyttöpaneelista AIRFRY, säädä lämpötilaksi 395°F (200°C) ja aseta ajaksi 16 minuuttia.Kosketa START.Esilämmitys alkaa siis 3 minuutin ajan.
Kun näyttö ilmaisee ”Add Food” (Lisää ruokaa) aseta kypsennystaso keskiasentoon.
Kun näyttö ilmaisee ”Turn Food” (Käännä ruokaa) käännä perunat varovasti.
Kun perunat ovat rapeat ja kullanruskeat ,ota ne lautaselle.
-
Laita rapeat perunat tarjoilulautaselle.lisää jokaisen perunan päälle Cajun-majoneesikastiketta sekä hienonnettua sipulia & korianteria.tarjoile heti.
Huomautukset
TIETOJA &MUUTOKSET
- Babaperunoiden sijaan voidaan käyttää tavallisia perunoita neljäsosina.Suosittelen lämpimästi baby-perunoiden käyttöä.
- Älkää poistako kuorta ,kuori tekee perunoista rapeampia.
- Ei perunoita saa keittää liikaa.
- Voit käyttää myös kaupasta tuotua cajun-maustesekoitusta.
- cajun-maustesekoitus: voi valmistaa 1 kk:n päähän.Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.
- Cajunmajoneesikastike tulee lisätä perunoiden päälle juuri ennen tarjoilua, muuten siitä tulee vetistä.
CAJUN-MAUSTESEOS:
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- ½ tl kuivattua oreganoa
- ½ tl kuivattua oreganoa
- . timjami
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl punaista chilijauhetta (paprika)
- suolaa maun mukaan
Huom: Ravintoarvot ovat parhaita arvioitani. Jos luotat niihin ruokavaliossasi, käytä haluamaasi ravitsemuslaskuria.
Ravintosisältö
