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Le avversioni al cibo e le voglie sono una parte della storia della gravidanza di ogni donna. Il craving è definito come “un bisogno incontrollabile di mangiare un alimento”. Potresti desiderare un alimento per alcuni giorni e poi sviluppare un’avversione ad esso un paio di settimane dopo. Questo è normale durante la gravidanza e non c’è nulla di cui preoccuparsi. Tuttavia, alcuni alimenti sono considerati non sicuri per le donne incinte e altri che devono essere consumati con molta moderazione e cautela. Uno di questi alimenti è il formaggio. Continuate a leggere per saperne di più sulle voglie di formaggio in gravidanza e su come affrontarle.

Cosa causa le voglie in gravidanza

Una spiegazione è che i cambiamenti ormonali che il corpo attraversa portano alle voglie in gravidanza. Un altro pensiero è che le voglie di gravidanza sono un segnale che il corpo ha bisogno di nutrienti. Per esempio, se il tuo corpo manca di vitamina C, potresti sviluppare un’improvvisa passione per gli agrumi come arance e uva. Quando questo accade, le voglie della gravidanza possono anche farvi mangiare troppi cibi malsani. Un esempio è quando avete voglia di qualcosa di dolce; è più probabile che raggiungiate i cioccolatini piuttosto che le mele o le bacche che sono molto più sane e allo stesso tempo soddisfano la vostra voglia. Ecco alcuni desideri comuni in gravidanza e le loro cause:

• Cibo piccante o sottaceti: Questo potrebbe essere il tuo corpo che chiede più sale per bilanciare lo zucchero elevato nel tuo flusso sanguigno.

• Mele: Le voglie di mele si trovano comunemente nelle donne con una dieta ad alto contenuto di grassi, poiché la pectina nelle mele aiuta a bilanciare i livelli di colesterolo.
• Cubetti di ghiaccio: Si ritiene che la voglia di cubetti di ghiaccio sia causata da una carenza di ferro.
• Burro di arachidi: Il tuo corpo potrebbe mancare di vitamina B, e questo potrebbe essere il motivo per cui hai voglia di burro di arachidi.

Voglia di formaggio

Non poche donne incinte hanno voglia di formaggio in gravidanza. Questa è un’indicazione che il tuo corpo ha bisogno di proteine e calcio extra per nutrire il tuo bambino. È meglio soddisfare queste voglie con formaggi duri e prodotti caseari come il latte scremato e anche lo yogurt greco. Mentre il formaggio è una ricca fonte di calcio necessario per lo sviluppo del tuo bambino non ancora nato, può anche avere un impatto negativo sulla tua digestione portando alla stitichezza se consumato in eccesso.

È sicuro mangiare formaggio durante la gravidanza?

Essendo una ricca fonte di calcio insieme alle proteine e alla vitamina B, il formaggio può aiutare a soddisfare le vostre esigenze nutrizionali quotidiane e aiutare lo sviluppo del vostro bambino. Ma ci sono diversi tipi di formaggi disponibili, e di questi, alcuni non sono raccomandati per le donne incinte. Alcune varietà, specialmente quelle più morbide, possono essere malsane perché possono contenere organismi microscopici chiamati listeria che portano a una condizione chiamata listeriosi. Scegliendo il giusto tipo di formaggi, puoi soddisfare le tue voglie ed evitare problemi di salute.

Varietà di formaggi da mangiare

I formaggi non sicuri sono di solito fatti con latte crudo e non pastorizzato che tendono ad avere una maggiore concentrazione di batteri di listeria. Se non sapete con quale latte è stato fatto il formaggio, allora è meglio astenersi dal consumarlo. Ecco alcune delle diverse varietà di formaggio da mangiare e da evitare in gravidanza.

Sicuro

Tutti i tipi di formaggi duri sono considerati sicuri in gravidanza insieme ad alcuni altri formaggi. Puoi soddisfare le tue voglie di gravidanza consumando uno di questi:

• Formaggi duri: Questi hanno un lungo periodo di maturazione e hanno una consistenza soda. Sono normalmente fatti con latte pastorizzato o cotti a temperature molto alte che eliminano il pericolo di qualsiasi batterio presente. Cheddar, parmigiano e provolone sono alcune varietà che si possono scegliere.
• Formaggi morbidi lavorati: Questi formaggi hanno una consistenza morbida e flessibile, ma possono anche essere acquosi o fluidi. I formaggi molli fatti con latte pastorizzato possono essere tranquillamente mangiati dalle donne incinte. Formaggi spalmabili, ricotta, formaggio fresco, mozzarella e ricotta rientrano in questa categoria.
• Formaggi lavorati: Fatti da formaggi naturali modificati, questi possono contenere stabilizzatori, emulsionanti e altri additivi. Poiché questi formaggi sono fatti con un metodo che implica il riscaldamento, sono sicuri per le donne incinte. Ma si collocano in basso nella scala del mangiar sano a causa del contenuto di sodio più alto rispetto ai formaggi naturali.

Non sicuri

Ci sono alcuni formaggi che bisogna evitare durante la gravidanza. Questi sono principalmente formaggi molli e includono:

• Formaggi non pastorizzati: La pastorizzazione è un processo che uccide la listeria. Quindi, il latte che non è stato pastorizzato potrebbe contenere questi batteri. Feta, queso fresco e Chabichou sono alcuni di questi formaggi. Anche i formaggi a pasta erborinata come il Roquefort, il gorgonzola e il dolcelatte sono da evitare.
• Formaggi a pasta molle ricoperti di muffe: Le muffe con cui sono fatti questi formaggi potrebbero ospitare la listeria, e quindi è meglio non mangiarli. Brie, brie blu e cambozola sono alcuni esempi.

Si può mangiare il formaggio di capra?

Il latte di capra è un’aggiunta nutriente a qualsiasi dieta, dato il numero di vitamine e minerali in esso contenuti. Ha meno calorie del latte di mucca ed è una buona alternativa per chi è allergico al latte di mucca. Tuttavia, il formaggio di capra è una storia completamente diversa. Conosciuto come chevre, è un formaggio morbido fatto con le muffe. È comunemente usato nei ristoranti ed è un ingrediente in molti tipi di insalate di formaggio. Questo tipo di formaggio di capra dovrebbe essere evitato perché può causare la Listeria. Tuttavia, alcune ricette usano il formaggio di capra cotto, e questo è sicuro per te quando sei incinta. Anche i formaggi duri fatti con latte di capra possono essere mangiati tranquillamente durante la gravidanza. Controlla sempre le allergie prima di mangiare formaggio di latte di capra.

Mangiare formaggio causa Listeria?

La listeria è un tipo di batterio che si trova nel formaggio morbido e nei prodotti caseari non pastorizzati. Anche se una varietà di formaggio contiene la listeria, non c’è modo di saperlo. Questo perché il formaggio non avrà un odore o un sapore diverso dal formaggio che non è contaminato. Detto questo, ci sono alcune altre situazioni in cui la listeria prospera, e non c’è modo di evitarle tutte. Oltre al latte non pastorizzato, la listeria è presente in verdure e frutta che non sono state lavate bene, carne cruda, frutta e verdura cruda, salumi e hot dog. La listeria si trova anche nell’acqua e nel suolo e molti animali sono portatori di questo batterio.

Complicazioni della listeria

I sintomi della listeria possono comparire in qualsiasi momento da due giorni a due mesi dopo l’esposizione. Negli adulti sani, non ci possono essere sintomi, mentre nelle donne incinte i sintomi possono essere scambiati per quelli dell’influenza o del raffreddore. I sintomi includono febbre, mal di testa, dolori muscolari, brividi, nausea, vomito, torcicollo e confusione.

La listeria può avere un impatto negativo su una donna incinta e sul suo bambino non ancora nato. Potrebbe non sempre farvi ammalare seriamente, ma l’infezione deve essere trattata immediatamente.

• I batteri possono colpire la placenta o il liquido amniotico con conseguente aborto spontaneo o nato morto.
• In alcune donne incinte, la listeria può portare a complicazioni come la meningite batterica e la setticemia che è una grave infezione del sangue.
• Alcuni bambini infetti potrebbero nascere prematuramente. Altri bambini infettati nel grembo materno potrebbero sviluppare infezioni del sangue, febbre, piaghe della pelle e lesioni su vari organi o infezioni come la meningite che colpisce il sistema nervoso centrale.
• Nella listeriosi a esordio tardivo, il bambino sembra stare bene al momento della nascita ma può iniziare a mostrare segni di infezione dopo giorni o settimane dal parto. Questo accade quando il bambino si è infettato durante il travaglio a causa della presenza del batterio nella cervice o nella vagina della madre.

La prognosi dei bambini infettati dalla listeria non è molto brillante, poiché molti soccombono all’infezione o soffrono di problemi di salute a lungo termine. Secondo uno studio, l’infezione da listeria ha un tasso di mortalità dal 20 al 30 per cento. Se individuata presto, può essere trattata con antibiotici che possono portare a un recupero completo. Non tutti i bambini con madri infettate dalla listeria svilupperanno problemi.

Consigli per prevenire la listeria

È vero che la cottura tende ad uccidere la listeria. Tuttavia, si tratta di un ceppo di batterio molto resistente che può anche riprodursi nel vostro congelatore o nel frigorifero. Quindi, prendere precauzioni per evitare di ingerire questo batterio è il modo in cui si può rimanere al sicuro durante la gravidanza. Ecco come puoi farlo.

• Assicurati di lavarti bene le mani dopo essere stata fuori. Strofina con il sapone e se il sapone non è disponibile, usa un disinfettante per le mani.
• Prendi solo latticini pastorizzati
• Se devi mangiare del formaggio molle, cuocilo fino a farlo bollire e consumalo immediatamente. Non metterlo in frigo dopo la cottura.
• Cuocere bene tutte le carni come pollame, agnello e pesce prima di mangiarle.
• Riscaldare bene gli avanzi prima di consumarli.
• Non conservare il cibo oltre la data di scadenza e questo vale anche per i formaggi.
• Pulite regolarmente le spugne e gli strofinacci da cucina perché possono essere un terreno fertile per la listeria.

Non c’è modo di prevenire le voglie durante la gravidanza e nemmeno di controllare il tipo di cibo che si desidera. Mentre le voglie di formaggio potrebbero non essere le migliori o le più sicure, essere cauti su quale formaggio si mangia può essere una buona soluzione. Leggi l’etichetta e fai una scelta informata se devi saziare la tua voglia di formaggio.

Il batterio della Listeria è così comune che potrebbe non essere possibile evitare completamente l’esposizione. Quindi, assicuratevi di contattare il vostro medico se notate qualsiasi sintomo insolito durante la gravidanza.

Disclaimer: Queste informazioni sono solo una guida e non sostituiscono il parere medico di un professionista qualificato.

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