Connaught Bar

Londres, UK

• Le meilleur bar du monde 2020, sponsorisé par Perrier
• Le meilleur bar d’Europe 2020, sponsorisé par Perrier

Il est difficile de penser à un bar, où que ce soit dans le monde, qui a rendu l’excellence aussi facilement routinière que le Connaught Bar. L’astuce de ce bar d’hôtel de Mayfair est qu’il n’est pas à la recherche de tendances et de flashs ; sous la houlette d’Ago Perrone, Giorgio Bargiani et Maura Milia, il évolue d’une année sur l’autre, en délivrant toujours avec prestance et un objectif étudié. L’intérieur cubiste rutilant encadre le bar comme une œuvre d’art, le service est parfaitement adapté – chaleureux et judicieusement attentif – et quel que soit votre penchant, les cocktails, comme le personnel, sont impeccablement taillés. Comme un présage bienveillant, le chariot cliquetis et glisse doucement dans la salle, délivrant des Dry Martinis sur mesure – probablement les meilleurs de Londres. Tout ici a un sens : prenez le dernier menu, Formae, inspiré par les formes du décor de David Collins du Connaught. Essayez le Magnetum, un mélange de scotch et de sherry qui se présente en deux parties distinctes, les deux se mélangeant en tirant sur un agitateur moderniste conçu sur mesure. Cela fait plusieurs années qu’il frappe à la porte, mais en 2020, le Connaught Bar remportera à juste titre le prix du meilleur bar du monde et du meilleur bar d’Europe, sponsorisé par Perrier.

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