Chi dice che i carboidrati hanno tutto il divertimento? Puoi ancora goderti pasti a basso contenuto di carboidrati che sono PIENI di sapore e macronutrienti. Ecco un basso – spin carb su un “completamente caricato patate al forno”. Ed è facile da personalizzare per adattarsi a una dieta carnivora o vegetariana. Vi garantisco che non sarete in grado di mangiare solo una porzione!
Se vi siete persi il purè di patate completamente caricato perché siete su una dieta keto, non vi mancherà più. Il purè di cavolfiore è una deliziosa alternativa al nostro contorno preferito ricco di carboidrati. Puoi scegliere di cuocere il cavolfiore al vapore o di bollirlo, e per una cottura facile e veloce, anche lo zapping nel microonde per diversi minuti farà la sua parte. Negli ultimi anni, il cavolfiore è diventato un punto fermo per la dieta low carb. Il riso al cavolfiore e la purea di cavolfiore sono alcuni dei modi più comuni per prepararli. Se sei pronto a fare il tuo purè di cavolfiore, continua a leggere per la ricetta.
Il segreto per renderlo liscio e cremoso è aggiungere lo yogurt greco. Se non avete uno schiacciapatate, non c’è problema, dato che anche buttare le cimette di cavolfiore nel robot da cucina o usare un frullatore a immersione funzionerà. Assicuratevi di cuocere il cavolfiore fino a quando la forchetta è tenera, poiché se non è cotto, il purè di cavolfiore sarà granuloso. Potete aggiungere della panna acida e dell’erba cipollina per renderlo extra decadente. I miei ingredienti non tanto segreti per dare ancora più sapore sono l’aggiunta di brodo di pollo, spicchi d’aglio tritati o pasta d’aglio, e condimenti italiani mentre schiaccio il cavolfiore. Anche se non l’ho fatto qui, una spolverata di parmigiano può dare un tocco di sapore in più. Se vi piace un po’ di calore, aggiungete qualche cucchiaino di jalapenos tritato. Pancetta di tacchino e formaggio cheddar sono dati per rendere questa ricetta completamente caricata.
Se si fa un grande lotto di questa ricetta di purè di cavolfiore, si può porzionare fuori per il vostro piano settimanale pasto. Inoltre si congela e si riscalda molto bene, il che significa che tirare fuori i lati per una cena veloce, o portare una ciotola per il pranzo, non è mai stato così facile. Mentre questa ricetta è a basso contenuto di grassi per coloro che stanno guardando il loro apporto calorico, alcuni lettori che sono interessati a questo sono alla ricerca di keto cauliflower mash. È importante notare che per la dieta keto, è importante avere una robusta porzione di grassi per dare al tuo corpo abbastanza energia scomponendo i grassi, piuttosto che convertire le proteine in zucchero. In questo caso, consiglierei un panetto di burro non salato, e yogurt intero, panna acida e formaggio cheddar.