Poche settimane fa, ho pubblicato un articolo sul caffè cupping a casa. Si concentrava principalmente sul processo di degustazione del caffè individualmente, che, anche se gratificante, non è così divertente come esplorare il caffè con gli amici. Mentre la condivisione del caffè può essere semplice come godersi una tazza insieme o andare in un negozio di caffè, può anche essere un po’ più divertente e avventuroso. In questo post esploro alcuni divertenti giochi di caffè che puoi giocare con gli amici, indipendentemente dalla loro conoscenza delle specialità di caffè. Questi giochi sono facili da organizzare e divertenti da giocare, e aiuteranno te e i tuoi amici a conoscere meglio il caffè.
Gioco #1: Coffee Traveler
Da quale parte del mondo viene Carmen Sandiego-er, cioè, questo caffè? L’origine di un caffè ha un enorme impatto sul gusto e sul sapore. I caffè dell’America centrale e meridionale tendono ad essere ben equilibrati e cioccolatosi; i caffè africani tendono ad essere brillanti, fruttati ed eccitanti; i caffè asiatici tendono ad essere corposi e ricchi. Queste sono ampie generalizzazioni con molte, molte eccezioni, ma sono un buon punto di partenza. In questo gioco, ognuno cerca di indovinare l’origine di un caffè da come ha sapore e odore. Ecco come funziona:
- Scegli da tre a cinque caffè di varie regioni. Cerca di selezionare caffè che siano chiaramente unici l’uno dall’altro e diversi nelle loro origini.
- Fai preparare ogni caffè con lo stesso metodo ed etichettali in modo anonimo.
- Fai assaggiare a tutti ogni caffè e cerca di indovinare da dove viene. Se avete un gruppo che non ha familiarità con il caffè, chiedete loro semplicemente di indovinare il continente. Se hai un gruppo che è più a suo agio con il caffè, rendilo più difficile facendogli indovinare il paese d’origine specifico. Se hai dei veri Jedi del caffè, prova a fargli scegliere la regione specifica all’interno del paese! La persona che indovina più origini correttamente vince.
Alcuni consigli per questo gioco:
- Se il tuo gruppo non è così a suo agio con il caffè, fornisci qualche contesto prima che inizino a bere. Usa questo post, che dà un po’ di contesto generale alle varie regioni di caffè, per aiutarli a guidarli mentre assaggiano ogni caffè.
- Mescola e butta dentro un caffè che non si allinea al profilo tipico di una regione, giusto per tenere tutti sulle spine.
Gioco #2: Flavor Bender
Quasi ogni sacchetto di caffè speciale include note di sapore, dalla pera, prugna e zucchero di canna al lampone, vaniglia e cioccolato. Mentre molte volte queste note di sapore sono perse dal bevitore medio di caffè, c’è un modo divertente per portarle un po’ più in primo piano. Ecco come funziona:
- Scegli un caffè con alcune note di sapore che ami e a cui hai accesso. Recentemente, ho fatto questo con l’Etiopia – Regione di Sidama, Telamo Co-Op da Conscious Coffee, che ha note di sapore di fragola, cioccolato al latte, lime e cracker graham.
- Raccogli gli alimenti che si allineano con tutte le note di sapore. Assicurati di averne abbastanza perché tutti possano provare un po’ di ogni cibo.
- Fai andare tutti nel gruppo in giro e prova ognuno dei cibi con le note di sapore. Assicurati che tutti si concentrino davvero su ogni sapore mentre lo provano. Fare questo non è solo delizioso, ma aiuta a preparare il palato per trovare quegli stessi sapori nel caffè. Mentre tutti stanno provando i diversi alimenti, iniziare a fermentare il caffè selezionato.
- Una volta che il caffè è preparato e tutti hanno assaggiato ciascuno degli alimenti, hanno tutti assaggiare il caffè insieme e cercare di identificare le stesse note di sapore. Questo gioco non ha un unico vincitore, ma dal momento che il caffè è coinvolto, direi che tutti vincono.
Alcuni consigli per questo gioco:
- Prova a scegliere un caffè con note di sapore davvero pronunciate. Trovo che i caffè luminosi, fruttati, elaborati naturalmente funzionano bene per questo gioco poiché possono avere alcuni sapori davvero pronunciati che sono abbastanza facili da identificare.
- Quando si prova il caffè, essere sicuri di dargli il tempo di raffreddare. Molti dei profili di sapore diventeranno più evidenti una volta che il caffè si raffredda un po’.
Gioco #3: Indovina il sapore
Un altro gioco che gioca sul sapore del caffè è quello che chiamo Indovina il sapore. Ho visto per la prima volta questo gioco in azione qualche mese fa ad un open house che Switch Coffee ha organizzato nella sua torrefazione. Ecco come funziona:
- Scegli tre diversi tipi di caffè da preparare. Idealmente, ognuno dovrebbe avere un profilo di sapore distinto (per esempio, uno potrebbe essere un caffè africano brillante e fruttato e uno potrebbe essere un caffè sudamericano ricco e terroso).
- Crea un foglio dove le persone possono scrivere le loro ipotesi sul profilo di sapore di ogni caffè. Ecco un esempio di come potrebbe essere quel foglio.
- Fate provare ogni caffè e scrivete quali sapori sentono nel caffè.
- Una volta che tutti hanno scritto le ipotesi per ogni caffè, rivelate il caffè e il suo profilo di sapore reale. Vince chi ha azzeccato più note di sapore.
Alcuni suggerimenti per questo gioco:
- Includete la ruota dei sapori del degustatore di caffè accanto a quest’area, così le persone hanno un riferimento di sapori da cui attingere. Per renderlo un po’ più facile, si potrebbe anche scegliere tra 15 e 20 opzioni di sapore per le persone da scegliere (otto o nove di loro sono i sapori corretti), così le persone hanno una migliore possibilità di indovinare i sapori giusti.
- Se si può laminare la pagina dove le persone scrivono le loro ipotesi, si può effettivamente utilizzare la vernice per mascherare la risposta e permettere alle persone di grattare via una volta che hanno indovinato.
Gioco #4: Dai un nome al metodo di infusione
Ogni fan del caffè speciale ha il suo metodo preferito. Dal v60 al Chemex alla pressa francese, ognuno ha le sue caratteristiche uniche. Con questo gioco, metti alla prova il tuo palato per vedere se riesci a identificare alla cieca i vari metodi di infusione. Ecco come funziona:
- Scegli un caffè che va bene in una varietà di metodi di infusione. Davvero, qualsiasi caffè andrà bene, ma ce ne sono alcuni che reggono meglio indipendentemente da come vengono preparati.
- Scegli tre o quattro metodi di infusione che vuoi usare. Io tendo a cercare di scegliere almeno un metodo a caduta (v60, Kalita Wave, Chemex), un metodo di macerazione (French press, sifone) e un metodo a pressione (AeroPress, espresso). Se si pensa davvero avanti, si può anche includere un metodo di birra fredda, come il Toddy, che avrebbe preso 12 a 24 ore di macerazione.
- Fabbricare il caffè selezionato in ciascuno dei metodi di birra selezionati ed etichettarli anonimamente.
- Ha persone indovinare quale metodo di birra pensano prodotto ogni caffè. Il vincitore è la persona che ottiene il maggior numero di indovinelli corretti.
Alcuni suggerimenti per questo gioco:
- Per renderlo un po’ più facile, è possibile far conoscere alla gente le opzioni del metodo di infusione, in modo da avere una selezione più piccola tra cui scegliere.
- Per aiutare le persone a dirigere, è possibile fornire qualche contesto per le diverse caratteristiche di ogni metodo di infusione. Ecco un bel post da Counter Culture che descrive alcuni metodi di infusione popolari.
Questi giochi sono tutti divertenti e facili da impostare e possono essere regolati in base al livello di comfort del caffè delle persone che giocano. Offrono un ottimo modo per esplorare il caffè in un modo nuovo con gli amici e ottenere persone che forse non sono così esperti di caffè per aumentare il loro gioco.
Sono sempre in su per sentire nuovi giochi di partito caffè, quindi se avete qualche idea, si prega di condividere su Instagram o via e-mail.
Foto di credito: Feature foto di Nathan Dumlao su Unsplash