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Grilled Caprese Panini prende un semplice panino al formaggio alla griglia e lo eleva ad un livello completamente diverso! Realizzato con pomodori maturi estivi a fette spesse, mozzarella fresca e cremosa e basilico fresco e saporito, tutti gli elementi di una classica insalata caprese sono presenti in un delizioso panino caprese tostato e grigliato!
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Il panino caprese alla griglia è uno dei miei piatti preferiti per il pranzo o la cena in una giornata estiva perché è così leggero e semplice e fresco e gli ingredienti sono abbondanti e di stagione. In questo momento un grande mazzo di basilico fresco è super economico al mercato contadino e i pomodori stanno appena iniziando a spuntare e sono così succosi e meravigliosi!
Ma questi panini tostati di ispirazione italiana sono deliziosi anche in altre stagioni, soprattutto se si possono ottenere bei pomodori da serra. E quando il basilico fresco è assurdamente costoso, puoi sempre spalmare un po’ di pesto (fatto in casa o in negozio) all’interno del pane o del panino che stai usando prima di aggiungere la mozzarella e i pomodori.
Un po’ di olio d’oliva spennellato sull’esterno di una ciabatta o di pane a lievitazione naturale aiuta il panino caprese alla griglia a diventare bello e croccante all’esterno. E anche se non è tradizionale, mi piace anche versare dell’aceto balsamico sui pomodori & mozzarella prima di grigliare il panino.
A quanto pare ho una tendenza in corso in cui pubblico sul blog ricette di panini o wrap che si ispirano ad alcuni dei miei sapori preferiti di altre regioni o culture come i Grilled Chicken Shawarma Wraps, o i Grilled Cajun Chicken Sandwiches che ho postato all’inizio di questa estate, o anche questi Baked Greek Feta Meatball Gyros dello scorso anno che continua ad essere una delle ricette più popolari su House of Nash Eats.
Paul ed io amiamo l’Italia e abbiamo avuto la fortuna di visitarla un paio di volte, ammirando l’arte e l’architettura di Firenze & Milano, facendo escursioni lungo la costa attraverso tutti e cinque i villaggi delle Cinque Terra, esplorando la regione dei laghi e i villaggi intorno al lago di Como, scalando la torre pendente di Pisa e visitando Roma.
E poiché all’epoca eravamo studenti di legge affamati e i panini erano economici, veloci e deliziosi, ne abbiamo mangiati molti durante i nostri viaggi. Seguiti da copiose quantità di gelato. Questi panini capresi alla griglia mi ricordano quelle avventure.
Attrezzatura necessaria per fare un panino caprese alla griglia
Sebbene sia super utile avere una pressa per panini come questa per fare questi panini capresi alla griglia, si può ottenere lo stesso effetto usando una padella per grigliare.
Basta scaldare bene la padella per la griglia, poi mettere il panino nella padella e premere sulla parte superiore del panino per 20 secondi con un’altra pentola o padella pesante. Lasciare la pentola o padella sopra il panino mentre la parte inferiore cuoce e prende i segni della griglia, poi girare e ripetere sull’altro lato.
E se non avete una pressa per panini o una padella per grigliare, potete sempre prepararlo come un normale formaggio alla griglia. Basta fare attenzione quando si gira il panino per grigliare il secondo lato che non si lasci scivolare fuori tutto l’interno del panino!
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Ingredienti
- 1 panino ciabatta o 2 fette di pane a lievitazione naturale
- 2 fette di mozzarella fresca
- 1/2 pomodoro, a fette
- Manciata di foglie di basilico
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- Sale &Pepe, a piacere
Istruzioni
- Fate a metà il panino ciabatta. Spennellare l’esterno del rotolo inferiore con 1 cucchiaio di olio d’oliva e metterlo su una pressa per panini calda o su una padella per grigliare.
- Stagliate la mozzarella fresca a fette, il pomodoro a fette e le foglie di basilico, poi irrorate con l’aceto balsamico e condite con poco sale &pepe, a piacere.
- Spennellate la parte superiore del panino ciabatta con l’olio d’oliva rimanente e mettetelo sopra il panino, poi abbassate il coperchio della pressa per panini o mettete una padella pesante sopra il panino nella padella della griglia a fuoco medio e premete per 20 secondi, poi lasciate la padella sul panino mentre cuoce. Dovrai girare il panino se usi la pressa per grigliare una volta che il fondo è tostato per grigliare l’altro lato. Grigliare fino a quando non è tostato fino a un colore dorato e la mozzarella inizia a essere un po’ sciolta intorno ai lati, ma non è completamente sciolta.
Informazioni nutrizionali:
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Quantità per porzione:Calorie: 397 Grassi saturi: 4gColesterolo: 1mgSodio: 291mgCarboidrati: 29gFibra: 1gZucchero: 2gProteina: 5g