Una versione più sana, fatta in casa di Hamburger Helper fatta completamente nel fornello lento – sì, anche la pasta! (E no, non è molliccia e stracotta!) Piena di verdure subdole.
Indice
- Come cucinare la pasta in una pentola lenta:
- Come questa ricetta Hamburger Helper è resa più sana:
- Ricetta dell’Hamburger Helper con cottura lenta più sana
Qualcosa che trovo sempre interessante sono le ricette che sono popolari su The Recipe Rebel un certo giorno, settimana o mese, perché il mio obiettivo è di darvi più di quello che volete.
Ultimamente, il mio Healthier Homemade Hamburger Helper è andato un po’ fuori di testa perché la gente è tornata alla routine e sta mangiando qualcosa di diverso da cioccolato e biscotti. Anche io (sorpresa!) ho avuto voglia di qualcosa di diverso da cioccolato e biscotti.
Con 3 bambini piccoli ancora in 3 fasi molto diverse della vita (scuola elementare, scuola materna e bambino), mi ritrovo a correre come una pazza all’ora di cena più spesso di quanto vorrei ammettere.
Usiamo sempre la nostra slow cooker. Probabilmente almeno 3 volte a settimana!
So che avete visto un sacco di ricette Instant Pot spuntare qui ultimamente, ma credetemi – ho ancora grande amore per la mia slow cooker (e una buona ricetta di pasta slow cooker!) e non la donerò al negozio dell’usato tanto presto 😉
Come cucinare la pasta in una pentola lenta:
Imparare a cucinare correttamente la pasta in una pentola lenta in modo che non sia una schifosa poltiglia stracotta mi ha seriamente cambiato la vita.
Ci vuole una piccola rielaborazione perché è necessario avere solo la quantità perfetta di liquido alla fine del tempo di cottura per cuocere la pasta per gli ultimi 10-15 minuti (il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni e dalla forma della pasta che si utilizza), ma la mia ricetta originale Hamburger Helper tradotto perfettamente in una ricetta slow cooker, ed è la soluzione perfetta per la corsa a cena!
Nessuno rimescolamento, nessun occhio sulle cose – basta lasciare che il sugo cuocia per una buona parte della giornata e aggiungere la pasta negli ultimi 15 minuti e siete pronti a partire.
Come questa ricetta dell’Hamburger Helper è resa più sana:
- Io uso carne magra di manzo macinata, ma si potrebbe anche usare tacchino o pollo macinato o quello che preferite.
- Ho introdotto una tonnellata di verdure, ma nessuno lo saprà mai veramente perché si cuociono tutte nella salsa (tagliuzzatele o tritatele bene, e vi prometto che questo piacerà anche ai mangiatori più schizzinosi!)
- Uso brodo e latte a basso contenuto di grassi per fare la salsa – invece di latte o panna più pesanti.
- Io uso quasi sempre una pasta integrale o di grani antichi per il massimo di fibre e proteine, ma potete usare quasi qualsiasi pasta e funzionerà bene (tutte richiedono tempi di cottura diversi però, quindi è qualcosa che dovrete tenere d’occhio).
Questo è il perfetto pasto sostanzioso per farvi passare il resto dei giorni freddi, ma è anche perfetto per i giorni più caldi quando non volete accendere il forno!
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Healthier Slow Cooker Hamburger Helper
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Ingredienti
- 1 libbra di carne magra
- 1/2 cipolla media tagliata a dadini
- 1 peperone tagliato a dadini (io ho usato il rosso)
- 1 pizzico di fiocchi di pepe rosso o altro, se vi piace piccante!
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1 tazza di spinaci freschi tritati finemente
- 1 1/2 tazza di latte 1%
- 1 tazza di brodo di carne a basso contenuto di sodio
- 1 1/2 tazze di salsa di pomodoro o pasta condita
- 3 tazze di maccheroni secchi non cotti (340g)
- 1 1/2 tazze di formaggio tagliato
Istruzioni
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In una padella media, cuocere la carne macinata e la cipolla fino a quando la carne è rosolata e la cipolla è traslucida. Aggiungere in una pentola a cottura lenta da 4-6 litri.
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Aggiungere il peperone, i fiocchi di pepe rosso, l’aglio, il sale, il condimento italiano, gli spinaci, il latte, il brodo di manzo e la salsa di pomodoro e mescolare. Coprire e cuocere al minimo per 7-8 ore o al massimo per 3-4 ore.
-
10-15 minuti prima di servire, mescolare la pasta. Coprire e lasciare cuocere per 10-15 minuti, fino a raggiungere la morbidezza desiderata. Aggiungere il formaggio (coprendo per 2-3 minuti se necessario per sciogliere il formaggio) e servire.
Note
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*Questo post è stato pubblicato originariamente l’8 febbraio 2016