Questo sano Chicken Lo Mein si prepara in meno tempo di quello necessario per ordinare da asporto ed è pieno di sapore. È un’ottima cena o un contorno. Se amate le tagliatelle asiatiche quanto noi, vorrete provare anche questi Spinaci e funghi Lo Mein o il Copycat Panda Express Chow Mein più sano!
Chi non ama lo mein? Tutta quella pasta deliziosa, inzuppata in olio e salsa e zucchero e sale? Voglio dire, ha un sapore assolutamente divino. Solo che non è così bello per il vecchio girovita. (Forse ho perso la mia vocazione di poeta?)
Sono per la moderazione, e se vuoi mangiare più della metà del tuo apporto calorico giornaliero in un pasto, chi sono io per giudicare? Ma sappiate che una porzione di pollo lo mein da asporto può contenere più di 900 calorie e 50 grammi di grassi! Così, mentre il lo mein rimarrà sempre un mio amore, finisco per evitarlo quando ordino fuori e opto invece per le verdure al vapore, il che mi rende un po’ triste, non voglio mentire.
Per fortuna, posso essere felice a casa, dove posso fare la mia versione di lo mein e tagliare significativamente le calorie e i grassi. E posso aggiungere tutti i tipi di verdure per renderlo più nutriente o adattarlo a ciò che ritengo opportuno per quel particolare pasto. Lo considero una vittoria per tutti.
Side Dishes to Serve with Chicken Lo Mein
Anche se questo lo mein è davvero un pasto in sé, se volete aggiungere un contorno, lo posso capire. I miei suggerimenti sarebbero di aggiungere verdure come contorno, come:
- Volete ancora più verdure? Considerate di fare questi cavoletti di Bruxelles asiatici croccanti sul lato.
- Se state cercando di ricreare un pasto in stile ristorante, considerate di fare alcuni di questi Edamame di soia al sesamo.
- I broccoli di soia al sesamo si accoppiano così bene con lo mein, e mantiene il tema asiatico andando forte.
- Anche una semplice insalata di contorno andrà bene con questo piatto.
- Se volete qualcosa di diverso dalle verdure o dall’insalata, considerate di aggiungere una tazza di zuppa di miso.
Idee per personalizzare Chicken Lo Mein
La cosa bella di questo piatto è che è completamente personalizzabile. Per esempio:
- Se il pensiero della salsa di ostriche vi spaventa, potete provare la salsa di pesce, il teriyaki, o saltare tutto insieme. Tuttavia, ricordate che la maggior parte della salsa di ostriche non contiene affatto ostriche.
- Potete raddoppiare le verdure che vi piacciono e saltare quelle che non vi piacciono.
- Asparagi tagliati, fagiolini e zucche estive funzionano bene in questo lo mein.
- Potete sostituire il pollo con delle fettine magre di lombata.
- Si può usare l’olio di sesamo al posto dell’olio vegetale se si preferisce (non consiglio l’olio d’oliva, anche se la maggior parte delle marche hanno un punto di fumo molto basso, e per la maggior parte dei piatti asiatici fatti in una padella o wok, li cuocerete a fuoco alto).
- Anche se io preferisco gli spaghetti, si può usare qualsiasi pasta più lunga e sottile che piace per questa ricetta.
- Se non riuscite a trovare pasta ad alto contenuto di fibre, provate quella integrale.
- Aggiungete castagne d’acqua o arachidi schiacciate per un po’ di consistenza croccante al vostro lo mein.
- Rendete il lo mein piccante aggiungendo peperoncini, fiocchi di pepe rosso, Sriracha, o un’altra salsa piccante che vi piace.
- Servite il lo mein in tazze di lattuga – è divertente e gustoso!
Che tipo di salsa si usa nel lo mein?
Per questo lo mein, ho usato olio vegetale, salsa di ostriche, salsa di soia a basso contenuto di sodio e brodo di pollo. Molte ricette di lo mein usano anche olio di sesamo. La mia raccomandazione è di fare come una ricetta suggerisce la prima volta, poi modificarla secondo i vostri gusti la prossima volta che la fate.
Qual è la differenza tra Lo Mein e Chow Mein?
Le tagliatelle Lo mein sono preparate secondo le istruzioni della confezione, poi aggiunte alla salsa/stir-fry alla fine.
Le tagliatelle Chow mein sono prima bollite e poi fritte con il resto degli ingredienti per creare una struttura più croccante e gommosa alla tagliatella nel piatto. Sono spesso più grandi e più piatti (come gli spaghetti all’uovo).
Quali altre fonti di proteine posso usare nel Lo Mein?
Se non sei un fan del pollo, puoi provare:
.