Queste sono alcune delle misure che stiamo prendendo per assicurare la sicurezza dei nostri clienti. Tutti i dipendenti indossano guanti e maschere che hanno a che fare con i clienti. Stiamo mettendo dei marcatori sul pavimento di fronte ai banchi di servizio e alle casse per far sapere alla gente di stare indietro di 2 metri. Puliamo regolarmente i nostri cestini a mano e i carrelli con un’idropulitrice a candeggina. Abbiamo allargato lo spazio tra le casse. Il più delle volte non c’è attesa. I nostri cassieri puliscono regolarmente i loro pin pad. I nostri bagni per i clienti hanno otto lavandini in ciascuno. Abbiamo disinfettanti per le mani disponibili in diversi punti del mercato. Abbiamo bagni per i dipendenti e stazioni di lavaggio delle mani in tutto l’edificio che sono controllati per la pulizia, l’igienizzante e il sapone ogni giorno. Abbiamo controlli d’igiene che vengono fatti prima di aprire usando speciali tamponi biologici per assicurarsi che le nostre attrezzature siano pulite e sanificate correttamente. Abbiamo controlli di temperatura sulle nostre attrezzature di refrigerazione continuamente. Abbiamo un sistema di lavaggio dell’aria sanificata che mantiene costantemente 62 gradi e il 65% di umidità relativa nel mercato. Tutta l’aria nelle aree di produzione e vendita del mercato viene fatta passare attraverso questo sistema di lavaggio dell’aria ogni 10 minuti. Una maggiore umidità rende i virus meno capaci di essere trasmessi. Questo è il motivo per cui durante l’estate non prendiamo l’influenza così tanto rispetto alle condizioni più secche durante l’inverno. Tutti i pollini e altre particelle vengono lavati via dall’aria. L’aria esterna viene continuamente aggiunta al nostro sistema. Questo sistema è unico per un ambiente di vendita al dettaglio. Abbiamo lavorato sette giorni su sette per far funzionare il mercato in questi tempi difficili per i nostri clienti e fornitori. Abbiamo mantenuto il nostro inventario in queste ultime settimane, quindi ci sono pochissime carenze dei prodotti che normalmente portiamo. Il nostro ristorante è chiuso. Il mercato è abbastanza grande in modo che le persone possano mantenere le proprie distanze l’una dall’altra. Abbiamo visto i nostri clienti essere molto cortesi l’uno con l’altro in questo senso. Il mercato non è così affollato nei fine settimana come prima. Gli affari sono distribuiti durante tutta la settimana perché la gente ha più tempo per fare acquisti. Le ore meno affollate sono quelle del pranzo e della cena. Il momento più affollato è la mattina dalle 9 alle 11. Siamo aperti dalle 9 alle 9 sette giorni alla settimana come sempre. Tutti noi stiamo imparando ad adattarci a questo nuovo ambiente. Ci impegniamo a fornire cibo fresco di alta qualità al miglior prezzo possibile in un ambiente sicuro per i nostri clienti come abbiamo fatto negli ultimi 43 anni.
Grazie per il vostro sostegno.