Chantal Guillon ha annunciato martedì che avrebbe chiuso i battenti dopo 12 anni.
Dopo 12 anni di vendita di macarons colorati nella Bay Area, Chantal Guillon sta chiudendo i battenti. L’ultimo giorno di lavoro è il 10 ottobre.
“Come tutte le cose buone devono finire, dopo dodici anni meravigliosi, Chantal Guillon® chiude i battenti”, ha scritto Chantal Guillon.
“Ovviamente, non è stato facile ogni giorno”, ha aggiunto Guillon, “ma i miei clienti, i miei amici, la mia squadra e la mia comunità adottiva; VOI siete stati la ragione di tutta la mia passione e di tutta la mia dedizione nel corso degli anni.”
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Non è chiaro se la pandemia di coronavirus in corso abbia giocato un ruolo nella decisione di chiudere. Il 22 aprile, Chantal Guillon ha aggiornato le sue pagine di Yelp con le informazioni COVID-19 che indicavano che la sua posizione al 1309 Howard St. era l’unico negozio aperto per ordini di ritiro. Nel frattempo, i suoi negozi di Hayes Valley e Palo Alto hanno chiuso temporaneamente.
Il negozio offriva anche consegne durante la pandemia, ma con l’imminente chiusura, Chantal Guillon ha scritto sul suo sito web che accetterà solo ordini per il ritiro e smetterà ora di spedire e consegnare.
Quando Chantal Guillon ha aperto il suo negozio di Hayes Valley nel 2008, i clienti sono stati abbagliati da un assortimento di macaron stagionali e classici come il caramello salato, earl grey e amaretto alle mandorle, tra gli altri. Una caratteristica tipica del negozio includeva anche una vibrante torre di macaron.
Quattro anni dopo, Chantal Guillon ha debuttato una seconda sede su University Avenue a Palo Alto, e poi un terzo avamposto nel quartiere SoMa di San Francisco.
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“Avevamo bisogno di una cucina più grande e aggiornata per rispondere alla domanda”, nota il sito web dell’azienda riguardo all’espansione a SoMa.
Nel messaggio di chiusura di Chantal Guillon, ha aggiunto che “ogni singolo sapore e creazione era profondamente importante per noi, perché ha riflesso la qualità, la diversità, la bellezza e la dinamica della nostra squadra. … Grazie per avermi dato la possibilità di trattarvi con piccoli piaceri, di essere parte di tutti gli eventi della vostra vita, condivisi con la vostra famiglia, gli amici e i colleghi.”
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