1995-1996 között Carnie saját, rövid életű, szindikált televíziós talkshow-ját vezette Carnie! A sorozat az 1990-es évek közepén indult a “bulvár” talkshow-k népszerűségi hullámának idején, amely Ricki Lake és Jerry Springer hirtelen sikerét követte. A Cosmopolitan magazin egykori agglegénye, Chris Greeley volt a televíziós pilot vendége. Wilson csalódásnak és szakmai és személyes frusztráció forrásának találta az élményt.
Később 2001-ben vendégszerepelt a That 70s Show és a Sabrina, the Teenage Witch epizódjaiban, mielőtt 2006-ban csatlakozott a VH1 Celebrity Fit Club negyedik évadához (lásd alább).
Wilson az Entertainment Tonight tudósítója is volt, 2006-ban pedig az E! 101 Celebrity Slimdowns című különkiadásának házigazdája volt. Wilson 2008 januárjában a CMT Gone Country című sorozatának szereplője lett. 2008 áprilisában a VH1 Celebracadabra című sorozatának szereplője volt. 2008 júliusában szerepelt az Outsider’s Inn című új sorozatban.
A GSN új kiadásának, a The Newlywed Game-nek a házigazdája volt, melynek premierje 2009. április 6-án volt, egészen 2010 végéig, amikor is Sherri Shepherd váltotta őt.
Ezenkívül 2010. január 14-én egy valóságshow-t kezdett sugározni a Game Show Network, Carnie Wilson: Unstapled címmel, melynek főszereplője Wilson volt, 2010. január 14-én. 2011 augusztusában Wilson zsűritag lett az ABC Karaoke Battle USA című műsorában.
2012. január 2-án Wilson megjelent az ABC Celebrity Wife Swap című műsorában, ahol egy hétre helyet cserélt Tracey Gold színésznővel.
2012 tavaszán Carnie nővérével, Wendy Wilsonnal és gyerekkori legjobb barátnőjével, Chynna Phillipsszel együtt saját valóságshow-ban szerepelt a TV Guide Networkön, ami Wilson Phillips nevű együttesének újjászületéséről szólt. A műsor címe Wilson Phillips: Still Holding On címmel a lányok útját követte nyomon, ahogyan újra összeállnak, hogy megreformálják a Wilson Phillipset az úton, a stúdióban és otthon, dolgozó anyaként. A pilot epizód 2011 novemberében került adásba; további hét epizódot 2012 áprilisában és májusában adtak le.
Szerepelt a Chopped: All Stars: Celebrities című epizódban, és második lett.
2013-ban Carnie a “Team Rachael” tagja lett a Food Network Rachael vs. Guy című műsorának második évadában: Celebrity Cook-Off (Hírességek főzőversenye). A második helyen végzett Dean McDermott mögött, és 10 000 dollárt nyert jótékonysági célokra, egy autizmus-kutató alapítvány számára.
A CBS The Talk című műsorának vendégműsorvezetőjeként is gyakran beugrik. Az a hír járja, hogy ő van az élvonalban, mint helyettesítő műsorvezető, ha valamelyik jelenlegi műsorvezető távozna.
2015-ben egy Progressive Insurance tévéreklámban eljátszotta magát, mint egy autóbiztosítási igénylő. 2016. január 28-án bejelentették, hogy ő lesz a The New Celebrity Apprentice (más néven The Apprentice 15 és Celebrity Apprentice 8) egyik versenyzője. 2017. január 2-án Wilson volt a második versenyző, akit kirúgtak, a 15. helyen végzett, így nem kapott pénzt jótékonysági szervezetének, a The Weight Loss Surgery Foundation of America-nak.
2016 júliusában Wilson Phillips újra összeállt és fellépett az ABC Greatest Hits című műsorában.
2017 februárjában Wilson vendégszerepelt a The Real Housewives of Beverly Hills című valóságshow-ban.
2017 februárjában Wilson vendégszerepelt a The Real Housewives of Beverly Hills című valóságshow-ban.