Házi kókuszkivonat recept

Megosztás későbbre!

A házi kókuszkivonat könnyen elkészíthető, és természetesen édes trópusi kókusz ízzel gazdagítja kedvenc receptjeit.

Hogyan készít házi kivonatot dolgok ízesítésére?

Készített már saját vaníliakivonatot? Vagy kókuszkivonatot?

Készítettem már vaníliakivonatot és kókuszkivonatot, és mindkettő nagyon egyszerű és szórakoztató!

Vaníliakivonat készítése Elég egyszerű. Dobj egy vaníliarudat egy kis alkoholba (általában vodka), majd hagyd állni egy darabig.

A vaníliarúd aromái feloldódnak az alkoholban, és utána könnyedén hozzáadhatod az összes kedvenc receptedhez.

Készítettem már vaníliakivonatot bourbonból is, ami remekül illik a gluténmentes csokis sütikbe, és tényleg mindenbe. Remek füstös íze van!

Hogyan készíthetsz kókuszkivonatot?

A házi kókuszkivonat készítése ugyanolyan egyszerű, mint a vaníliakivonaté!

Mindössze 2 összetevőre van szükséged. Egy kis alkohol és egy kis kókuszdió.

Az alkohol kivonja a kókusz ízét, majd felhasználható más ételek ízesítésére, mint például gluténmentes kókuszos torta, gluténmentes kókuszos réteges torta, vagy gluténmentes kókuszkrémes pite,

Mindenféle dolog nagy hatással lehet a kókuszkivonat ízére. A kókuszdió, amit használsz, az alkohol, amit használsz, és az, hogy mennyi ideig hagyod áztatni a kókuszt az alkoholban, hogy átjárja és kivonja az ízeket.

Egy üvegben vagy más légmentesen záródó edényben egyesítsd a kettőt, és hagyd hűvös, sötét helyen. Én az enyémet a szekrényembe tettem, és körülbelül minden nap jól megráztam.

Míg ennek a házi kókuszkivonatnak az előkészítése szuper egyszerű, eltarthat egy ideig, amíg a kivonatod eléri a kívánt erősséget.

Én körülbelül másfél hétig hagytam a házi készítésű kókuszdió kivonatomat, mielőtt leszűrtem. Csak addig hagyd állni, amíg nem szereted az ízét! (Én most 4-6 hétig hagyom a kókuszkivonatomat, hogy még jobb legyen az íze!)

milyen kókuszt érdemes használni a kókuszkivonat készítéséhez?

Én friss kókuszreszeléket használtam, ami a fagyasztóban volt, amikor először készítettem kókuszkivonatot.

Azt hiszem, akkor ez fagyasztott kókuszreszelék volt?

Mindenesetre kéznél volt, így azt használtam. Nehezen tudtam elhasználni, mert még mindig rajta van a barna “héja”. Akárhányszor hozzáadom turmixokhoz vagy ilyesmihez, furcsa állagot ad.

De úgy gondoltam, hogy ez a házi kókuszdió kivonat volt a tökéletes módja annak, hogy használja fel egy részét.

A fajta kókuszdiót használsz, hogy a kókuszdió kivonat ill meghatározni ho a kókuszdió kivonat íze.

Készítettem már kókuszdió kivonatot friss kókuszdióból és pirított kókuszdióból is. És mindkettőnek kicsit más az íze!

A friss kókusznak nagyszerű, erőteljes kókuszíze van. Remekül működik kókuszkivonat készítéséhez.

Friss vagy fagyasztott kókusz helyett használjon szárított kókuszreszeléket. Az alkohol ugyanúgy kivonja az ízeket.

Én inkább pirított kókuszt használok, mert a kókuszdió pirítása több ízt ad a kivonatnak. A legjobb eredmény érdekében pirítsa meg a friss kókuszdiót!

Ha nem használok friss pirított kókuszt, szívesen használok pirított cukrozatlan kókuszt. Úgy érzem, hogy több ízt kapok a cukrozatlan kókuszdióból, mint az édesített kókuszdióból.

Hogyan pirítod a kókuszt?

A kókuszdiót a pirításhoz egyenletes rétegben terítsd szét egy tepsiben.

Előmelegített, 350 fokos sütőben 5-10 percig pirítsuk.

Figyeljen rá, nehogy megégesse a kókuszdiót.

2 percenként ellenőrizzük, és amint elkezd aranyszínűvé válni, egy-két percenként keverjük meg.

Mihelyt a kókuszod megpirult, vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.

Ez a módszer működik szárított és friss kókuszdióval is, azonban a friss kókuszdiónak sokkal tovább tart a pirítás.

milyen alkoholt használsz a kókuszdió kivonat készítéséhez?

A kókuszdió kivonatodban benne lesz az általad használt alkohol íze, és ezt az ízt adom hozzá a kivonatodhoz.

Azért is kell magas alkoholtartalmú alkoholt használni, mert az alkohol az, ami kivonja az ízeket. Használj 80 proof vagy magasabb alkoholt.

A 80 százalékos alkohol 40 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz (a 100 százalékos alkohol 50 térfogatszázalék).

A sima vodka nem tartalmaz semmilyen ízt, és mindig jó kivonatok készítéséhez. Ha sima vodkát használ, akkor csak a tiszta ízek maradnak meg, amelyeket a vodka kivon a kókuszdióból.

Nekem nagyon tetszik a fehér rum használata kókuszdió-kivonat készítéséhez. A rumnak kicsit több mélysége van, mint a vodkának, és nagyon jól kiegészíti a kókuszt.

Ne használjon ízesített rumot, például fűszeres rumot vagy kókuszos rumot a kivonat elkészítéséhez. Túl sok más íz fog versenyezni a pirított kókuszdióval.

Mielőtt megkérdeznéd, minden desztillált alkohol gluténmentes, HAcsak nem adnak hozzá aromákat vagy bármilyen gluténmentes összetevőt.

Ez azt jelenti, hogy minden vodka gluténmentes, függetlenül attól, hogy milyen kalászos gabonákat használnak az előállításához. A Bourbon és a whiskey is általában gluténmentes.

Az ízesítetlen rum is gluténmentes, és nem hőből, rozsból vagy árpából, hanem erjesztett cukorból készül.

A rumot azért használtam, mert egyszerűen helyesnek tűnt egy trópusi alkohol használata a kókuszdióval. Használhatsz vodkát, vagy tényleg bármilyen desztillált szeszes italt, amivel kivonhatod az ízeket a kókuszból. (Olvasson többet a gluténmentes szeszes italokról és alkoholról a GF Jules oldalán.)

Mennyi ideig hagyja áztatni a kókuszkivonatot?

Minél tovább hagyja áztatni a kókuszkivonatot, mielőtt leszűrné, annál erősebb lesz az íze.

Eredetileg csak másfél hétig hagytam áztatni a kókuszkivonatot, és utána több kókuszkivonatot kellett használnom, hogy elérjem a kívánt ízt.

Most 4-6 hétig vagy tovább hagyom áztatni a kókuszkivonatomat.

Ha nem tudsz várni egy hónapot a kókuszkivonattal, például ha nagyon szeretnéd elkészíteni a kókuszos poke cake-emet, akkor azt javaslom, hogy csak annyi kókuszkivonatot vegyél ki és szűrj le, amennyit a receptedben felhasználsz, a többit pedig hagyd tovább áztatni.