Lisztmentes csokoládés mentás brownie

vastag, habos, lisztmentes brownie-k, mentás vajkrém és csokoládé ganache – ezekben a lisztmentes csokoládés mentás brownie-kban minden benne van. A menta és a csokoládé tökéletes egyensúlya. Ráadásul könnyen elkészíthetőek!

Fotók frissítve 2018 januárjában

Nézd meg az alábbi videót (közvetlenül a recept előtt), hogy lásd, milyen egyszerű elkészíteni ezeket! Emellett nézd meg a videót a Facebookon is!

Srácok, ezek a brownie-k. EZEK. BROWNIES. Mentásak, csokisak és elképesztően finomak. És ezek nem akármilyen csokis mentás brownie-k – az alapjuk olvasztott Andes mentás sütőchipsből készült. Ez már önmagában azt jelenti, hogy csodálatosak.

Ezek a brownie-k szép sűrűek – ,egy gyönyörűen fuddy módon, így nagyon jól megállják a mentás vajkrém és a csokoládé ganache rétegeit. Az Andes creme de menthe süteménydarabkák megolvadtak és a brownie-k alapját képezik, és olyan kellemes mentás ízt kölcsönöznek anélkül, hogy elnyomnák a szájpadlásodat a menta ízével. Ez mentás varázslat 💚

A zöld vajkrém is olyan finoman mentás, és olyan szórakoztató és ünnepi szín a Szent Patrik naphoz. Akár rózsaszín/piros vajkrémet is készíthetsz, ha karácsonyra szeretnéd elkészíteni.

A vajkrémet fehéren is hagyhatod, ha teljesen ellenzed az ételfesték használatát, de van valami a zöldben a desszertekben, ami MINTÁT kiált. Ez nagyjából így van: ha zöldet látsz csokoládéval párosítva egy desszertben, akkor 100%-osan tudod, hogy mentás lesz. És tudod, hogy fantasztikus lesz.

A csokoládé ganache csak átküldi ezeket a babákat a csúcson, egyenesen a brownie tökéletességébe. Ez a kis extra csokoládé íz segít ellensúlyozni a mentás finomságot. Ez egy gluténmentes csokoládés mentás brownie mestermű.

Ha még nem ismeri a gluténmentes sütést, a lisztmentes csokoládés desszertek remek kiindulópontot jelentenek – például ezekkel a lisztmentes mentás csokoládés brownie-kkal vagy egy lisztmentes csokoládétortával (próbálja ki a lisztmentes csokoládés trüffeltortámat!). Nagyon egyszerűek, és az alapjuk az olvasztott csokoládé. És legyünk teljesen őszinték, ha bármilyen receptet olvasztott csokoládéval kezdesz, akkor tudod, hogy jó lesz!

KATTINTS IDE, HOGY TÁMOGASD EZT A REZEPTET A GLUTÉNMENTES DESSZERT TÁBLÁRA

Ezek a brownie-k az én csokoládés mogyorós brownie-m alapján készültek. Abban a receptben csokoládés mogyorókrémet használok alapként. Annyira szuper gazdag és fuddy! Véleményem szerint a legjobb és egyetlen módja annak, hogy egy brownie-t élvezzünk, az, ha fuddy.

Miért készítsünk tortás brownie-t, ha készíthetünk helyette tortát is? A brownie-k arra valók, hogy karamellásak, dekadensek, finomak és ellenállhatatlanok legyenek. Barátaim, ezek a lisztmentes csokoládés mentás brownie-k pontosan ilyenek. Ha pedig e lisztmentes változat helyett egy másik brownie-alapot szeretnél kipróbálni, próbáld ki ezt a vajkrémet és ganache-t a Fudgy Gluténmentes Brownie-m tetején! Jó étvágyat!

Nézd meg az alábbi videót, hogy lásd, milyen egyszerű elkészíteni ezeket a brownie-kat! Ezt a videót a Facebookon is megnézheted, ahol könnyedén megoszthatod.

Nézd meg az alábbi videót, hogy lásd, milyen egyszerű elkészíteni ezeket. Ezt a videót a Facebookon is megnézheted, ahol könnyedén megoszthatod.

Ne felejts el követni engem az Instagramon és a #whattheforkfoodblog hashtaggel vagy a @whattheforkfoodblog taggel – imádom látni, hogy mit készítesz!

Ha tetszik ez a lisztmentes csokis mentás brownie recept, mindenképpen kövess engem a közösségi médiában, hogy soha ne maradj le egy posztról sem:

• 1/3 csésze kukoricakeményítő
• 1/4 csésze kakaópor
• 1/2 teáskanál finom tengeri só
• 1 10 oz. csomag Andes Creme De Menthe Baking Chips
• 1/2 C félédes csokoládéforgács*
• 6 evőkanál sótlan vaj, 1 evőkanálnyi darabokra vágva
• 3/4 csésze kristálycukor
• 3 nagy tojás
• 1 teáskanál vanília

A mentás vajkrémhez:

• 1/2 C vaj, lágyítva
• 2 C porcukor
• 1 teáskanál borsmenta kivonat
• 3-5 csepp zöld ételfesték (opcionális)
• 2 evőkanál tej vagy tejszín

A csokoládé ganache-hez:

1 tk:

• 1 C félédes csokoládéforgács (8 oz)
• 4 evőkanál vaj
• 1/4 C tejszín

Eljárás

1. A sütőt előmelegítjük 350 fokra és egy 9×9 hüvelykes négyzet alakú tepsit kibélelünk alufóliával vagy pergamenpapírral. Hagyjon annyit, hogy egy kicsit kilógjon az oldalán, hogy ki tudja vele emelni a brownie-kat a serpenyőből. Fújja be tapadásmentes spray-vel.
2. Egy nagy üveg mikrohullámú sütőedénybe tegye bele az Andes sütőforgácsot, 1/2 csésze csokoládéforgácsot és 6 evőkanál vajat. Olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben 50%-os teljesítményen 1 percig. Jól keverjük meg, és folytassuk az olvasztást 50%-os teljesítményen 20 másodpercenként, amíg az összes csokoládé megolvad.
3. Míg a csokoládé olvad, keverjük össze a kukoricakeményítőt, a sót és a kakaóport egy kis tálban, és tegyük félre.
4. Ha a csokoládé megolvadt, keverjük bele a cukrot, amíg be nem olvad. Keverjük bele a vaníliát, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után keverjük meg.
5. Keverjük bele a száraz hozzávalókat, és keverjük addig, amíg éppen csak összeáll. Töltsük a tésztát az előkészített sütőformába. A tésztát egyenletesen oszlassuk el a tepsiben, és 350 fokon süssük 30-35 percig, vagy amíg egy próbadarab ki nem jön. Hagyja a brownie-kat teljesen kihűlni a tepsiben.
6. Ha a brownie-k kihűltek, készítse el a cukormázat. A vajat közepes sebességen verjük fel egy lapátos mixer táljában vagy kézi mixerrel. Amikor a vaj könnyű és krémes, szitáljuk bele a porcukrot, és alacsony fordulatszámon verjük tovább. Amint a cukor teljesen beépült, kapcsolja a sebességet közepesre, és verje 3 percig. Adjuk hozzá a borsmenta kivonatot, a zöld ételfestéket és a tejet/tejszínt. Még egy percig verjük közepes sebességen.
7. A vajkrémet egyenletes rétegben oszlassuk el a kihűlt brownie-kon. Egy offset spatula segítségével simítsuk el.
8. Készítsük el a csokoládé ganache-t úgy, hogy a csokoládéforgácsot és a vajat együtt megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben 50%-os teljesítményen 1 percig. Keverje jól össze, és folytassa az olvasztást 50%-os teljesítményen 20 másodpercig, amíg teljesen megolvad. Keverjük bele a tejszínt, amíg össze nem keveredik. Öntse a ganache-t a vajkrémre, és hagyja állni legalább 30-60 percig, mielőtt felvágja, hogy a ganache megdermedjen.
9. Vágja a brownie-t 25 egyenletes négyzetre. A brownie-k szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben több napig is elállnak.

Jegyzetek

*A Hershey’s márkát használom, mert a csokidarabkák nagyon jól olvadnak.