Questa ricetta degli involtini di lattuga di PF Chang è un’imitazione del preferito del ristorante. Un misto di pollo macinato, funghi tritati e cipolle, condito e cotto in salse orientali e avvolto in lattuga fresca. La cosa migliore è che ci vogliono solo 20 minuti per farli!
Sapete come sono gli antipasti con i miei pasti asiatici! Adoro i wonton, i rangoon e gli involtini con il mio cibo cinese, ma quando ho voglia di qualcosa di più leggero, preparo questi involtini di lattuga!
Proprio come PF Changs!
Oggi voglio condividere con voi una ricetta facile e veloce che tutti ameranno! Questi involucri di lattuga di pollo sono una versione copiata di un ristorante preferito (P.F. Chang’s). Se siete mai stati da P.F. Chang’s, sapete che questi involucri di lattuga sono leggeri, ma sorprendentemente sazianti. Sono degli ottimi antipasti, o un pasto saporito da soli.
La parte migliore è che si preparano in soli 20 minuti! Sicuramente non si può sbagliare con una ricetta semplice e gustosa come questa. Il ripieno di pollo è così saporito e gustoso! Con tre salse diverse e alcuni condimenti nel mix, sai che è destinato ad essere delizioso!
Si potrebbe facilmente mangiare questo ripieno di pollo sul riso se si vuole, ma avvolgerlo in un pezzo di lattuga fredda e croccante è ciò che lo rende così leggero e rinfrescante! Devi solo provarlo da solo per capire cosa intendo! Ma vi avverto subito: una volta che li avrete provati, ne rimarrete affascinati e non potrete più tornare indietro!
Come fare gli involtini di lattuga:
La lista degli ingredienti potrebbe sembrare un po’ lunga e intimidatoria, ma ti assicuro che la maggior parte degli ingredienti sono semplici salse e condimenti! I passi sono ancora più semplici, e come ho detto prima, ci vogliono un totale di 20 minuti dall’inizio alla fine.
SAUTEE. Scaldare l’olio d’oliva in una padella e cuocere la cipolla. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 3 minuti, poi l’aglio e cuocere fino a quando è fragrante. Aggiungere il pollo macinato e cuocere fino a doratura, poi scolare il grasso in eccesso. Suggerimento: Tagliate le cipolle, le castagne, l’aglio e i funghi a dadini molto piccoli in modo che ogni morso sia pieno di sapore.
STAGIONE. Condire con il pepe, lo zenzero e tutte le salse. Mescolare fino a combinare, poi aggiungere le castagne e le cipolle verdi, cuocendo per altri 3-4 minuti. Togliere dal fuoco.
Riprendere. Cucchiaio 3-4 cucchiai del composto nel centro di una foglia di lattuga. Arrotolare in un piccolo involucro e gustare! Se volete, potete servire con carote tagliuzzate, spaghetti di riso croccanti, o noci tostate tritate.
Alternativa di pollo: Il maiale macinato o il tacchino funzionano come ottimo sostituto del pollo macinato. Si può anche usare il tofu per un’opzione vegetariana. Un lettore ha suggerito di congelare il tofu per renderlo facile da sbriciolare, e poi procedere con la ricetta come al solito.
ricetta faq
Qual è la lattuga migliore da usare? Noi amiamo usare la lattuga di burro, ma qualsiasi lattuga con foglie grandi che siano abbastanza robuste da contenere ma che possano anche essere avvolte. Suona come un ordine alto ecco alcuni altri tipi di lattuga che funzioneranno: bib, boston, iceberg, romaine.
Ho bisogno di funghi cremini? I funghi Portobello, i cremini e i bottoni sono tutte versioni l’una dell’altra. La differenza è l’età. I funghi bottoni sono i più giovani. I funghi Portobello sono quelli cresciuti più a lungo. Lasciando i cremini da qualche parte nel mezzo. Ognuno di questi andrebbe bene.
Cosa faccio con gli avanzi? Conservare il mix di pollo avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldare in una padella. Aggiungere dell’olio d’oliva o del brodo di pollo se il composto sembra un po’ secco. Puoi anche congelare il composto per dopo. Mettere in un contenitore ermetico per il congelatore, etichettare e conservare per 2-3 mesi. Scongelare in frigo e riscaldare in una padella.
Tutti quelli che provano questi gustosi involtini ne rimangono affascinati, e penso che lo farai anche tu! Sono perfetti per il Capodanno cinese, o anche come contorno a uno dei tuoi piatti asiatici preferiti.
Per altre ricette asiatiche, controllare:
- Asian Noodle Salad
- Edamame Chicken Stir Fry
- Copia di Panda Express Orange Chicken
- General Tso’s Chicken
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- Moo Goo Gai Pan
- Gamberi all’aglio e miele
Ricetta di involtini di lattuga di pollo
Ingredienti
- 1 TB di olio d’oliva
- 1/2 cipolla gialla a dadini
- 2 funghi cremini tritati
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 lb pollo macinato
- pizzico di pepe nero macinato
- 1/4 c di salsa hoisin
- 2 TB di salsa di soia
- 1 TB di salsa di ostriche
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiaini di sriracha o sambal oelek opzionale
- 1/4 c di castagne d’acqua a dadini
- 2 cipolle verdi affettate sottili
- 1 testa di lattuga al burro
Istruzioni
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In una grande padella a fuoco medio, aggiungere l’olio d’oliva. Quando l’olio è caldo, aggiungere la cipolla e cuocere per 3 minuti, poi aggiungere i funghi e continuare la cottura per altri 3 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere solo fino a quando fragrante.
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Aggiungere il pollo macinato e cuocere fino a rosolare, usando un cucchiaio di legno o una spatola spessa, sbriciolare il pollo mentre cuoce; scolare il grasso in eccesso.
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Saltare con pepe, hoisin, salsa di soia, salsa di ostriche, olio di sesamo, zenzero e Sriracha/sambal oelek. Mescolare fino a combinare, poi aggiungere le castagne e le cipolle verdi. Cuocere per 3-4 minuti poi togliere dal fuoco.
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Puntare 3-4 cucchiai del composto al centro di una foglia di lattuga, servire con carote, spaghetti di riso croccanti o noci tostate tritate.
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