アンドロステノンは精巣で産生される。 血漿中では遊離型とスルホコンジュゲート型が存在する。 最近、血漿中のアンドロステノンの約70％はスルホ共役型アンドロステノンであることが判明した。
アンドロステノンの分泌パターンは、2つのステロイドの生合成経路は異なるものの、一般にテストステロンの分泌パターンに準じている。 血漿中のテストステロンレベルとアンドロステノンレベルの比率は様々である。 しばしば、血漿中の遊離アンドロステノンレベルは、テストステロンレベルを上回ると報告される。 血漿中の遊離アンドロステノンのレベルは、数ngから少なくとも40～60ng/mlまで変化します。
5α-アンドロステノンの匂い
ヒトにおける16-アンドロステノンの匂いに関する嗅覚は、GowerとRupareliaによってレビューされてきました。 その臭いはしばしば尿のような臭いと表現される。 5α-アンドロステノンの匂いを感知する能力は様々であることはよく知られている。 1987年にGilbertとWysockiによって広範囲な調査結果が発表された。 ヨーロッパ（英国を除く）では、女性で24.1％、男性で15.8％がアンドロステノンのにおいを感知することができなかったと報告されています。 しかし、アンドロステノンを感知する能力は、アンドロステノンに対する臭覚異常または特異的無嗅覚症の人の一部で誘導できることも示されている。 この研究の参加者は、1日3回、3分間、6週間にわたってアンドロステノンを嗅ぎました。 アンドロステノンに対して無嗅覚であった20人中10人において、アンドロステノンを知覚する能力が誘発された。 著者らは、アンドロステノンに特異的な受容体を持つ嗅覚ニューロンが、抗原刺激に反応するリンパ球のように、より多くの受容体やより親和性の高い受容体を持つ系統のクローン拡大や選択を行うというメカニズムを示唆しています。 これらは顎下腺で唾液中に分泌される。 豚の顎下腺には、16-アンドロステンと結合するフェロマクセインというタンパク質が存在する。 フェロモンマキシンの主な機能は、唾液中のフェロモンの可溶化と輸送である。 イノシシから放出される16-アンドロステンが直接雌ブタに影響を与えることと、環境中に沈着した唾液が経時的に影響を与えることが提案されている。 16-androstenesの臭いは、発情期の雌豚の起立反応の発現を促進する。 また、5α-アンドロステノンの匂いは、発情した母豚にオキシトシンの放出を誘発することが示されています。
アンドロステノンは、「鶏櫛テスト」によって測定するとアンドロゲン作用はありません。 GnRHやゴナドトロピンの産生・分泌にフィードバックして、自身の産生・分泌に何らかの影響を与えるかどうかは不明なようです。 5α-アンドロステノンがヒトの精巣細胞質画分に特異的に結合することが報告されています。
5α-アンドロステノンが新しく再編成された豚の不可抗力行動を減少させることが示されています。 4059>
Fate of 5α-androstenone in plasma and fat
5α-androstenone is a very lipophilic molecule.アンドロステノンは肝臓でスカトールの代謝に影響を与えることが分かっている。 5α-アンドロステノンの水溶性は25℃でわずか230μg/lである。 ステロイドは、血漿から脂肪組織へ容易に移動するようです。 末梢血漿中の5α-アンドロステノン濃度が約15 ng/mlを超えると、通常、脂肪にアンドロステノンが大量に蓄積されることが分かっている。 Sinclairらは、末梢血漿中のアンドロステノン濃度が15ng/ml以下であれば、脂肪中のアンドロステノン濃度は低いが、血漿中の濃度がこの値より高い動物では、脂肪中のアンドロステノン濃度は幅広い範囲で見られると報告している。
脂肪組織中のアンドロステノン濃度はhCG注射による精巣でのアンドロステノン生成刺激後1日で2倍になることがある …。 しかし、末梢血漿中のアンドロステノン濃度が高値から低下すると、脂肪組織中の濃度も徐々に低下する。 このように、血漿中と脂肪組織中のアンドロステノンは動的な関係にあるように見えるが、血漿と脂肪組織間のアンドロステノンの移動の詳細な制御は明らかにされていない。 多くの生物種において、性ステロイドは性ホルモン結合グロブリン（SHBG）やアルブミンといった特定のタンパク質と部分的に結合している。 5α-アンドロステノンが血漿タンパク質に結合・会合すれば、脂肪組織への移行に影響を及ぼすと考えられる。 しかし、豚は血漿中に性ホルモン結合グロブリン (SHBG) を持たないことが報告されている。 4059>
Claus は去勢後の脂肪組織からのアンドロステノンの消失率について報告している。 彼は若いイノシシ（体重90～97kg）で7日、高齢のイノシシ（体重240～250kg）で16～19日の半減期を見出した。 Bonneauらは175日齢で去勢した9頭のイノシシで半減期が4～14日であることを確認した。
アンドロステノンは肝臓で代謝される。 豚の単離肝ミクロソームでは、アンドロステノンは主にβ-アンドロステノールに還元される。 著者らは、豚肝ミクロソームにおけるアンドロステノンの代謝速度は、肝3β-ヒドロキシステロイドデヒドロゲナーゼの発現量によって決定されることを見いだし、さらに、肝3β-ヒドロキシステロイドデヒドロゲナーゼの発現量によって、アンドロステノンの代謝速度が異なることを明らかにした。 その結果、アンドロステノン濃度の高い品種（メイサン）の豚の肝臓ミクロソームでは、アンドロステノン濃度の低い品種（ラージホワイト）の豚の肝臓ミクロソームと比較してアンドロステノン代謝率が非常に低く、両品種においてアンドロステノンを異化する酵素の発現または活性に差があることが観察されました。
しかし、豚の脂肪組織におけるアンドロステノンレベルの差は、肝臓におけるステロイドの異化の差よりも、アンドロステノンの生産速度の差の方が重要である可能性がある。 Babol らは、肝臓におけるアンドロステノンの酸化的代謝と脂肪中のアンドロステノン濃度との間に有意な関係を見いだせなかった。 Bonneau と Terqui による研究の結果、血漿中のアンドロステノンの代謝クリアランス率 (MCR) が非常に高いことが示された。 1頭のイノシシで、彼らは1日あたり約80,000リットルのMCRを計算した。 この高い消失率は、主に脂肪組織と唾液腺へのアンドロステノンの移動と貯蔵によるものである。 4059>
Levels of androstenone causing boar-taint
Different levels of androstenone has been proposed as cut-off levels for sorting carcasses.屠体の分別のためのカットオフレベルとして、異なるレベルのアンドロステノンが提案されている。 ClausらとRhodesは、汚染された肉を選別するためのカットオフレベルとして、脂肪1gあたり0.5μgと1.0μgのアンドロステノンをそれぞれ提案しました
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