エメリルのジャズフェス用ザリガニパン

ニューオーリンズジャズ&ヘリテージフェスティバルは明日開幕

45th Annual New Orleans Jazz & Heritage Festivalは明日から週末2連休に開催される予定です。

ジャズフェスティバルは、春の太陽の下で楽しむイベントとして傑出していますが、音楽だけでなく、多くのことを特徴としています。 もちろん音楽もすごいし、バラエティに富んでいる。 ジャズだけではありません。 しかし、音楽だけでなく、ジャズフェスティバルは私たちの南部の伝統とおいしい食べ物も祝福しています。 7658>

ジャズフェスティバル & Crawfish Go Together Like, Well, Peanut Butter & Chocolate 😉

ジャズフェスティバルといえば、ザリガニのモニカやザリガニパンなど、代名詞的な料理がありますね。 毎年行くわけではありませんが、行ったときには必ず買ってくる2品です。

今年はジャズフェスに行けないという方もご安心ください。 ジャズフェスの名物料理は、自宅のキッチンで作ることができるんです。 ザリガニのモニカは、とても美味しくて、しかも簡単に作れます。 また、Emerils.comでは、ナチトシェ・ミートパイやスロークック・ココン・ド・レ・ポボーイズなど、ジャズフェスでのサバイバルレシピを紹介しています。 また、世界のどこにいても、WWOZでライブを聴けば、ジャズフェス気分に浸れますよ。

Bon Appetit！

Emeril’s Crawfish Bread for Jazz Fest

これは、私のずっとジャズフェスのお気に入りの1つです。 ザリガニが美味しい季節になりました。 ザリガニをリッチに調理して、フランスパンを添えてみてはいかがでしょうか？ 外出先でも楽しめる、魅惑のスナックです。

著者 ジェフ・ヤング

• unsalted butter

2 tablespons

• ½ cup finely chopped onion
• ½ cup finely chopped celery
• ½ cup finely chopped red bell pepper
• 1 tablespons minced garlic
• ½ teasoon エメリルオリジナルエッセンス
• 1 ½ティースプーン ルイジアナ産ザリガニの尾（脂肪分を含む）1ポンド
• ½ ティースプーン 塩
• ¼ カップ 刻んだ青ネギトップ
• ½ カップ マヨネーズ
• 1 Teaspoon Creole mustard。 2513>
• 4 ounces grated Provolone or mozzarella cheese
• 4 ounces grated white Cheddar cheese
• Two 15-inch loaves of soft French bread

1. Melt butter over medium heat in large skillet and, the。 熱くなったら、玉ねぎ、セロリ、パプリカを加える。 時々かき混ぜながら、野菜がしんなりするまで5分ほど煮る。 にんにく、タイム、エッセンス小さじ1を加え、かき混ぜながら2分ほど加熱する。 ザリガニの尾、塩、残りのエッセンスを加え、ザリガニが温まって汁気がなくなり、汁気がなくなるまで、混ぜながら3分ほど煮る。 ザリガニが冷めたら、マヨネーズ、クレオールマスタード、チーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 2枚のパンを縦半分に切り、ザリガニのフィリングを2枚のパンの下の部分に均等に分ける。 パンの上部を折り返し、アルミホイルでしっかりと包みます。 天板に並べ、具に火が通り、チーズが溶けるまで25〜30分焼く。 お好みの大きさにスライスし、熱いうちにお召し上がりください。