I love a good lobster roll. でも、甘くて柔らかいロブスターと繊細でジューシーなカニ、そしてすべての具材を混ぜ合わせるのも大好きです。 このカニとロブスターのシーフードロールはとてもシンプルで、お好みに合わせて簡単にカスタマイズできます。 私がどのように作ったか説明しますが、あなたの好きなように作ってください。 シーフードにはあまり味付けをしない方がいいと思います。 塩、柑橘類、そして新鮮な香りを加えるだけで、自然な風味が引き立つのです。
しかし、これはサンドイッチでもあります。 だから、おいしいシーフードロールは、シーフードだけにとどまる必要はないのです。 実はこのサンドイッチにはフライドオニオンストローをトッピングしています。 というのも、カニとロブスターのフィリングがとても美しく、純粋にそれだけで美味しかったからです。 シーフードロールというと、完全にピュアな人もいれば、冒険心旺盛で限界を超えるのが好きな人もいますよね。 このシーフードロールに関しては、私はその真ん中にいます。 少し派手なのは良いですが、あまり派手すぎないのが良いですね。
香り高いマヨのベースは、おそらく全部は使わないでしょう。 ロブスターやカニはそれだけで割とジューシーなので、これらの材料を追加することでさらに水分を引き出すことができます。 目安としては、少しずつ加えて混ぜ合わせ、味見をしてから追加するかどうかを判断します。 少なすぎるよりは、多すぎるくらいがちょうどいい。 また、余分な油脂は別の料理に使うことができます。 これは言うまでもないことですが、ロブスターしかない場合は、もちろんそのまま使えます！
このカニとロブスターロールのレシピは、超速ででき、手順はごくわずかです。 このレシピは、非常に短時間で完成します。 シーフードを放り込む。 このレシピでは、カニとロブスターのロールケーキを作ります。 出来上がり。
The CarnalDish Crab and Lobster Roll
“You ready?”（準備はいいかい？ – ビヨンセ
今日使うのはこれだ。 カニ、ロブスター、マヨ、セロリ、薄く切ったハラペーニョ（お好みで、入れなくてもOK！）、チャイブ、ネギ、フレッシュディル、レモンの皮（とジュース）、塩、コショウ、オールドベイをごくごく少々、カニを引き立てるからです。
マヨ、レモン汁、レモンの皮、ハラペーニョ（使用する場合）、セロリ、ネギ、ディル、バジル、チャイブ、塩、コショウ、オールドベイを混ぜ合わせます。 味見をしてみてください。 塩、胡椒、レモン汁は必要ですか？
さて、取りにくいものを入れすぎるほど悪いものはありません。 そこで、まずは3分の1ほどを注ぎます。 カニとロブスターと一緒に混ぜ合わせる。 味見をして もう少し入れますか？
私は、このくらいの硬さにしたいので、3分の1強の量を使いました。 また、冷蔵庫で寝かせると、さらに肉汁が出ることも考慮したい。 また、冷蔵庫で寝かせると肉汁が出てくるので、マヨネーズを入れ過ぎないようにしましょう。 必要であれば、いつでも後で追加することができます。 3090>
盛り付けの直前に、ニューイングランドスタイルのスプリットトップバンズの切った面にプレーンマヨを薄く塗る。
きつね色に焼けておいしい！スキレットかエアフライヤーで温かくなるまでトーストしてください。 こちらは中弱火でトーストしました。 バンズにシーフードミックスを詰め、すぐにお召し上がりください。 3090>
Babyyyyy…these are phenomenal. すぐにでも作ってみてください。 3090>
ここにいる間に、新鮮なコーンの甘いもろみで飾られた私のクラブケーキを試してみてください。 So good.
Description
今日は高い味付けにしてみたよ。 ジューシーなカニと柔らかなロブスターを詰め、フレッシュバジル、レモン、セロリ、チャイブなど、必要な助っ人ダンサーを加えたシーフードロールです。 また、ハラペーニョを薄くスライスしたものを入れています。
材料
- 1ポンド（調理済みロブスター肉、みじん切り）
- 8オンス（塊の蟹肉、みじん切り）。 マヨ 1/3カップ
- セロリ（小口切り） 1/3カップ
- ネギ 大さじ2
- 殻は取っておく
- 生ディル（みじん切り）大さじ1
- 生バジル（みじん切り）大さじ1
- 生チャイブ（みじん切り）大さじ1
- ハラペーニョ：大さじ1～2
- 生バジル（微粒子のもの）大さじ1
- 生バジル（微粒子のもの）微小なもの（微小なものを含む）
- 生チャイブ（微小なものを含む 薄切り（任意、注参照）
- レモン1個（皮をむいて汁ごと）
- ピンク海塩、適量
- 黒コショウ、適量
- オールドベイシーズニング少々
- 6～8個の分割トップニューイングランドスタイルバン
- *Softened butter, オリーブオイル、またはプレーンマヨ（バンズのトースト用、注参照）
Instructions
- 調理したロブスターと蟹肉を中くらいのボールに入れ、脇に置いておく。
- 小さなボウルにマヨ、セロリ、ネギ、ディル、バジル、チャイブ、ハラペーニョ（あれば）、レモンの皮、ピンクシーソルト、ブラックペッパー、オールドベイシーズニングを加えます。 混ぜ合わせたら、お好みの量のレモン汁を注ぎ、好みの濃さにする。 この混合物を味見してください お好みで調節してください。 満足のいく味になったら、カニとロブスターのボウルに約半分注ぎます。 混ぜ合わせる。 もう一度味見をして、必要なものを確認します。
- 固さに満足しましたか？ マヨネーズがもっと必要ですか？ 好みは人それぞれなので、自分で答えを出すしかありません。 この料理は、寝かせると魚介類から出る汁が蓄積されることに留意してください。 だから、最初からマヨネーズを入れすぎると、汁気の多い料理になるかもしれない。 そうならないように。
- お好みのクリーミーさで美味しくなったら、ラップをかけて冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。 置いている間に汁が溜まってくるかもしれませんが、それは魚介類の性質上仕方ありません。 1時間後、もう一度味見をして、必要に応じて調整してください。
- マヨネーズが余った場合は、別の用途で保存してください。 冷蔵庫で2～3日は保存可能です。
- 食べる準備ができたら、分割したトップニューイングランドスタイルバンズの切り口にプレーンマヨをごく薄く塗ります。 ノンスティックスキレットで中弱火で両面がきつね色になるまでトーストします。 バンズをそっとこじ開け、出来上がったシーフードミックスを詰める。 フライドポテトやチップスを添えて、すぐに召し上がれ！
Notes
- 私はマヨを使ってバンズをカリッと焼き上げたいのですが、それはバターとオイルのメリットを得られるからで、ただ柔らかくしたバターやオイルを使ってください。
- ハラペーニョを薄くスライスする包丁の腕がない場合は、マンドリンを使ってください。
- 区分 サンドイッチ
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