カフェイン耐性は、カフェインの効果が定期的な摂取により時間とともに減少することで起こります。
カフェインの効果に対する耐性は、血圧、運動能力、精神的な覚醒度やパフォーマンスで実証されています。
血圧と心拍数
カフェインは短期的に血圧を上昇させるが、この効果に対する耐性は定期的な摂取によりすぐに生じる（8、9）。
ある20日間の研究では、カフェインの使用が軽い11人が、1日に体重1ポンド（1kgあたり3mg）あたり1.4mgのカフェインを含む錠剤またはプラセボを摂取しました(10)。
この量は約200mgのカフェインに相当し、150ポンド（68kg）の人であれば8オンス（240mL）のコーヒー2杯分です。
プラセボと比較すると、カフェインは血圧を有意に上昇させましたが、8日後にはその効果は消えました。 カフェインは心拍数に影響を与えませんでした（10）。
研究では、高血圧の人が定期的にカフェインを摂取しても、カフェインが血圧を大きく上昇させることはないことが示唆されています（11）。
運動パフォーマンス
いくつかの研究では、カフェインが筋力とパワーを向上させ、運動による疲労を遅らせることが実証されています（12、13）
しかし、これらのパフォーマンスの利点は、カフェインの定期消費によって減少する可能性があります。
ある20日間の研究では、カフェインの使用が軽い11人が、体重1ポンド（1kg）あたり1.4mgのカフェインを含む錠剤またはプラセボを毎日摂取しました（14）。
カフェインの毎日の摂取はプラセボと比較して、最初の15日間は2つの運動テスト中のサイクリングパワーを4～5%増加しましたが、その後パフォーマンス効果が減少しました。
カフェインを摂取した参加者は、15日後にもプラセボと比較してより大きなパフォーマンス効果が得られたが、その後のパフォーマンスの漸減は、カフェインの効果に対する段階的だが部分的な耐性を示唆している。
Mental alertness and performance
カフェインの興奮作用は、特に普段摂取していない人で精神的覚醒とパフォーマンスを高めることが示されている(15)。
カフェインの常用者では、しばしば報告される精神的覚醒とパフォーマンスの増加は、通常の状態よりも強化されるというよりも、カフェイン離脱の症状の逆転に関連しています（16、17）。
カフェインの禁断症状には、眠気、集中力の欠如、頭痛などがある。 これらはカフェインなしで12～16時間後に現れ、24～48時間頃にピークを迎える(19)。
まとめ
カフェインを定期的に摂取すると、血圧、運動能力、精神的な覚醒や能力に対するものなど、多くの効果に対する耐性が高くなる。