カンタロープを食べるとどんな効果があるのでしょうか？ カンタロープはメロン果実の一種で、さまざまな抗酸化物質、植物性栄養素、電解質などを摂取でき、複数の健康効果があることが分かっています。 カンタロープに含まれる栄養素は、その深いオレンジ色に見出すことができます。
他の栄養素の中でも、カンタロープには、カロテノイドとククルビタシンという2つの特別な保護植物性栄養素が含まれています。 これらは2種類の強力な抗酸化物質で、がん、心臓血管、神経変性疾患などの病気の予防につながるとされています。 3004>
カンタロープのカロリーは低いが、栄養価は高い。 カンタロープに多く含まれるビタミンAは、健康な視力と皮膚を促進し、免疫力を高め、炎症を抑えることで知られる抗酸化物質です。 同じくカンタロープに多く含まれる抗酸化物質のビタミンCとともに、粘膜の健康維持、細胞の健康、病気につながるDNAの損傷を防ぐのに欠かせないビタミンです
カンタロープの健康効果はまだまだあります。 カンタロープは現在、スーパーオキシドジスムターゼ（SOD）と呼ばれる酵素を抽出するために使用されています。 これは、主にカンタロープの果皮に含まれる強力な抗酸化物質です。 人体の内部を酸化ストレスから守る抗酸化物質の代表格として重要な役割を担っています。 さらに、通常は捨てられ、オレンジ色の果肉だけが食べられますが、カンタロープの種も重要なオメガ3脂肪酸を含み、実は食べられます！
カンタロープの栄養成分
カンタロープは健康によい果物ですか？ ベリー類など他の種類の果物の方が抗酸化物質が多いかもしれませんが、カンタロープは一般的に量が多いので、より多く食べることができます。 そのため、カンタロープの低い抗酸化レベルを補うことができるのです。
カンタロープの栄養価はどの程度ですか？ カンタロープの栄養は、カロテノイドの形で、ビタミンCとビタミンAを豊富に含んでいます。 また、カリウム、ビタミンK、マグネシウム、食物繊維、チアミン、ナイアシン、葉酸などのビタミンB群も含まれています。
カンタロープの炭水化物はどれくらい？ カンタロープ1カップのカロリーは？ 角切りカンタロープ1カップ（約160g）の栄養は、およそ:
- 54.4 calories
- 14.1 gram carbohydrates
- 1.3 gram protein
- 0.3 gram fat
- 1.0.4グラム食物繊維
- ビタミンA（108％DV）
- ビタミンC（98％DV）
- 427ミリグラムカリウム（12％DV）
- 33グラム食物繊維
- 1．6マイクログラムの葉酸（DV8％）
- 1.2ミリグラムのナイアシン（DV6％）
- 0.1ミリグラムのビタミンB6（DV6％）
- 4マイクログラムのビタミンK（DV5％）
- 19を含む。2 ミリグラム マグネシウム (5% DV)
さらに、カンタロープの栄養は、いくつかのパントテン酸、コリン、ベタイン、カルシウム、鉄、リン、亜鉛、銅、マンガン、セレニウムを含みます。
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Health Benefits
カンタロープの栄養には、非常に多くの印象的な側面があります。 カンタロープの主な効能は以下の通りです：
1. ビタミンAとビタミンCの優れた供給源
カンタロープはスーパーフードなのでしょうか？ その驚くべき栄養素と潜在的な健康効果から、多くの人がそう考えています。 カンタロープには、抗酸化物質であるビタミンAとアスコルビン酸の形でビタミンCが多く含まれているため、体内の酸化ストレスと戦い、フリーラジカルによるダメージを食い止めることができます。 3004>
カンタロープには、ベータカロテンとアルファカロテンという2種類のビタミンA系抗酸化物質が含まれています。 これらのカロテノイドの両方を含むため、ルテイン、β-クリプトキサンチン、ゼアキサンチンなどの派生物も含まれています。
これらの抗酸化物質やその他のカロテノイドが人間の慢性疾患に及ぼす影響、特に危険な炎症をいかに抑えることができるかに関連する文献が、ますます多く存在するようになってきています。 炎症とフリーラジカルによるダメージは、さまざまな病気の形成に関連しています。 したがって、カンタロープを摂取することは、加齢に伴う症状に対する体の防御力を高め、若々しく健康な体を維持するための優れた方法なのです。 強力なファイトケミカルでがんと闘う
カンタロープの栄養は、ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチン、クリプトキサンチンなどの抗酸化フラボノイドが豊富に含まれていることです。 これらの抗酸化物質は、体内を保護する働きがあります。
研究では、カンタロープの抗酸化物質とククルビタシンが、がん細胞のアポトーシス、つまりがん細胞の自滅をもたらすことが示されています。 このことから、カンタロープはがんと闘う食品として期待されているのです。 このような化学フェロモンは、植物が外的なダメージから身を守るために自然に存在するものだが、人間の体内でも同じような働きをするのである。 例えば、ククルビタシンは、体内で研究したところ、抗増殖から細胞周期停止、細胞のアポトーシスまで、繰り返し抗がん作用を示しています。
これらの化合物がアポトーシス作用を持つのは、DNAや遺伝子が格納されている細胞の核に入り込み、有害細胞を破壊するアポトーシスたんぱく質を活性化することができると考えられているのです。
さらに、他の多くの研究により、ビタミンAやビタミンCを自然に豊富に含む果物や野菜の源を多量に摂取することが、細胞の突然変異を防ぐ最善の方法の一つであることが分かっています。
3.抗炎症作用
研究によると、実験で、カンタロープやその他の果物の摂取量が特に多い人の血流中のCRP（C反応性タンパク質）濃度が低いことが判明しています。 カンタロープの抗炎症作用は、ククルビタシンBとククルビタシンEを含むククルビタシン類に起因しています。 心臓病の予防
高コレステロール、高血圧、心臓発作や脳卒中のリスクなど、心臓関連の問題の多くは、慢性的で不要な炎症や慢性的な酸化ストレスから始まります。
多くの研究が、カンタロープなどの野菜や果物の消費量が多いと、心臓病発症リスクが減少することに関連しています。 免疫力を高める
カンタロープに含まれるカロテノイドは、免疫力を高めて感染症を予防する効果があります。 特定のカロテノイドの1つであるβ-カロテンは、人間と動物の両方で免疫力を高めるという評判があります。 研究によると、β-カロテンは免疫細胞の機能を高める可能性があることが示唆されています。 このため、一般的な病気と闘うだけでなく、癌を予防する可能性にも有用です。
6. 筋肉の回復とスタミナを助ける
カンタロープの栄養は、電解質であるカリウムを適量提供しています。 カリウムは細胞や体液の重要な成分です。
カンタロープに含まれるカリウムは、アスリートや特に活動的な人にとって重要な栄養素です。 血管を弛緩させるので、血管拡張剤と考えられています。 これは、血圧を下げ、筋肉のけいれんから守ります。 また、筋肉の回復を早め、筋肉や体力、持久力をつける際の体への負担を軽減します。
カンタロープの栄養は、β-カロテン、ビタミンA、ビタミンC、ルテイン、ゼアキサンチンなど目の健康を守るために重要な役割を果たす栄養素を供給しています。
例えば、ゼアキサンチンは重要なカロテノイドで、目の網膜に吸収され、抗酸化作用や紫外線を防ぐ機能を提供すると考えられています。
2017年に発表された研究は、カンタロープに含まれる抗酸化物質やカロテノイドと加齢黄斑変性のリスク低減に関連があると示す多くの研究の一つです。
8.カンタロープは、目の健康を守るために重要な役割を果たします。 皮膚の健康を守る
ニンジン、サツマイモ、カボチャ、そしてもちろんカンタロープなど、オレンジ色の食品もカロテノイドを多く含んでいます。 カロテノイドは皮膚がんのリスクを減らすことができます。 いくつかの研究では、ベータカロテン（それ自体、またはルテインや他のカロテノイドとの組み合わせ）が、日焼けの影響を軽減する可能性があると指摘されています。 消化によい
カンタロープは、他のメロンと同様に水分が非常に多いため、特に水分補給に適した果物です。 水分の割合が多いため、消化管が水分を維持し、体内の解毒を行い、毒素や老廃物を適切に排出するのを助けます。 また、カンタロープは消化に良いことで知られており、FODMAPsを含みません。 FODMAPSは消化しにくい炭水化物で、過敏性腸症候群やその他の消化器系疾患に関連する症状を引き起こす可能性があります
10. 体のデトックスを助ける
カンタロープの栄養は、やはり電解質が豊富で、カンタロープは水分も多く含まれています。 そのため、自家製デトックスレシピに最適です。 メロンのような水分の多い食品は、膨満感やむくみなど、消化不良による不快な症状を和らげてくれるのです。 カンタロープの栄養に含まれるカリウムの側面は、心臓が血液を送り出し、腎臓が血液をろ過するのを誘発し、同時に体内の水分レベルのバランスを整えるのを助けてくれます。 これらはすべて、デトックスしようとするときに役立つものです。 体のpHレベルを回復する
さらに、カンタロープを含むメロンの品種は、アルカリ性食品であると考えられている。 つまり、体内のpH値を自然な状態に戻す働きがあるのです。 専門家の中には、体内がアルカリ性の環境では、酸性に近いシステムと比べて、病気が発生しにくくなると考える人もいます。したがって、カンタロープやその他のアルカリ性形成食品を食べることは、炎症や病気の形成から体を守ることができます。
2012年に発表された科学レビューでは、アルカリ性の食事には、以下を含むいくつかのメリットがある可能性があることが結論付けられています：
- 骨の健康に対するメリット、筋肉の消耗を減らす、高血圧などの慢性疾患を減らすなどです。
- 成長ホルモンの増加は、心血管の健康、メモリと認知を改善する可能性があります。
- 細胞内マグネシウム（多くの酵素システムの機能に必要）の増加と有益なビタミンDの活性化。
- いくつかの化学療法剤の有効性が向上。 低カロリーでダイエットをサポート
カンタロープは1カップあたり約54キロカロリーです。 また、水分や様々な栄養素を多く含んでおり、ダイエットに最適な食材です。 カンタロープは、低カロリーでありながら、全体的に健康効果が高いことから、栄養密度が高い食品といえます。
低カロリーダイエットをしている人は、時に栄養不足、消化不良、免疫力低下、虚弱体質になることがあるので、カンタロープを食事に加えることで、これらのリスクのバランスをとり、ダイエットの過程でビタミンやミネラルをたくさん摂取することができるのである。
歴史
カンタロープはウリ科に属し、瓜の仲間です。 この科に属する他の人気のある果物や野菜には、冬カボチャ、カボチャ、キュウリ、瓜などがあります。
これらの植物の多くには、深いオレンジ色または黄色をしているという共通点が見られます。 これは抗酸化物質、特にベータカロチンを含んでいることの表れです。 また、カンタロープはメロン科の植物です。 スイカやハニーデューメロンなど、他の植物とも関係があります。
カンタロープは、他のメロンと同様に、土の表面から遠く離れることなく、つるを伸ばして地面に生えています。
現在では、中国、トルコ、イラン、エジプトなどが世界的な生産国となっており、アメリカもそのひとつです。 米国では、カリフォルニア州が最も多く栽培されており、毎年全メロンの半分以上を生産している。
カンタロープは、その甘くて柔らかい中身が好まれていますが、世界には種も同様に人気がある地域があります。 中南米やアジア、中東では、カンタロープの種を乾燥させ、スナックとして食べています。
アーユルヴェーダの伝統医学では、カンタロープ（とメロン全般）はヴァータとピッタのドーシャの人に勧められるそうです。 アーユルヴェーダでは、メロンは冷却、アルカリ化、免疫力向上、高揚の効果があるとされています。 また、サットヴィックフードと呼ばれ、消化しやすい栄養を体に与えることで、心を新たにすることができるとされています。 サットヴィック食品は、食べると眠気や体の重さよりも、明晰さと気づきを促します。
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カンタロープ vs. ハニーデュー vs. パパイヤ
カンタロープ、 ハニーデュー、パパイヤはすべて、栄養が豊富で一般的に健康を促す、消化のよい果物であることが知られています。 1個あたりの食物繊維量は同じですが、カンタロープの栄養はハニーデューメロンよりビタミンCとカリウムが若干多くなっています。 どちらもかなりの量の葉酸を含んでいます。 一方、パパイヤは、ビタミンCに続いて、ビタミンA、葉酸、カリウム、そしてビタミンEとビタミンKが驚くほど豊富です。パパイヤは有益な消化酵素を含むことでよく知られています。 カンタロープとハニーデューメロンは、どちらも低炭水化物の果物としてリストアップされています。 カンタロープの炭水化物は半カップあたり約6.5グラム、ハニーデューメロンは同じ大きさで約8グラムです。 パパイヤも半カップあたり約8グラムです。
Where to Find + How to Pick a Good Melon
スイカやハニーデューなどのメロンは、季節的には夏の果物で、北米では毎年4月から8月にかけてが最盛期となる。 地元のファーマーズマーケットなどでもよく見かけるようになった。
カンタロープには、イタリアのローマ法王庁のある村「カンタループ」からその名がついたヨーロッパカンタロープ（Cucumis melo cantalupensis）と、北アメリカカンタロープの2品種があります。 ヨーロッパ産のカンタロープはオレンジ色というより緑色で、米国でよく売られている北米産は濃いオレンジ色をしている。 アメリカでは「カンタロープ」と呼ばれているが、日本では「カンタロープ」と呼ばれている。
それでは、品質、味ともに最高のメロンを手に入れるための、カンタロープの選び方について説明しましょう。
- メロンの皮の下を見て、皮から色が出ているかどうかを確認します。 普通のオレンジ色のカンタロープの場合、表面の網目の下に白っぽい皮があるものは避けましょう。
- 大きさの割に重く感じ、皮がきれいなものを探します。 重みがあるということは、糖度や水分量が高いということで、通常、より濃厚で甘い果実ということになります。 片方の手でメロンを持ち、指でトントンとたたくか、はじきます。 響いたり、少し空洞になったような音がしたら、それは良いサインです！
- 新鮮な果物は、果実の香りがするはずです。 メロンの皮や茎側の匂いを嗅いで、果実の香りがすることを確認しましょう。 ほのかに温かく甘い香りがするはずです。
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- 1個あたりのカンタロープのカロリーは低いですが、1個あたりのカンタロープの栄養はとても素晴らしく、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、葉酸、マグネシウム、ビタミンBなど、重要な栄養素が含まれています。
- 伝統的なアーユルヴェルディ医学では、カンタロープなどのメロンは、冷却と透明化の特性があることで、知られています。
- カンタロープの効能は以下の通りです。
- 病気と闘う抗酸化物質の優れた供給源
- いくつかのタイプの癌と闘うことが示されているククルビタシン
- 抗炎症特性
- 心臓病の予防を助けるかもしれない
- 免疫を高める
電解質の優れた供給源である。 カリウム
- 目の健康を守る
- 皮膚がんのリスクを減らすのに役立つ
- 消化と解毒に最適
- 体をアルカリ化してダイエットをサポート
ご家庭ではまず、冷たい流水で果物全体を洗い、汚れや潜在的な細菌を取り除きましょう。 ほとんどの人はこのステップを省きますが、果物を切る前に行うことが重要です。
カットする前のカンタロープは、冷蔵庫やカウンターなど、風通しのよい涼しい場所で保管するだけです。 ただし、カンタロープに切り込みを入れたら、食べきれなかった部分を冷蔵庫内で保存し、腐敗や有害なサルモネラ菌の発生を防ぎましょう。
カンタロープのレシピ
新鮮なカンタロープは、スムージーに、ルッコラサラダに、ジャムに、夏のガスパッチョに、ジェラートに、自家製シャーベットにと、さまざまな用途で活用することができる。
イタリアでは伝統的に、メロンと生ハムの組み合わせはとても一般的です。 ただし、豚肉を食べるのはおすすめできないので、メロンの薄切りに牛肉のベーコンを巻いて片面数分ずつ焼いて、牛肉のベーコンに火を通し、メロンのジューシーで自然な糖分を引き出してみてはいかがでしょうか。 焼いたメロンは、サラダにのせたり、バーベキューのおかずとして美味しくいただきましょう
カンタロープを使ったレシピをいくつかご紹介します。
リスクと副作用
あなたがメロンアレルギーならカンタローブを消費しないほうがよいです。 メロンアレルギーの人は、一般的に花粉症でもあり、桃など無関係の果物にもアレルギーがあることが研究で分かっています。
カット済みのメロンを購入するよりも、丸ごとのメロンを購入して自分でカットした方が安全な場合があります。 カット済みの野菜や果物は、サルモネラ菌による中毒のリスクを高めるとされています。
ペットがカンタロープを手にすることを心配している方も、その必要はありません。 犬はカンタロープを食べてもいいのでしょうか？ はい、食べられます。視力も上がるかもしれません。 猫はどうですか？