あなたがそうしたいかどうかは別の話です。
ビールのカロリーは大きく異なることがあります。 ミケロブ・ウルトラはわずか95カロリーですが、同じ12オンスのサム・アダムス・ボストン・ラガーは175カロリーです（私が選んだ2つのビールは、それぞれのブランドのウェブサイトに実際にカロリーが記載されています）。 もちろん、この2つのビールは見た目も味も大きく異なりますが、それが問題なのです。 ビールにはさまざまなスタイルがあり、栄養の内訳も異なります。
通常、醸造所はこれらの詳細を気にしていませんでした。 しかし、今年の5月から、FDAの新しい規制が施行され、20店舗以上のレストランチェーンは、アルコール飲料も含め、すべてのメニューの栄養情報を記載することが義務付けられました。 突然、Yard Houseのような場所でアカウントを獲得した可能性がある小さなビールメーカーは、ビールの栄養事実を知っている必要がありますまたはバンプされる危険性があります。 新しい規制に反対していた多くの醸造業者は、この情報をテストするためにお金を払うことは、彼らの小さな操作のために法外な費用がかかるだろうと主張しています
しかし、醸造協会、クラフトビールのための業界団体は、介入して妥協点を交渉しました。 Brewboundによると、BAのCEOであるBob Peaseは、醸造業者が外部のテストなしでビールの栄養情報を計算できるデータベースを公表するようFDAを説得したそうです。 その栄養データベースは、先週金曜日に正式にリリースされました。
「堅牢な分析テストプログラムを使って、BAはFDAメニュー表示要件に含まれる栄養素の平均値を提供するスタイルベースのデータベースを構築しました」と、BAは書いています。 その結果、ビールが約40の決められたスタイルのうちの1つに適合し、「一般的な」原材料で醸造されている場合、データベースは、カロリーや炭水化物のような大きなものと同様に、総脂肪、脂肪からのカロリー、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロール、ナトリウム、食物繊維、糖分、タンパク質といった「より少ない栄養素」を含む「平均栄養価」を吐き出すことができるのだそうです。
もちろん、ビールがリストにあるスタイルのどれかに当てはまらない場合や、「珍しい」原材料（BAでは「果物、野菜、ハーブ、スパイス、ナッツ、肉、コーヒーなど」と定義）を使用している場合は、このデータベースでは判断できないでしょう。 また、発酵後の添加物や樽熟成されたビールにも使えません。 しかし、Brewboundによると、サンディエゴの有名な会社White Labs Incは、わずか635ドルでテストパッケージを提供しており、そのコストはおそらく銀行を破綻させるでしょう。
All Topics in News
Sign Up for The Dish
Stay in the Daily dose of the best seasonal recipes!