タンパク質

タンパク質はどのくらい食べるべき？

タンパク質の食事基準値は、必要量の推定に基づいています。 成人の場合、1日あたり体重1kgあたり0.6gのタンパク質が平均的に必要と推定されています。 基準栄養摂取量（RNI）は、成人の場合、1日あたり体重1キログラムあたり0.75グラムのタンパク質に設定されています。 これは、19～50歳の男性で1日約56g、女性で1日約45gに相当します。 乳幼児や小児の成長、妊娠中や授乳中の女性には、さらに必要な量があります。 タンパク質1gは17kJ（4kcal）を提供しますが、炭水化物、そしてより少ない程度ですが脂肪が食事の主なエネルギー源となるはずです。 現在、英国の食事では、タンパク質は平均してエネルギーの約16%を提供している。

現在のタンパク質摂取量

英国の1日の平均タンパク質摂取量は、男性で88g、女性で64gで、これは十分すぎるほどで、タンパク質の食事参考値を超えている。 食品によってタンパク質の量は異なりますが、主な供給源は肉、魚、卵、牛乳、チーズ、穀物および穀物製品（パンなど）、ナッツ類、豆類（豆やレンズ豆）です。 イギリスの食事で最も一般的なタンパク源は図1の通りです。