グリルしたローズマリーのパンをベースに、チキンカプレーゼサンドイッチのグリルの美味しさを表現しています。 このサンドイッチは、新鮮な水牛のモッツァレラチーズ、バジル、ファーマーズ・マーケットのトマト、そしてバルサミコ・リダクションが特徴で、他にはないクラシックな味の組み合わせになっています。
スロークッカー・スープとボリュームたっぷりのコンフォート・フードのこの季節に、夏の定番料理のこの新鮮なテイクが、冬の真っ只中にあるbloggity blogでどうなっているのか、不思議に思うかもしれませんね。
私はカプレーゼの大ファンです。 甘いトマト、スライスしたモッツァレラチーズ、バルサミコで和えたバジル、そしてフルーティーなオリーブオイルをかけた新鮮な味わい。 FoodieCrushでカプレーゼのレシピをお探しの方は、このコンボが私のお気に入りであることがおわかりいただけると思います。
These days, fresh tomato is pretty easy to come by all the year long.あなたの反応から判断して、あなたもそれを掘っています。 夏はファーマーズ・マーケットで新鮮なトマトが手に入りますし、もちろん、自分の庭から直接収穫するのも楽しいものです。
しかし、冬は新しいチャレンジが待っています。 見つけたらすぐに1つか2つ手に取り、容器に植えてカウンターの上に置いています。 新鮮な料理を作るのに便利なだけでなく、殺風景な冬の景色に明るさを与えてくれます。
このChicken Caprese Sandwichには何が入っていますか？
このグリルチキンサンドのスターは、新鮮なトマトとモッツァレラ、バジル、そしてバルサミコです。 また、美味しいパンがサンドイッチの良し悪しを決めるので、サワードウパンのローフを手に入れました。
冬の間は、コストコで見つけた中型のカンパリ・トマトを選びます。 一番味が濃く、つるにしがみついている状態で売られていて、夏の甘さを連想させるからです。
鶏肉は、4つのサンドイッチを作るのに、胸肉は2枚で十分です。 グリルでもコンロでも、焼いた後にスライスすると、サンドイッチ作りに大活躍します。 オリーブオイルとレモンでさっとマリネすると、香ばしさとしっとり感がアップします。
通常のバルサミコ酢はカプレーゼの定番ドレッシングですが、私がこのサンドイッチのトッピングで気に入っているのは、甘いバルサミコ・グレーズです。 こちらはいつも食器棚にストックしています。 自分で作るよりずっと便利です。
そして、チーズです。 美味しいモッツァレラチーズ。 コストコでトマトを買ったついでに、ウィスコンシンのモッツァレラチーズを2パック買ってきて、もう1パックはピザ作り用に取っておくのが常です。
カプレーゼサンドの作り方
オリーブオイル、生パセリ、レモン汁、塩を混ぜたものに鶏肉をさっと漬け、火が通るまで焼き、美しい焼き目が付くようにします。
焼きあがったら、鶏肉をスライスし、2枚のパンの上に数枚ずつ重ねます。
このカプレーゼサンドイッチのレシピは、全部で15分ほどで準備できます。 このレシピは全部で15分ほどで完成します。冷たいサンドイッチを食べることに抵抗がなければ、忙しい週の前にチキンをグリルし、必要に応じて切り離して、素早くサンドイッチを作ることができます。 スキレットで調理する場合は、肉が乾燥しないように、調理中は必ず蓋をしてください。
How Can You Tell When Chicken is Cooked Through?
鶏肉に完全に火が通ったことを確認する最も簡単な方法は、肉温度計を使って内部の温度を確認することです。 温度計がない場合は、フォークで鶏肉の中心をつついてもよいでしょう。 肉汁が透明であれば、食べても大丈夫です。 また、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」は「餃子の王将」に属し、「餃子の王将」はその中の「餃子の王将」に該当するものです。
このサンドイッチに乾燥バジルを使おうとはしないでください。
このチキン・カプレーゼ・サンドイッチはとてもボリュームがあるので、オープン・フェイス・サンドイッチにして、ナイフとフォークで食べるとよいでしょう。
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Chicken Caprese Sandwich
＜9704> 4人前
Ingredients
- 4tablespoonsextra virgin olive oildivided, パセリのみじん切り小さじ1
- レモンの絞り汁1/2
- 塩、黒胡椒
- 皮なし骨なし鶏胸肉2枚
- サワードウパン10オンス1枚 ローズマリー風味を使いました。 縦半分に切る
- 1 8ユーロのフレッシュモッツァレラチーズ（1/4インチの輪切り）
- 10-件カンパリ・トマト（中）12個（約11オンス）
- カップ1/4フレッシュバジルの葉
- バルサミコ酢またはバルサミコグラッセ
使い方
-
エクストラバージンオイル大匙2 を混ぜてください。 中サイズのボウルにパセリ、レモン汁、塩・こしょうを入れ、よく混ぜる。
-
グリルに火をつけて強火にセットするか、コンロにグリルパンを用意して中火にかけます。 マリネ液を捨て、グリルまたはフライパンに鶏肉を入れ、多めの塩・こしょうで味付けする。 約3～4分後、鶏胸肉を裏返す。 さらに3分ほど、またはきれいな焼き目がつくまで焼く。 グリルの場合、片方のグリルを止め、そちらに鶏肉を移し、蓋をして鶏の内部温度が185度になるまで焼く。 コンロの場合は、中火にし、蓋をして、鶏肉の内部温度が185度になるまで焼く。 鶏肉をスライスしておく。
-
鶏肉を焼いている間に、パンの切り口にオリーブオイル大さじ1をかけ、軽く焼き色がつくまで焼く。
-
パンは半分ずつ3切れにする。 各スライスに鶏肉3～4枚、モッツァレラチーズ数枚を重ね、その上にトマトスライスをのせる。 オリーブオイル、バルサミコ酢、またはグレイズをかけ、バジルの葉をトッピングする。 塩・胡椒を多めに振って出来上がり。
レシピノート
* 冬場はコストコで売っている中型のカンパリ・トマトを選んでいます。 一番味が濃く、つるにしがみついている房で売られていて、夏の甘さを連想させます。
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