チキン＆マッシュルームパイのレシピ

チキン＆マッシュルームパイはイギリスで人気の料理の一つですが、このバージョンではさらに贅沢になっています。

当社のチキンとマッシュルームのパイは、退廃的なひねりを加えています。他のパイのレシピでは牛乳を使用しますが、当社はダブルクリームと白ワインを組み合わせ、フィリングにおいしい豊かさを追加しています。 このおいしいパイの上には、薄皮をむいたパイ生地をのせます。 クリーミーなマッシュポテトや新じゃが、ほうれん草やエンドウ豆、ブロッコリーなどの調理したての緑黄色野菜と一緒に召し上がれ。 このパイは焼いたその日に食べるのが一番ですが、残った分は密閉容器に入れて冷蔵庫で2日ほど保存できます。

作り方

• オーブンを200℃（ガスマーク6）に予熱しておく。 大きな鍋にバターを熱し、玉ねぎを加え、中火で5分ほど煮る。 マッシュルームを加え、さらに5分加熱する。 ニンニクとタイムを加え、3分ほど炒める。

• 白ワインとチキンストックを加え、沸騰したらとろみがつくまで煮る。

• 鶏肉を入れ、5分間煮込み、クリームを加えて味を整える。

• スプーンでオーブン用の皿4つに注ぎ、丸いパイ生地を載せる。 縁を切り落とし、溶き卵を塗る。 その上にタイム1枝をのせる。

• 鶏肉とマッシュルームのパイは、まだ温かいうちに、クリーミーなマッシュとミントピーを大きなスプーンに載せてお召し上がりください。