管理栄養士や栄養ガイドラインは、健康のために野菜や果物をたくさん食べることを勧めています。 しかし、糖尿病の患者さんは、果物について戸惑ったり、心配になったりするかもしれません。 果物のほとんどは炭水化物で、炭水化物は血糖値を上昇させます。 つまり、果物は血糖値を上げるので、「悪いもの」という論理が成り立ちます。 しかし、それは本当に正しいのでしょうか？ バナナは、甘くてクリーミー、種がない、皮をむきやすい（だから手にベタベタした汁がつかない）、便利（バッグに1つ入れるだけ）、そして、おいしいということです。 バナナの学名はムサ（Musa）で、ローマ皇帝オクタヴィウス・アウグストゥスの専属医師だったアントニウス・ムサ（Antonius Musa）にちなんで名づけられました。 バナナの栽培を推進したムーサ博士に感謝するとともに、バナナを北米にもたらしたスペイン人宣教師トマス・デ・ベルランガ修道士に感謝したい。
しかし、当時のバナナはむしろプランテンに近く、甘くはなかったのです。 私たちが知っているような甘いバナナがカリブ海からアメリカに輸入されたのは、1800年代に入ってからのことである。 それ以来、バナナは世界中で最も人気のある果物の一つとなっています。
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バナナの種類
バナナには1,000以上の種類があり、近所のスーパーでこれらの種類をいくつか見たことがあるかもしれません。 皮は茶色くなり、スムージーやバナナブレッドに最適。 クリーミーで、キャベンディッシュよりも甘みが強い。
レッドバナナ
キャベンディッシュバナナより短く太いバナナです。 熟すと皮がレンガ色になり、甘い香りがする。
プレーン（青バナナ）
この「バナナ」は、スイートバナナより大きく、デンプンが多いので、よりジャガイモに似ている。 皮が緑色のときは未熟で、一般に調理される。
バナナの栄養
さて、バナナは甘くてクリーミーですが、栄養的な利点はあるのでしょうか？ もちろんです。 ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院によると、米国医師会は20世紀初頭、バナナを子供の健康食品として、また、セリアック病の治療薬として宣伝しました（この自己免疫疾患の原因がグルテンであることが判明する前）。
バナナは、以下を含む多くの重要な栄養素を提供します：
– ビタミンB6
– ビタミンC
– カリウム
– マグネシウム
– マンガン
– 繊維
バナナ中（7インチ）1本には以下が含まれています：
-1．
– 105カロリー
– 27グラムの炭水化物
– 3グラムの食物繊維
– 1.0グラム。3グラムのタンパク質
– 0グラムの脂肪
– 1ミリグラムのナトリウム
バナナの健康効果
すべての果物には健康効果がありますが、バナナも例外ではありません。 このおいしい果物にはどんな効果があるのかご紹介しましょう。
心臓の健康
バナナはカリウムを豊富に含んでおり、心拍を調整し、体液バランスを維持し、余分なナトリウムを洗い流してくれる働きがあります。 体内のカリウムとナトリウムのバランスは、健康な血圧を維持するためにも必要です。 バナナはDASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）ダイエットの一環として推奨されています。
消化器の健康
胃の調子が悪いとき、医師や栄養士からBRATダイエット（BRATはBananas、 Rice、 Applesauce、 Toastの略）をするように言われる場合があります。 バナナは食べやすく消化が良いので、嘔吐や下痢で失われたカリウムを補給するのに役立ちます。 また、バナナにはプレバイオティクスが含まれており、消化管内の善玉菌（プロバイオティクス）の成長を促進する食品中の難消化性物質です。
脳の健康
バナナにはトリプトファンというアミノ酸が含まれており、セロトニンという気分をよくする化学物質を高めるのに役立っています。 また、トリプトファンは記憶力や新しいことを学ぶ能力の維持にも関与しています。
バナナと糖尿病。 バナナは糖尿病に良いのか？
バナナは、その甘い味と、中サイズのバナナ1本に30g近い炭水化物（パン2枚分の炭水化物と同じ量）が含まれているという事実のために、しばしば悪い評判を耳にします。 しかし、本当に糖尿病の人はバナナを控える必要があるのでしょうか？
グリセミック指数
グリセミック指数（GI）とは、炭水化物を含む食品を食べた後の血糖値の上昇を示す指標です。 GI値が高いほど、その食品は高血糖を引き起こしやすくなります。 熟したバナナのGI値は51で、低いとされています（GI値が55以下であれば、血糖値を大きく上昇させない食品であることを意味します）。 そして、少し熟していないバナナはGI値が42と、さらに低くなっています。 (ただし、熟しすぎたバナナはGI値が62前後と高くなるので、食べるのを制限したほうがよいでしょう）
レジスタントスターチ
少し緑がかった、または熟していないバナナは、糖分が少なく、レジスタントスターチが多く、これは、デンプンが消化に対して「抵抗性」であることを意味します。
満腹感
食物繊維のレジスタントスターチのおかげで、バナナは満腹感を促進し、食べる量を減らせる可能性がある。
バナナの食べ方
バナナを食べるのが好きなら、2時間後に血糖値を上げずに食事プランに組み込む方法をいくつか紹介しましょう。
大きさの問題
バナナはあらゆる長さがあり、明らかに長ければ長いほど、カロリーと炭水化物の量は多くなります。 また、自分の炭水化物の目標にもよりますが、バナナの半分を食べる（もう半分はパートナーとシェアする）か、レディフィンガーバナナ（短くて約20グラムの炭水化物を含む）を選ぶとよいでしょう。 このような場合、「隗より始めよ」という言葉がありますが、これは「隗より始めよ」という意味です。 例えば、バナナにナッツバター、ナッツや種をひとつかみ、卵、プレーンなギリシャヨーグルトをひとすくいするとよいでしょう。 また、ウェストバージニア州の栄養士と糖尿病教育者であるヘザー・レナード（RD）は、全粒粉バナナブレッドの小さなスライスにクリームチーズを塗り、おやつとして楽しむことを勧めています,
バナナがあなた自身の血糖にどのように影響するかを知る最善の方法は、あなたのメーターでチェックすることです。 バナナの大きさ、熟し具合、種類を変えて、食べてから2時間後に血糖値を測ってみてください。 血糖値が40ポイント以上上がらず、2時間後に180を切っていることを確認しましょう。
最後に忘れてはならないのが、体を動かすことのパワーです。 散歩をしたり、自転車に乗ったり、エクササイズビデオで体を動かしたりすることは、カロリーを消費し、食事やおやつを食べた後の血糖値を下げるのに最適な方法です。 レシピを改善する」をお読みください。 レシピの改善：一歩ずつ」、「より健康的な食事のためのトップヒント」、「ハーブとスパイスを使った料理」をお読みください。