ブロッコリーのフリッター

ブロッコリーの割合がとても多いんです! このブロッコリーのフリッターは、たくさんの青菜を魅力的な小さな一口の中に隠すのに最適な方法です。 ブロッコリーのフリッターのヨーグルトソース添え

Broccoli Fritters

「ブロッコリーの山に対して衣が少ないことに驚きます」

最近ブロッコリーがめちゃくちゃ安いので、ここ数週間毎週レシピを投稿しています! オーストラリアのColesでは現在1kgあたり$1.00（1ポンドあたり$0.50）です（通常は1kgあたり$4以上！）。 というわけで、お買い得品に目がない私は、大量に買いだめしてしまったので、冷蔵庫に備蓄してあるとんでもない量のブロッコリーを使い切るために、真剣にクリエイティブにならざるを得なかったのです。 4261>

• Creamy Bacon, Chicken and Broccoli Bread Bake – ゼロから作り、わずか15分でオーブンに入れることができます。

• マジック・ブロッコリー – ガーリックと一緒に少しローストし、レモン汁とパルメザンチーズを散らせば、ブロッコリーが完全に変身！本当にマジックです。

さらにその前に、クリーミー・ブロッコリースープ（クリームなしでもこんなにクリーミーなんです！）とパングリタータ（トーストしたパン粉のことです）のローストブロッコリーも投稿しています。 今日は子供も大好きな一口サイズの「ブロッコリーのフリッター」です。 このフリッターは本当においしいんです。 そして、ブロッコリーの多さにも驚かされます。 ブロッコリー1個で6個のフリッターを作れますが、衣は3/4カップしか使いません。 秘密は、茹でたブロッコリーをポテトマッシャーで軽くつぶすこと。 ブロッコリーの塊がはみ出ることなく、表面が滑らかな黄金色のフリッターになります。 フライパンでさっと焼くだけで、サクサクの皮になりますよ」

このブロッコリーのフリッターは、ヨーグルトソースをかけて作りましたが、正直なところソースは必要なく、そのまま食べても美味しいですよ。 冷凍保存もできますよ。 解凍後、乾いたフライパンでさっと焼くと、表面が少しカリッとし、中まで火が通ります。 電子レンジで温めるとベチャベチャになるのでおすすめしません。オーブンでは、表面はカリッと仕上がりますが、裏面はベチャベチャになります。 実際のオリジナルレシピは持っていませんが、読者の方が親切に教えてくださったので、レシピはわかりました！) – Nagi x

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  Parmesan Garlic Broccoli Fritters

  Author: ナギ｜レシピティン・イーツ

  下準備：10分

  調理：10分

  合計：20分

  フリット

  洋風

  4.82票

  6人分

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  このレシピはブロッコリーとフリッター衣の比率が非常に高いです。 ブロッコリーと衣の比率を高くすることで、たくさんの野菜が隠れて、子供もパクパク食べてくれます。 直径約9cm、厚さ1cmのフリッター6個分。 Smitten Kitchen

  Ingredients

  • ▢ ブロッコリーの花と茎 3カップ分, 2cmのざく切り（注） (ブロッコリー中1個分)
  • ▢ 油（植物油、オリーブ油、キャノーラ） 大さじ2

  Batter

  • ▢ ガーリック 1片, みじん切り
  • ▢プレーン粉 1/2 カップ
  • ▢おろしパルメザン 1/4 カップ
  • ▢卵 1 個
  • ▢2 個 牛乳（低脂肪または全脂肪） 大さじ1
  • ▢ 塩小さじ1/2
  • ▢ 黒コショウ

  ヨーグルト ソース

  • ▢プレーンヨーグルト1/4カップ
  • ▢レモン汁小さじ2
  • 塩・コショウ

  使い方

  • ブロッコリーはかなり柔らかくなるまで（ただしムシャムシャしない）蒸し煮にするか、茹でます。 私は蒸し器を使って電子レンジでやりましたが、強で3分かかりました。
  • ポテトマッシャーを使ってブロッコリーをざっくりと「つぶす」ようにします。 マッシュポテトのようにするのではなく、少しつぶす程度にすると、調理したときに大きな塊がはみ出さず、ヘラで平らにして、表面が滑らかなフリッターを作ることができます。 残りの生地の材料を加え、混ぜ合わせる。 ブロッコリーを加えると、液体が出てくるので、生地が少し厚くなる。
  • フライパンに油大さじ1を中火で熱し、
  • 生地を1/4カップすくい、フライパンに落とし、スプーンで軽く1cm厚さにならす。
  • 一度に3つのフリッターを焼き、片面を2～3分、キツネ色になるまで焼く。
  • ヨーグルトソースと、お好みでレモンのくし形切りを添えて出来上がり。 太い部分は、皮がかなり硬くなるので、ポテトピーラーで剥くことをお勧めします。 その後、中くらいの大きさのサイコロ状に荒く刻むと、花びらと同じ時間で火が通ります。 2. このレシピはカリフラワーでも美味しくできます。 3. 1食あたりの栄養

  栄養成分表示：

  1食分。 85gカロリー 126cal (6%)炭水化物: 11.9g（4％）たんぱく質：5.4g（11％）脂質：1.6g（2％）コレステロール：31mg（10％）ナトリウム：266mg（12％）カリウム：1． 172mg（5%）食物繊維：1.5g（6%）糖質：1.4g（2%）ビタミンA：350IU（7%）ビタミンC：56.9mg（69%）カルシウム：80mg（8%）鉄：0.9mg（5%）

  キーワード：。 ブロッコリーのフリッター

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