すべては1984年の夏、ヨーロッパでの休暇から始まりました。 ジョン・マクドナルドは、パリでベルギービール専門のバーにいることに気づきました。 しかし、彼がミズーリ州カンザスシティにBoulevard Brewing Co.をオープンするまでには、さらに5年の月日がかかりました。
2013年、ブルバードはデュベル・モートガット・ファミリー（ファイアストン・ウォーカー・ブリューイング・カンパニーやベルギーのブラッセリー・ダシュフ、イタリアのビリフィシオ・デル・ドゥカートなどヨーロッパ中の醸造所を含む）の一員として、ブルワリー・オムガングに加わりました。 そのため、このような「曖昧さ」があるのです。
なぜ醸造所を始めたのかと聞かれたとき、マクドナルドは「ものを作ることに本当に興味があった」と答えています。 彼はBoulevardでかなり印象的なものを作りました。
つまらないビールは、Boulevardの最初のエールと比較すると淡白です。
Boulevardの初期に、マクドナルドは彼が半年の間夢見ていたビールを醸造していました。 キャラメルモルトとピリッとしたホップの組み合わせのBoulevard Pale Aleや、柑橘系のアメリカンスタイルの小麦ビールUnfiltered Wheat Beerなどのビールは、やがて全米の注目を集め、賞を獲得することになります。
Boulevard Pale Aleの最初の樽は1989年11月17日に販売されました。 マクドナルドはそれをピックアップトラックの荷台に放り込み、醸造所の最初の顧客である2分先のメキシコ料理店に直接届けたのです。 (1年後、マクドナルドは投資家を説得し、非常に小さく、非常に使い古された瓶詰めラインを購入するために必要な資金を提供し、ブールバードのチームは瓶詰めを開始することができました）
ブールバードのセゾンは多くのアメリカ人にとって初めてのものでした。
ベルギー人醸造家スティーブン・パウエルズがブルバードの醸造責任者に就任した後、彼はベルギースタイルのセゾンに挑戦した。 その結果、2009年に登場した「タンク7」によって、セゾンスタイルの普及に貢献することになる（ブルワリー・オメガングがヘネピン・ファームハウス・セゾンを発表して以来10年）。
ベルギー酵母（特にセゾン酵母ではない）の組み合わせとアマリロによるドライホッピングで醸造したタンク7は、「7」と書かれた発酵タンクの中に置かれたが、これは醸造家が最も嫌いなタンクだったと言われており、明確ではない理由があったそうである。 品質管理中、誰かが一口飲んだところ、その味に圧倒された。 醸造家たちはこれを「タンク7」と名付け、ビッグで大胆なビールのコレクションである「スモークスタック」シリーズに組み込んだ。
タンク7は「発見」され、映画スターになった。
2020年1月、タンク7は銀幕に、いや、より正確にはアルミスクリーンに登場することになった。 Boulevardはセゾンを缶詰にすることを決め、16オンスのアルミ缶にラベルを印刷し、4パックに挟み込んだ。 この新鮮なパッケージは、パラマウント・ピクチャーズとのパートナーシップの一環として、映画「ア・クワイエット・プレイスPart II」の公開を記念して行われたものです。
Boulevardのマーケティング担当副社長のナタリー・ガーションによれば、このビールと映画の組み合わせは、どちらも「恐ろしくうまい」ため、うまくいったそうです。 また、大きなバケツのポップコーンもよく引き立てます。
醸造所を出てビールになり、帰ってきてウィスキーになりました。
ブルバードが、アイオワ州ウエスト・デモインにあるファンドリー・ディスティリング・カンパニーにアンフィルタード・ウィートのタンカーを出荷したとき、それは2年にわたる成長物語のはじまりでした。 ファウンドリ社のスコット・ブッシュはこのビールを蒸留し、30ガロンの焦がしたオーク樽で2年間熟成させました。 出来上がったスピリッツは、バナナブレッド、オールスパイス、キャラメルのアロマとフレーバーを特徴とする89proofのアメリカンモルトウイスキーで、2020年の8月にアイオワ州の小売店に到着しました。 このウイスキー「ミッドナイト・リチュアル」の流通は、その後、ミズーリ州、カンザス州、ネブラスカ州にも拡大することになる。
Midnight Ritualは、ファンドリーがリリースする予定の醸造家と蒸留器のコラボレーションシリーズの第1弾であった。 そのため、このような些細なことであっても、その真価が問われることになります。
ブルバードの醸造主は、利益を伴う友人を持っています。
ブルバードのアンフィルタード・ウィートは、ウィスキー樽に足を踏み入れる醸造所のビールの最初のものではありませんでした。 そのため、”崖っぷち “と呼ばれることもある。 この特別なコレクションには、ウィスキーバレルスタウト、バーボンバレルクワッド、タンク7など、より大きく大胆なボトルが含まれています。
新しいビジネスを始めるために必要な資金を得るために、マクドナルドは家を売り、町の古いレンガの建物に移り、隅でキャビネットビジネスを運営していました。 その一方で、建物を改修し、35バレルの年代物のバイエルン醸造所を設置した。 1859年から1995年までサンタフェ鉄道のランドリーだったこの建物は、2006年の拡張工事までブールバードの本社として運営されていた。 (
Boulevard crossed the road.
2004年までに、そのオリジナルの35バレルのビンテージバイエルン醸造所は、年間10万バレル近くのビールを生産し、時間外労働をしていたのです。 ブルバードは、当初のレンガ造りの建物では大きすぎるほど大きくなっていました。 2005 年、醸造所は通りの向かいに新しい本社を建設しました。
3階建て、7万平方フィートの建物は、都市の土地利用を利用して設置面積を最小限に抑え、持続可能な設計を採用しました。 新しい醸造所の完成後の数年間で、ブルバードはソーラーパネルを設置し、ゼロ埋立方針を採用した。これは、会社全体が廃棄物のすべてをリサイクルするか堆肥化することを意味する。 2020年、彼らは2人の選手とコラボレーションすることで、それをさらに進化させた。 三塁手のハンター・ドージャーと二塁手のホイット・メリフィールドだ。 選手とブルバードは一緒に、100カロリーのブロンドエール「Hustle Up！」を発売した。
Boulevard kicks glass.
環境保護への継続的な取り組みを拡大する方法として、Boulevardは近隣の企業や地域の組織と協力し、カンザスシティーの人々が使用するガラスのリサイクル方法を探りました。
地元のガラス加工工場の建設を支援し、紫色の巨大なゴミ箱を街中に設置することで、使用済みのガラスを埋立地に送るよりも効果的にリサイクルする方法を発見しました。
2020年現在、ジェファーソンシティやブランソンなど、80以上の周辺地域がリップルグラスを採用し、使用済みガラス製品を埋立地から排除しています。
ブールバードは、内外で持続性を実践
ブールバードは、内部だけでなく屋根もグリーンにして持続性を実践しています。 文字どおりです。 醸造所は、醸造所と包装棟の上部に緑の屋根を設置し、基本的には、そこにさまざまな緑や植物を植えたということです。
ブールバードは活動のためのより多くのスペースを必要としていました。
2016年、別の拡張により、醸造所の隣にTours &レクセンターが加わりました。 これには10,000平方フィートのビアホールが含まれ、醸造所ツアーのハブとして機能した。 建物内には、ブールバードとそのビールに関する展示がありました。 2019年には4階に屋外スペースであるRec Deckが追加された。 また、2016年の拡張により、ブールバードは3,600平方フィートの施設に1,000バレルの発酵タンクを6基増設した。 それによって醸造所の発酵能力は40％向上した。
ブールバードは派手な方法で缶を充填する。
2018年の4月に1千万ドルの缶詰ラインが醸造所に到着した。 それは、ブールバードが缶詰に参入する極端なものだった。 それまでは主にガラスに頼っていたこの醸造所は、新しい派手な高速コントラプションによって、1分間に350個の12オンス缶を充填できるようになったのだ
この缶詰ラインのもうひとつの興味深い点とは何だろうか。 それは、缶を温めて充填することです。 より厳密には、包装後に二次発酵させるために、温めた状態で充填するのです。
自社のビールを販売するためには、ワインを作る必要がありました。
2006年の拡張工事の一環として、醸造所の上にスイートルームを設け、ブルバードのプライベートイベントを開催しています。 地元の法律のため、醸造所はすぐに、特定のイベントの際にそのスイートで自社のビールを販売できないことを知りました。しかし、州内のワイナリーは、自社の製品を店内で販売できる許可を取得する能力があることを調査して発見したのです。 そこで、弁護士と紆余曲折を経て、ブールバードは必要な許可を取得し、独自のワインブランドを立ち上げた。 ブールバードワイン」である。 その結果、マクドナルドはミズーリ州トゥルーマン湖の2エーカーの土地に小さなブドウ畑を植えることになった。
Boulevard で食べて、飲んで、結婚してください。
イベントスイートといえば、そこで結婚式を挙げるカップルがいます。 醸造所の最上階にあるミュールバッハ・スイートは、企業や非営利団体のイベントとともに、結婚披露宴のために予約することができます。 ブルバード・ビールとワイン、カンザスシティのゴージャスな眺め、ゲスト一人一人にカスタムパイントグラス、そしてもちろん、楽しいお話がパッケージされています
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