メキシコ風ステーキタルタル
メキシコ版ステーキタルタルは、ピコデガヨサルサとほぼ同じ材料で、玉葱、トマト、ライム汁が使われます。 このため、この料理はCarne a la Pico de Galloと呼ばれることもありますが、Carne Tártara、Carne Apache、Ceviche de Carneなどの方がポピュラーな呼び名です。 もちろん、私たちは変化をつけて自分たちのものにするのが大好きなので、Carne Tártaraの材料は地域によって異なります。
メキシコ風ステーキのタルタルレシピ – Carne Tartara
オプションとして、ケーパー、オリーブオイル、キュウリ、大根などが含まれることもあります。 さて、ここで「カルネ・タルタラ」の基本的なレシピをご紹介しましたが、お好みでアレンジして楽しんでくださいね。 キッコーマンの醤油は風味を良くし、様々な料理（メキシコ料理も例外ではありません）に使える万能な食材なので、私の個人的なバージョンではキッコーマンの醤油を使っています！
この前菜は男性に大人気！結局、肉なんですけどね（笑）。 メキシコでは、男性はカルネ・タルタラを用意して、冷たいビールと一緒に、友人とサッカー観戦をしながら、あるいは家族と楽しい時間を過ごします。
メキシコ風ステーキ・タルタレの作り方
JUMP TO FULL INSTRUCTIONS
DIRECTIONS:
- ガラスボウルに肉を入れて、ライムの汁でかき混ぜます。 ラップをかけ、冷蔵庫で4時間寝かせます。 (下記の成分表をご確認ください)
- 4時間後、ボウルの中の液体をすべて排出する。 できるだけ水気を切ってください。
- レッドオニオン、セラノピーマン、トマト、コリアンダーをゆっくりと混ぜ合わせます。 フォークで丁寧に混ぜる。
- キッコーマンの醤油とウスターソースを入れ、もう一度混ぜる。 塩、コショウで味を調える。 コーントスターダやソルティンクラッカーにかけて召し上がれ！
ステーキタルタルを楽しもう！
ステーキタルタルを楽しむには？
Mexican Steak Tartare
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Ingredients
- ▢ 牛ヒレ肉1ポンド 挽肉またはみじん切り
- ▢ ¾． ライム汁
- ▢キッコーマン醤油
- ▢ウスターソース大さじ2
- ▢赤玉ねぎのみじん切り
- ▢ トマトのみじん切り 1 カップ
- ▢コリアンダーのみじん切り 1/2 カップ
- ▢塩および コショウ 適量
1/2カップ
作り方
-
ガラスボールに肉を入れ、ライム汁でかき混ぜる。 ラップをかけ、冷蔵庫で4時間寝かせます。
4時間後、ボウルの中の液体をすべて出します。 できるだけ水気を切るようにしましょう。
Notes
- この前菜は通常コーントスターダやソルティンクラッカー、最近ではアイスバーグレタスに添えて提供されます。
- オプションのトッピング：角切りアボカド、オリーブオイル、ホットソース、またはお好みでキッコーマン醤油を多めに。
Nutrition
キッコーマンと再び提携し、同社の醤油を使ったレシピ（私の夫の家族から！）をお届けできることをとてもうれしく思っています。 このソースは、レシピに味を加えるのにとても万能で、伝統的なブラウンソースとしても使えます。 キッコーマンの醤油は伝統的に醸造され、高級ワインのように数ヶ月間熟成されることで、豊かでまろやかな味わい、食欲をそそる香り、そして独特の赤褐色を生み出しているのです。 さて、何を待っているのでしょうか？ さっそく調理してみましょう #キッコーマン サボール
¡Buen provecho!
Mely,
これはキッコーマンの代理として私が書いたスポンサーの会話である。
その他のレシピ：
ステーキ・ケサディヤ
ステーキ・ランチェロ