プロバイオティクスの健康効果は多岐にわたります。 そのため、「健康な菌」は矛盾するものではありません。
ポーラ・シンプソン氏は、「ミクロフローラは生まれたときに導入され、食生活のバランスがとれていれば、年をとっても発達し続ける」と説明しています。 …私たちの消化器官には何百種類もの細菌が存在し、それらは善玉にも悪玉にもなり、健康にプラスにもマイナスにも作用するのです。 私たちの重要な免疫細胞の70％以上は腸に住んでおり、健康な腸内フローラに依存しています」
Meet the Expert
Paula Simpson氏は、ホリスティック美容栄養学者、生化学者です。 また、「Good Bacteria for Healthy Skin; Nurturing Your Skin Microbiome with Pre- and Probiotics for Clear and Luminous Skin」の著者でもあります。
私たちの肌も、プロバイオティクスを定期的に摂取すると大きな恩恵を受けることができるのです。 「あなたの肌は、皮膚マイクロバイオームとして知られている有害な病原体や皮膚免疫に対する保護に中心的な役割を果たす様々な細菌群集を抱いている」とシンプソン氏は言う。 実際、プロバイオティクスを定期的に摂取することで、ニキビや湿疹が軽減することが分かっています」
良い菌を促し悪い菌を防ぐには、特定の種類の食品、特に自然に善玉菌を含むものを摂取し、消化時に腸に導入するだけでよい。このような食品はプロバイオティクス食品と呼ばれ、多くの選択肢がある。 このような食品は、プロバイオティクス食品と呼ばれ、多くの選択肢があります。専門家があなたの健康な腸の食事に含めることをお勧めします11プロバイオティクス食品を見るためにスクロールを続ける。 そのため、ヨーグルトの特定のブランドは、消化器系の問題を経験する人々に向けて販売されています）。 ギリシャのヨーグルト、種子やナッツ、新鮮な果物でヨーグルトパフェを作ることを試みる。 購入する前に、それが「添加物や砂糖がなく、アシドフィルスやビフィズス菌などのプロバイオティクスが添加された自然なヨーグルト」であることを確認しましょう、とシンプソンは言います。 ケフィア
ケフィアも培養乳製品なので、ヨーグルトと似ています。 違いは、存在する菌の種類と、味や食感のわずかな違いにあります。 ヨーグルトは濃厚でクリーミーですが、ケフィアは通常液体状なので、そのまま飲むことができます。 ケフィアはヨーグルトよりも多くの細菌株を含み、消化器官内で生存し続けることができます」とシンプソン氏は言います。 細かく切ったキャベツを発酵させただけのものです。 ある種の料理に加えると、食感と酸味のある風味が楽しめる
4. キムチ
キムチは、キャベツや大根などの野菜を発酵させ、生姜やチリパウダーなどの香辛料、ハーブ、具材で味付けした韓国の伝統的なおかずです。 ヘルシーでおいしい上に、腸内の善玉菌を増やしてくれます。 ところで、ここまでで発酵食品がテーマだとお感じになられたなら、それは間違いではありません。 発酵のプロセスでは、食品が変化するために生きた微生物（別名バクテリア）が必要です。 そのため、同じ食品の多くが発酵食品とプロバイオティクスの両方のカテゴリーに分類されます
5. テンペ
もう1つのパターンは、伝統的な食品、つまり特定の文化圏で昔から同じように食べられ、調理されてきた食品に焦点が当てられていることにお気づきでしょうか。 しかし、これもまた正しいでしょう。 「西洋の食事は、現代の食品技術と加工によって、健康な腸内フローラを作るのに役立つ善玉菌や酵素を奪ってしまいました」と、シンプソンさんは説明します。 “微生物の多様性を改善し、バランスのとれた腸内細菌叢を促進するために、乳酸発酵タイプの食品を用いた植物ベースの無加工の食事が注目されるようになっています。” この場合、テンペやインドネシア発祥の発酵大豆餅がそれにあたります。 腸に良い菌が含まれており、既存の細菌叢を強化し、悪玉菌を追い出すことができるのです。 サワードウ・ブレッド
最後に、パンに関する健康的なニュースです。 サワードウは、腸の健康に関して言えば、他の種類のパンよりも優れています。なぜなら、サワードウは、形成するために高速増殖イーストを必要としないからです。 ラクトバチルスという善玉菌が含まれており、他の材料を加えなくてもパンを膨らませることができます。 この菌は、私たちの腸管にも自然に存在するものです。 このように、他の種類のパンをサワードウに置き換えることで、腸内の善玉菌が強化されるのです。 (パンを2回食べろと言う必要はありません。)
7.コンブチャ
コンブチャは最近どこでも見かけるようになりましたね。 これは、発酵した紅茶や緑茶で、しばしば他の天然香料も入っています（ですから、中のプロバイオティクスは別として、お茶の健康効果も得られるのです）。 コンブチャのブランドやブレンドによっては糖分が含まれているものもあるので、頻繁に飲んだり、大量に飲んだりしないようにと、サンフランシスコ在住のパーソナルトレーナー兼スポーツ栄養士のHolly Roserは警告しています。 砂糖は腸の健康や一般的な健康に良くないので、摂り過ぎないようにすることが重要です。 味噌
Joshua Rosenthal, the founder of Integrative Nutritionは、味噌を食生活に取り入れることを勧めています。 味噌は、大豆を米や麦、塩と一緒に発酵させた日本の伝統的な食品です（味噌汁はいかがですか）。 味噌は確かにプロバイオティクスが豊富な食品ですが、量ではなく種類が最も重要だと彼は言います。 「食品によって菌の構成も量も違うのです」と彼は言う。 “人それぞれ、異なる種類の善玉菌が不足しているので、どれが一番良いとは一概に言えません。 しかし、最も重要なのは多様性です。 できるだけ多くの異なる多様な善玉菌が欲しいわけで、それを実現する方法は、異なる多様な善玉菌の供給源であるプロバイオティクスです」
9. 塩水ブラインオリーブ
どのプロバイオティクス食品がベストということがないように、一日中、毎食、プロバイオティクス豊富な食品を食べる必要はない。 バランスの良い食事をしていれば、必要なプロバイオティクスは余すところなく摂取できると思われます。 「NY Nutrition Groupの創設者であるリサ・モスコヴィッツ（RD、CDN）は、「プロバイオティクスは、毎食食食べなくても多くの効果が得られます。 “プロバイオティクスが豊富な食品を少なくとも1～2食、プロバイオティクスの繁殖を助けるプレバイオティクスが豊富な食品（玉ねぎ、にんにく、バナナ）と共に含めば、十分でしょう。”と言っています。 私たちのようにオリーブが好きなら、彼女はプロバイオティクスを高めるために塩水ブラインのバリエーションを間食することをお勧めします
10. カッテージチーズ
ローザーによると、健康的なバクテリアを豊富に含むもう一つの乳製品はカッテージチーズだそうです。 善玉菌が豊富で、腸内細菌を多様化させる活性培養（ヨーグルトに似ている）をいくつも持っています。
11. ピクルス
モスコビッツは、プロバイオティクスのパンチが効いたピクルスを推奨しています。 しかし、そこにキャッチがあります。 ピクルスなら何でもいいというわけではなく、塩漬けにする方法が、プロバイオティクスの量を確保するための最も重要な要素なのです。 ピクルスを酢水で作ると、善玉菌の増殖が止まってしまうので、塩水で漬けたものを食べましょう（前述のオリーブのように）。 塩水は菌の増殖を抑制しないので、ピクルスは塩水で漬けたものを食べましょう。
サプリメント
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プロバイオティクスは食事からすべて摂取することが可能ですが、サプリメントは役に立ちます。 ただ、プレバイオティクスではなく、プロバイオティクスを摂取していることを確認してください。 この2つを混同しがちですが、その働きは全く異なります。 「プレバイオティクスは、大腸内の非病原性細菌の成長や活性を促進することができる非消化性食品です」とシンプソン氏は説明します。 「プロバイオティクスは、副産物の解毒、腸の粘膜の保護、栄養素の生物学的利用能の向上、感染性微生物に対する腸管の保護に役立つと考えられる健康な細菌です。 どちらも重要ですが、あなたの体はどちらか一方による補充を必要とするかもしれないので、違いを知ることがちょうど重要です。
あなたの肌があなたの主な関心事である場合、シンプソンは、ZSSクリアスキンサプリメントに見られるようなプロとプレバイオティックスのミックスを取ることを推奨しています。 「これらのサプリメントには、プレバイオティクスとプロバイオティクスのユニークなブレンドが含まれており、腸と皮膚の両方のミクロフローラを解毒してサポートし、消化を健康に保ち、肌をクリアにします」と、彼女は言います。 ローザーは、サプリメントが有用であることに同意するが、彼女は「特に妊娠中または健康状態を持っている場合は、最初にあなたの医療専門家に確認することをお勧めします」
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