用語集
Animal by product – 人間の消費を目的としない動物の死骸の一部、または動物由来の物質。 動物由来の製品はすべて、人間による消費を目的としない場合は動物副産物とみなされます。 食用のために屠殺された動物の枝肉の多くは、食用に供されるが、そうでない部分もある。 これは、必ずしも、食用に適さないからではなく、単に市場がないからかもしれない。 例えば、牛の舌が珍味とされているヨーロッパの地域では、牛の死骸のその部分が食肉として扱われることがあるわけです。 牛の舌の市場がないヨーロッパでは、牛の舌は動物性副産物になります。 6135>
Bio-security – PAPは、食肉処理の時点で人間の消費に適した動物の副産物からのみ作られ、種内リサイクルを防ぐために専用の処理工場で製造される。 加工工場は、EU委員会の協力のもと、EU各加盟国の所轄官庁から認可を受けています。 最高水準の安全性、衛生、トレーサビリティが義務付けられており、その使用を管理するための包括的な表示と試験プログラムが実施されています。
カーボンフットプリント – プロセスや製品のカーボンフットプリントは、製造工程で排出される二酸化炭素やその他の温室効果ガスの量として計算されます。 レンダリングされた動物性脂肪のような製品は、現在の生物由来のものであるため、カーボンニュートラルと言われています。 カーボンニュートラルなレンダリング処理された動物性脂肪をレンダリング工程の燃料源として使用することにより、化石燃料の必要量が少なくなり、全体的なカーボンフットプリントが下がります。
分類（副産物） – 人や動物の健康に対するリスクに従って、動物性副産物の異なるタイプ（分類）を分けること。 EUが定義するカテゴリーは、
カテゴリー3 – 屠殺された動物のうち、人間の消費に適しているが、商業的な理由で人間の消費を目的としていない部分。 屠殺場で屠殺され、死後検査を受けた後に食用に適すると宣言された動物に由来する皮革、ひづめ及び角、豚毛及び羽毛、屠殺場で屠殺された反芻動物以外の死後検査を受けた後に食用に適すると宣言された動物から得た血液、食用を意図した製品の生産から得られた動物副産物で脱脂した骨及び脂身を含むもの。 商業的理由または製造もしくは包装の欠陥の問題により食用に適さない動物由来の旧食品（ケータリング廃棄物を除く）；伝染病の兆候のない動物に由来する生乳 魚粉の生産のために外洋で捕獲された魚やその他の海獣（海の哺乳類を除く）、および食用の魚製品を製造する工場からの魚からの新鮮な副産物、伝染病の兆候を示していない動物から由来する卵の殻、健康な動物から由来する血液、皮、蹄、羽、毛、角、毛皮、カテゴリ1以外のケータリング廃棄物。
カテゴリー2-糞尿および消化管の内容物；食肉処理場からの排水を処理する際に回収されたカテゴリー1に属するもの以外のすべての動物性材料；共同体の制限を超える濃度の動物用医薬品および汚染物質を含む動物由来の製品；カテゴリー1の材料以外の動物由来の製品で、第三国から輸入し共同体獣医要件を満たしていないもの；食用のために食肉処理されていないカテゴリー1以外の動物；カテゴリー2およびカテゴリー3材料の混合物。
Category 1 – カテゴリー1の材料は、以下の動物副産物で構成されています。 伝達性海綿状脳症（TSE）に感染している疑いのある動物、またはTSEの存在が確認されている動物の皮革やスキンを含むすべての体の部分、TSE撲滅対策の文脈で殺された動物、ペット動物、動物園動物やサーカス動物、実験動物、感染症に感染している疑いのある野生動物、感染性物質を運ぶ可能性のある組織としての特定リスク材料。 禁止物質または環境負荷物質を含む物質を吸収した動物に由来する製品、カテゴリー1の処理場および特定危険物質を除去したその他の施設からの排水を処理する際に回収されるすべての動物材料、国際輸送手段からのケータリング廃棄物、カテゴリー1の材料とカテゴリー2またはカテゴリー3との混合物。
肉骨粉 – 食肉生産のカテゴリー1および2の副産物から処理される人間の食物連鎖の副産物で、グリーンエネルギー源および肥料として使用され、建設業に供給されるものです。
EU委員会のMBMの定義は次のとおりです：「肉骨粉」とは、付属書IVの第III章で規定されている処理方法の1つに従って、カテゴリー1またはカテゴリー2の材料を処理して得られた動物性タンパク質を意味します。
MonoPAP – monoPAPは、養殖の単胃種のみからの動物副産物から得られるPAPです。 これらの種には、家禽（鶏、七面鳥、アヒル）および豚が含まれます。
栄養価-タンパク質価値の観点から、PAPはナタネ、ルーピンおよび大豆などの飼料原料よりも大幅に優れています。 植物性タンパク質とは異なり、PAP は完全な飼料原料であり、貴重な脂肪分とミネラルを飼料に供給します。 その全体的な貢献度は魚粉と同様ですが、環境への影響とカーボンフットプリントは低くなっています。
Processed Animal Protein – 屠殺時点で食用に適した動物の副産物（カテゴリー3として知られています）から製造された、二酸化炭素排出量の少ない高価値の飼料原料です。
EU委員会によるPAPの定義は以下の通りです。 飼料原料としての直接使用、ペットフードを含む飼料へのその他の使用、有機肥料や土壌改良剤への使用に適するように、付属書XのII章1節に従って処理された、完全にカテゴリー3の原料由来の動物性タンパク質（血粉および魚粉を含む）です。 ただし、血液製品、牛乳、乳製品、乳由来製品、初乳、初乳製品、遠心分離機または分離器のスラッジ、ゼラチン、加水分解タンパク質およびリン酸二カルシウム、卵および卵殻を含む卵製品、リン酸三カルシウムおよびコラーゲンは含まない。
Raw material selection – By products of the meat industry including – meat, bones and offal.食肉産業によるもの。
動物性脂肪 – PAPと同様に、動物性脂肪は動物の副産物から派生したものです。 これはバイオ液体で、原料の種類によっては、動物飼料、バイオ燃料、油脂化学製品、医薬品の生産に使用でき、蒸気発生ボイラーで重油やガスの直接の代替品となります。
レンダリング – 熱を加えて動物副産物の成分を脱水、殺菌、分離し、レンダリングされた動物脂肪と加工タンパク質、PAPまたは肉骨粉（動物副産物のカテゴリーによる）にすることで、動物副産物を派生製品に変換するプロセスを指す言葉です。 主な手順は、動物副産物の種およびカテゴリー (3) の選択、ミンチによるサイズの縮小、正しく検証された温度プロファイルを満たすための熱の適用、ろ過または遠心分離によるレンダリング脂肪およびタンパク質ミール固形物の分離、要求される品質および栄養基準を満たすための製品の精製（粉砕/スクリーニング/ろ過）、微生物基準が満たされたことを確認する安全チェックなどです。
Supply chain channelling – 特定の動物（家禽または豚）を食肉処理場に供給し、続いてその動物副産物を特定の種の動物副産物処理工場に供給し、その後monoPAPの生産とオンワード利用を行うこと
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