泡盛は日本酒と同じく1合（0.18リットル）が伝統的な量です。 泡盛は、泡盛専用の「カラカラ」と呼ばれる土製の器に盛るのが一般的。 カラカラと琉球ガラスを使えば、沖縄らしい泡盛を楽しむことができます。 泡盛は焼酎の一種で、沖縄の伝統的な儀式や日常生活に欠かすことのできないものです。 琉球王国時代には、泡盛は日本や中国の政府にとって重要な輸入品でした。
泡盛は、タイから輸入したインディカ米を中心に、食品添加物を一切使用せずに作られた蒸留アルコール飲料です。 蒸した米を発酵させた米麹と黒麹菌を使って製造される沖縄のお酒で、この黒麹菌が泡盛独特の心地よい香りを生み出しています。
泡盛を3年以上熟成させたものを「滓（かす）」と呼びます。 熟成させることで、より上品でまろやかな味わいになり、一般的に古い泡盛ほど高値で取引されます。
沖縄には48の泡盛蒸留所があり、それぞれ風味の異なる様々な銘柄の泡盛を販売しています。 ほとんどの蒸留所では、泡盛の蒸留工程を見学したり、試飲をすることができます。
泡盛を楽しむ
泡盛の価格は様々で、通常スーパーや酒屋では一升瓶が1500円から2000円で、居酒屋では小瓶（720ml）が1500円程度で販売されています。 水割りやソフトドリンクなど、さまざまな飲み方で楽しまれています。
泡盛は糖類やアミノ酸を含まないため、他の類似のアルコール飲料に比べてカロリーが低く、高血糖の方にも好まれているそうです。 泡盛を飲む大きなメリットは、他の多くのハードリカーと違って悪い二日酔いを引き起こさないことです。 泡盛を飲み始めると、本当の沖縄の精神に一歩近づきます。 本当の泡盛を味わうには、居心地のいいゆったりとしたレストランで、季節の料理と一緒にクスを飲むのが最適だ。 沖縄では、肝臓の働きを助けるウコンが二日酔いによく使われるそうです。 アメリカではニューヨークを中心に東海岸で「瑞泉白龍」（20ドル前後）が販売されている。 8年の熟成が生み出す深い甘みとまろやかな香りが人気の銘柄である。 また、自然豊かな久米島で生産される「久米仙」は、海外でも高い評価を得ている。 生産者は4年前から欧州やアジアでの販売を開始した。 日本料理や日本酒に続く、沖縄料理や泡盛のブームは来るのか？
泡盛マイスターの資格は、酒類、特に泡盛の知識を持つことを示す。 沖縄のホテルやバーでは、この資格を持つバーテンダーがさまざまな泡盛のカクテルを作っている
ハブ酒
沖縄では、ハブ酒は疲労回復に効果があるとされている。 ハブそのものが入ったハブ酒は1万円から10万円、ヘビの入っていないものは数千円程度で購入することができる。