炭酸飲料とは、炭酸ガスを添加した飲料のことです。
炭酸飲料は、炭酸水またはソーダ水をベースにしており、これらはそれ自体が炭酸飲料とみなされます。 通常、香料や甘味料が加えられます。 このような飲料のほとんどは水で、90％以上です（ダイエット飲料は99％が水です）
水にはもともと微量の二酸化炭素が含まれていますが、炭酸水は心地よい泡の感覚を生み出すために、二酸化炭素を超飽和状態にした水なのです。
CO2 + H2O = H2CO3
この酸が、舌にピリピリとした刺激を与える。
また、ジュース、お茶、ワインなど、どんな飲み物でも炭酸水を加えると発泡飲料にできる。 厳密には、ジントニックやビールも炭酸飲料に含まれますが、一般に炭酸飲料はノンアルコール飲料を指すので、多くの人は別のカテゴリーと考えるでしょう。 余分な二酸化炭素は、一般に、水に圧力がかかっているときだけ、水の中にとどまります。 圧力が解放されると（つまり、地球の通常の大気圧が回復すると）、二酸化炭素は逃げ始めます。 炭酸飲料のボトルや缶を開けて、二酸化炭素を逃がせば、飲料はパンクしてしまいます。 そのため、ゲップが出るのです。
液体が冷えていて、圧力がかかっている方が炭酸を発生させやすいのです。 これらは加圧された炭酸ガスカートリッジを使用して、炭酸ガスを強制的に液体に注入するものです。 カウンタートップのものには、繰り返し使えるカートリッジが入っているものもあり、1つのカートリッジで最大200缶分の発泡酒を作ることができます。
炭酸水でドリンクを作るには、グラスにシロップやワインを入れ、炭酸水で割る。
ヒストリーノート
1840年代には、炭酸水に香料が加えられるようになった。
もともと炭酸飲料は、健康によい、あるいは健康によい調合物や蒸留物を、飲みやすく便利な方法で配布するものと考えられていた。 1950年代には、炭酸飲料は消化促進剤として販売されていた。 その後、炭酸飲料はジャンクフードとみなされるようになり、その言葉は本質的に「ソーダ水」を意味するようになりました。
現在（2007年）、炭酸飲料業界の一部はエネルギー飲料として再ブランド化しようとしており、水、ジュース、各種お茶などの天然飲料が炭酸化されています。
缶入りで販売された最初の炭酸飲料は、1938年のクリコクラブブランドのジンジャーエールだったと思われます。 しかし、1948年にはペプシが缶入りポップの一部を販売し、1955年にはバーナーズ・ジンジャーエールとドクター・ペッパーが缶入りで登場しました。 朝鮮戦争が勃発すると、政府は当時使われていた鉄や錫を欲しがるようになり、缶への移行ペースは遅くなった。 しかし、1963年にReynolds Metals Companyが製造したアルミニウムの飲料缶が製造ラインから姿を消しました。 2755>
ペプシは、1972年に初めて缶のマルチパックを導入し、12缶のペプシをパッケージで販売しました。
現在、ほとんどの炭酸飲料は缶で売られています。他の選択肢はペットボトルとガラス瓶です。 値段は2セントでした。 チョコレート、チェリー、バニラなどのフレーバーシロップを加えると、5セントになります。