最もカリカリでスモーキーで味わい深いブロッコリーサラダが登場！
新しい一日が始まり、私はこのブロッコリークランチサラダを今までにないくらい食べに来ました！
この写真を見るだけで、口いっぱいに広がるサラダの一つだからです！
このサラダを食べるのを止めることができないのです。 このサラダは、食べ始めたら止まりません。 1760>
みんな、大好きなブロッコリー。 このブロッコリー・サラダは本当に大したことないように見えますが、私が保証するのは…大いにあるということです。 シンプルですが、とても味わい深いです。 この夏の私のサラダの一つになること間違いなしです！
私はほとんど野菜に変わりつつあると言っても良いと思います。 実際にロースト野菜やグリル野菜が食べたくなる時があります。 10年前（5年前もか）、こんなことを言われたら、頭がおかしいんじゃないかと思ったでしょう。 しかし、率直に言って、ここ数年、毎日野菜を食べることを自分に強制した（他に言葉がありません）ことは、ゲームチェンジャーとなりました。 私はピザに野菜をかけて食べたいとは決して思いません。 あるいはブラウニー。 あるいはグリルチーズ。 決して。 少なくともこの時点では。
しかし、平日は、できるだけ多くの野菜を摂取するように心がけたいと思うほど、自分自身を律してきました。 平日の夜はいろいろとおいしいものを作りますが、必ず野菜を添えるようにしています。
週によっては、同じ野菜のローストを何回も続けて作るということもあります。 生野菜の近くではまだ見かけません。 でも、ブロッコリー、アスパラガス、ケール、芽キャベツ、ピーマンなどをローストしたりグリルしたりして楽しんでいます。
まだ信じられません。
これは、私がブログを始めたばかりの頃からの大きな飛躍で、野菜が大嫌いだったからです。 試行錯誤しながら、自分の好きなもの（セロリを好きになるなんて想像できない…ずっと）を見つけ、新しくエキサイティングな方法で食品を調理する。
だから！
長年、夏のパーティや野外料理で生のブロッコリーとマヨネーズのサラダを見てきたわ。 何が入っているのか全く知らない（チーズは除く）ので、自分で一すくい取るなんて考えられなかったからです。 しかし、ブロッコリーを楽しむようになったとき、もしかしたら、そのような成分でいっぱいではないブロッコリーサラダが好きかもしれないと思いました。
もちろん、花はロースト（またはこの場合、グリル、こんにちは！）されなければならないでしょう。
結果的には、ここに入れるためにすりおろしたホワイトチェダーもあったのですが、他の材料を混ぜたら、チーズは必要ないような気がしてきました。 むしろ、チーズを入れると味が変わりすぎるのではないかと思いました。
本当に、本物のジェシカはどこに行ってしまったのでしょうか。
このカリカリ感がたまりません。 なんて味わい深いんだろう。 スモーキーで、ちょっと甘くて、ハニーマスタードビネグレットがピリッと効いています！
YES. 飲みたくなるようなハニーマスタードビネグレット。 私のハニーマスタードチキンチョップドサラダからきています！
ブロッコリーサラダの持ちが良い。 冷蔵庫に突っ込んで翌日も食べられます（今まで約15回やりましたよ）。 お客さんに出すときは先に組み立てておいてもいいですが、ドレッシングは直前まで待ったほうがいいですね。
ブロッコリーを焼かないのであれば、焼いてもいいです。 生のブロッコリーが好きな方は、生のブロッコリーを使ってください。 このサラダを自分好みにアレンジする方法はたくさんあります。 チェリーやクランベリーのようなドライフルーツを加えてもいい。 チェダーチーズやフェタチーズなど、好きなチーズを加えてもいいし。 ブロッコリーとベーコンをどっさり食べてもいい！
本当にそうですね。 完璧です！
焼きブロッコリーサラダ
ブロッコリークランチサラダ
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材料
- 刻んだベーコン4枚
- ブロッコリーの頭1～2個分。 ブロッコリーの花4～5カップ
- オリーブオイル
- 塩と黒コショウ
- エシャロット大1個（約¼～1/3カップ、または好きなだけ追加してください。)
- ½カップ トーストしたスライスアーモンド
honey mustard vinaigrette
- 3 tablespons apple cider vinegar
- 2 tablespons honey
- 1 tablespones dijon mustard
- 2 garlic cloves, みじん切りまたはプレス
- 塩小さじ1/4
- 胡椒小さじ1/4
- エクストラバージンオイル1/2カップ
使い方
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中弱火に熱したスキレットに、刻んだベーコンを入れて加熱します。 時々かき混ぜながら、ベーコンが黄金色になり、カリカリになり、脂がなくなるまで焼きます。
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グリルを中火で予熱します。
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ブロッコリーを焼くために、上から厚めにスライスします。 私はオリーブオイルのスプレーをかけ、塩・コショウを振っています。 グリルが10～15分熱くなったら、ブロッコリーをグリルに並べます。 片面2〜3分、または焦げ目がついて黄金色になるまで焼く。 ブロッコリーを取り出し、少し冷ましてから刻む。
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フラレットとグリルパンまたはバスケットを使用しても、上記と同じ手順で行うことができます。 フライパンを揺すりながら6～8分ほど焼き、時々ブロッコリーを混ぜます。
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3つ目の方法として、ブロッコリーを華氏400度で20～25分ローストすることができます。 または、ブロッコリーを生のまま使うこともできます！
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ブロッコリーをみじん切りにしたら（私は小さめが好きですが、お好みの大きさに切ってください）、大きめのボウルに入れましょう。 ベーコン、さいの目に切ったエシャロット、アーモンドを加えます。
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ドレッシングの半分をかけ、サラダをよく混ぜ合わせる。 この時点で、ドレッシングの追加量を決定します。 ここで塩・胡椒が必要であれば振ってください。
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すぐにお召し上がりください。 残りは冷蔵庫でかなり保存が効きますが（私自身は大好きですが、友人にこの方法で出すとは限りません）、パーティー用に前日や当日の夜にこれを作ることはないでしょう。 私なら、朝から材料を揃えて、食べる直前にドレッシングをかけます。
ハニーマスタードビネグレット
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ボールに、酢、蜂蜜、マスタード、ガーリック、塩、コショウを加えて泡立て器で混ぜます。 オリーブオイルを流し入れながら泡立て続けます。 このドレッシングは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
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とても感謝しています！
見た目は何もないように見えますが。 味は最高！