牛肉焼きそばのレシピ

最終更新日時：2019/10/08 01:33

アジアの風味がおいしい牛肉焼そばや日本の焼きそばのレシピ

牛肉焼きそばって何? 日本の焼きそばとして知られている焼きそばは、文字通り「揚げたそば」という意味ですが、その名前に反して、実際には小麦粉から作られた麺なのです。

材料

油大さじ2

牛ヒレ肉（一口大）1人分85g

塩・コショウ適量

にんにく2片（ミン）

小さじ1

油適量

牛ヒレ肉（ミミギタブル）1人分

玉ねぎ（スライス）1/4個

Asian Blend Fresh Veggies 2 cups -read notes

Red Pepper 1/2 or any available

Scallions (green onion) 2個

1 pk. 中華めん（茹でて水気を切っておく）

大さじ5～6杯 焼きそばソース ※またはお好みで（オイスターソース大さじ2、しょうゆ小さじ1～2、水大さじ1を混ぜて作ってもよい）

水少々

ごま、赤唐辛子、ごま油/最後に振りかける、かける

牛肉やきそばの作り方

鍋/フライパンを熱し油を入れる。 一口大に薄く切った牛肉をフライパンに入れます。 数分間加熱し、塩、こしょうを少々加えます。

残りの油を大さじ1杯入れ、刻んだ野菜を入れる。 強火で焦がさないように炒める。 塩・こしょう少々で味をととのえる。 野菜が半分くらいになるまで炒め続け、次に肉を加え、よく混ざるまでもう一度炒める！

茹でてよく水を切った麺を加え、牛肉と野菜と一緒に数分炒める。

お好みの味になるまで焼きそばソースまたは調味料を加え、水を大さじ数杯などほんの少し加え、よく混ぜる。

すぐにお召し上がりください。食べ残しは密閉容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存できます。

注意事項：

アジアンブレンドの野菜は、グリーンキャベツ、にんじん、レッドキャベツ、ブロッコリーの殻、サヤエンドウ、ケールから構成されています。 他にもいろいろなブレンドがありますので、お好きなものをお選びください。 これは私が時間を節約するための近道でしたが、好きな野菜を自分でカットして使ってもOK! しかし、これらのカット済みのものはかなり安価で、多くのバリエーションがあります。

肉/鶏肉/シーフードを使っても、肉なしにしてもかまいません。

私は黒ゴマを使ってカリカリ感をプラスしました（お好みで）。 まずニンニクを入れて油に香りをつけ、次に生姜を入れて油が滲み出るまで低温で（10～15秒）、最後に玉ねぎと残りの野菜を入れます。 ただし、野菜を自分で切る場合は、にんじんに火が通るのに時間がかかるので、みじん切りの場合は、にんじんを先に入れることを忘れずに。

肉の代わりに豆腐でもOK！