簡単ドイツ風りんごケーキのレシピ – Apfelkuchen

収穫期の生のリンゴで作る、ドイツ語でアプフェルクーヘンとも呼ばれる簡単ドイツ風アップルケーキです。

これは伝統的なレシピで、私の地域チロル・オーストリアとバイエルン・ドイツからの本格的なものです。

ドイツのアップルケーキとは？

ドイツのアップルケーキは、生地を一緒に混ぜ、焼き上げる前にリンゴをカットしてケーキに乗せます。

この点が、フランスのアップルケーキと根本的に違うところです。

ドイツのアップルケーキは、その名の通り、中央ヨーロッパが原産地です。

正確には、アプフェルクーヘンはバイエルン地方のドイツのデザートであり、オーストリアのケーキでもあるのです。

バイエルン州とオーストリアの感動的な地域はすべて共通している。

このデザートにドイツのリンゴケーキという名前は、その意味では少し誤解を招く（赤キャベツのおかずなど、この地域の多くの料理に合うので）、両国ともこれらの料理を自国のものと呼んでいるからだ。

これはオーストリアがドイツ語を話すが、ドイツではないからである（祖国への裏切り者と思われないために指摘しておいた）。

りんごの品種

りんごの収穫時期は9月から10月で、その他梨やプラムなどの地元の木の果物もある。

その2ヶ月の間に、リンゴのデザートを食べることが多くなります！

リンゴの木のバリエーションはたくさん栽培されていて、紙に数字で表すのは難しいです。

ほとんどの農家にはりんごの木があり、ほとんどの人が家と庭でりんごの木が育っています。

バイエルン州やオーストリア、スイスの高山地帯にとってリンゴの木は、カナダ人にとってのメープルの木と同じです！

ドイツ語のリンゴ品種のリストは、地方のドイツ方言名も含めて広範囲にわたっているのに、英語の品種のリストは超少ないのです。

これだけでも、中央ヨーロッパに巨大なリンゴの品種があることがわかる。

実際、園芸協会では、あまり知られていない、ほとんど絶滅した品種のリンゴの接ぎ木を推進しています。

私の父は、1本の若い木に5種類以上のりんごを接ぎ木して、いろいろなりんごを味わえるようにしました！

ですから、このドイツのりんごケーキのりんごの選択は重要ではないことを理解しておいてくださいね。

人々は庭にあるものを使うのです。 村にりんごを買いに行くことはほとんどなく、地元の農家からりんごをもらったり、近所の人からりんごをもらったりするからです。

私個人としては、ケーキが甘すぎるのは好きではないので、酸っぱい品種のりんごを使ったケーキが大好きです。

どのリンゴを選ぶかはあなた次第で、ケーキの仕上がりをコントロールできます！

ドイツのアップルケーキの作り方

従来のアップルケーキを作るには、ほんの少しの基本材料があればいいのです。

これには、万能小麦粉、砂糖、卵、バター、ベーキングパウダー、塩ひとつまみ、りんご、シナモンが含まれます。

生地を混ぜ合わせて、りんごをスライスして、型に入れた生地の上に乗せました。 シンプルで簡単です。

生地にレモンの皮を加えるのが好きな人もいますが、私はシナモンアップル風味のケーキが好きなので省きました。

ケーキの上にシナモンを加えない場合は、レモンの皮を加えます。

ドイツのアップルケーキはいつどのように出すのですか？

最近は一年中リンゴが一般的ですが、それでもこの伝統的ケーキは秋のデザートとして扱われます。

そのため、10月の感謝祭の頃や、オクトーバーフェストなどのお祭りの時に、このドイツのアップルケーキが出されるのを見ることができます。

コーヒータイム（午後3時頃）に生クリームを添えて出されるそうです。

わざわざ冷たいソーセージとチーズの盛り合わせも出す人もいます。

時には、アップルケーキを焼いて、近所の人に少しおすそ分けすることもありますね。

このケーキを焼いて、家族や友人を招いて、ちょっと気軽なおしゃべりに花を咲かせることもできます。

そうすれば、「村」のゴシップに追いつけます。 🙂

ドイツのアップルケーキを作るのに必要な道具

私は材料を混ぜるのにハンドミキサーが好きですが、キッチンマシンも素晴らしい働きをします！

ドイツのアップルケーキを作るのに必要な道具は、次のとおりです。

動画でも紹介されていますが、シンプルなシリコン製のスパチュラはいろいろ混ぜるときの強い味方です。

ケーキ型は、焼き上がったら何も割らずに簡単に取り出せるので、8インチのスプリングフォームを使っています。

このケーキは以下のダイエットに向いています。

1. ベジタリアン
2. ナッツ類…free

産地のケーキレシピ

• アップルシュトルーデル用ストルーデル生地
• 黒い森のケーキ
• クラシックアップルタルト
• フランスのアップルケーキ（最初の写真の下にある上部を参照）

読者の皆様へ。 このドイツのリンゴのケーキはいつ焼く予定ですか？

さらに下のコメント欄で、あなたの感想やアイデアをお聞かせください！

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簡単なドイツのりんごケーキのレシピ – Apfelkuchen

簡単なドイツのりんごケーキです。 初心者の方や、すぐにケーキが欲しい方におすすめです。 生りんごを使ったしっとりおいしいケーキです。 しっとりとした食感で、生のリンゴを使ったドイツらしいデザートです。 誰もが大好きなアップルケーキです。

4.8 from 74 votes

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Course: デザート

Cuisine: ドイツ風

キーワード： ドイツ風りんごケーキ、ドイツ風りんごケーキの作り方

準備時間： 20分

調理時間： 40分

合計時間： 1時間

人分です。 12枚

カロリー：201kcal

レシピ：: Helene Dsouza

Ingredients

• ▢ 4.2 ounces Butter soft
• ▢ 4.2 オンス 粉砂糖
• ▢ 3 個の卵
• ▢ 1 つまみ塩
• ▢ 小匙 2 ベーキングパウダー
• ▢ 7 オンス All-> ▢ 1 個の粉砂糖
• ▤ 4．薄力粉
• ▢ リンゴ3個（中～大）
• ▢ 黒砂糖大さじ1
• ▢ シナモン小さじ1/2
• ▢ 桂皮大さじ1/2 地

作り方

• 柔らかいバターを砂糖と一緒にミキシングボウルに入れる。
• これに卵を加え、なめらかに混ぜます。
• 次に塩とベーキングパウダーを加えます。 そのほかに小麦粉を少し入れます。

小麦粉を少しずつ加えながら、全部使い切るまで混ぜ合わせます。

りんごの皮をむき、スライスします。

オーブンを180℃に温めます。

スプリングフォームを用意し、底にベーキングペーパーを敷いておきます。

型に生地を流し込み、均等に広げます。

上にりんごのスライスを並べます。

シナモンとブラウンシュガーを振りかけます。

約38分またはケーキが外側は金色に、中は焼けるまで焼いてください。 ナイフでケーキの中に入って、焼き上がったかどうかテストする。

注意事項

1. 甘さを控えたケーキにしたい場合は、酸っぱいリンゴを使ってください。
2. リンゴは皮付きのまま、スライスに切るだけでも結構です。 栄養成分は1食分の目安です。

栄養成分

栄養成分

簡単ドイツ風アップルケーキレシピ-アプフェルクーヘン

一食分あたりの量 (105 g)

カロリー 201Calories from Fat 81

% Daily Value*

脂肪 9g14%

飽和脂肪 5g25%

コレステロール 61mg/20

ナトリウム 85mg4%

カリウム 150mg4%

炭水化物 28g9%

繊維 2g8%

糖質 12g13%

たんぱく質 3g6%

ビタミンA 320IU6%

ビタミンC 2mg2%

カルシウム 43mg4%

鉄 1mg6%

* 1日の摂取量の割合は2000カロリーの食事に基づいて計算されています。

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