私たちは皆、典型的なアレルギーの症状を知っています。 鼻水、涙目、皮膚のかゆみ、くしゃみ、後鼻漏など、「アレルギー」と叫ぶ小さな悩みの数々。 また、重篤な食物アレルギーであるアナフィラキシー型の反応も知っている、あるいは聞いたことがあるはずです。 しかし、多くの人が知らないのは、「アレルギー」とは言えないような症状もあるということです。 この症状群は、しばしば「脳性アレルギー」と呼ばれます。
脳アレルギーの症状には、霧、めまい、アンバランス、目のかすみ、頭痛、偏頭痛、眠気、だるさ、落ち込み、泣き、緊張、不安、落ち着かない、集中できない、気分変動、イライラ、などがありますが、これだけではありません。 さらに調べてみると、たいていの場合、アレルギーがなくなったわけではなく、第一線の症状から大脳の症状へと変化しただけなのです。 例えば、アレルギー症状が鼻水や目のかゆみだったとして、これらの症状はなくなったのに、今はぼんやりしていつも疲れているとしたら、どうでしょう、アレルギーはなくなっていないのです！
ある研究で、15歳で躁鬱病と診断された患者がいます。 彼女はある時は完全に多動で躁状態になり、またある時は完全にうつ状態になりました。 彼女は3つの薬—リチウム、テグレトール、ジルテック—を投与された。 これらの薬は躁病の程度を抑えるのに役立ったが、それでも彼女は頻繁に落ち込んだり、不安になったりした。 年後、彼女は栄養カウンセラーに相談したところ、多くの栄養素、特に亜鉛が不足しており、小麦アレルギーであることが分かった。 栄養不足を改善し、小麦を食べるのをやめると、彼女の健康状態は急速に改善されました。 彼女はすべての薬をやめることができ、小麦を食べないようにすれば、もううつ病にはなりません。
食べ物が心に影響を与えるという考えは、多くの人にとって異質なものです。 しかし、脳はおそらく体の中で最もデリケートな器官であり、食物から得られる全エネルギーの30％ものエネルギーを使うこともあるので、これは驚くことではありません。 食物アレルギーは、脳内のホルモンやその他の重要な化学物質のレベルを乱し、うつ病から統合失調症に至るまで、さまざまな症状を引き起こします。 初期の報告や現在の研究により、アレルギーは中枢神経系を含む身体のあらゆるシステムに影響を及ぼすことが分かっています。 アレルギーは、疲労、思考回路の鈍化、過敏性、興奮、攻撃的行動、神経過敏、不安、うつ、統合失調症、多動、さまざまな学習障害など、多様な症状を引き起こす可能性があります。 食物不耐性、食物の吸収不足、絶食による緩和は、食物アレルギー患者の3つの重要なポインタです。 これらの患者は通常、血中ヒスタミンが低く、脈拍が速く、食物の特異性があり、それが強い好き嫌いで表現されることがある。
アレルギー児は、いわゆる「アレルギー性緊張-疲労症候群」に苦しむことがあり、過敏性、多動性、集中力低下などをもたらし、学校の成績に悪影響を及ぼすことがある。 これが実際にそうであるという最も説得力のある証拠は、食事が行動障害に寄与できるかどうかを調べるために、76人の多動な子供を研究したエッガー博士とそのチームによる、よく実施された二重盲検プラセボ対照クロスオーバー試験から得られています。 その結果、被験者の79％の子供が人工着色料や保存料、主にタートラジンと安息香酸に有害な反応を示し、行動に著しい悪化が見られることが判明した。 しかし、これらにのみ反応する子どもはいなかった。 実際、48種類の食品に症状が出ることが判明している。 例えば、牛乳に64％、チョコレートに59％、小麦に49％、オレンジに45％、卵に39％、ピーナツに32％、砂糖に16％が反応したのである。 興味深いことに、個々の食事療法によって改善されたのは、子どもたちの行動だけではありません。 頭痛、発作、腹部不快感、慢性鼻炎、体の痛み、皮膚の発疹、口内炎など、関連する症状のほとんどもかなり改善されたのだ。 アレルギーはしばしば仮面形で現れ、好物を摂取した後に実際に気分がよくなる。 しかし、数時間のうちに激しい不快感が生じ、頭痛、抑うつ、鼻づまり、眠気など、びまん性で非特異的な症状を呈することが多い。