驚きのアメリカ国旗カップケーキ

Igredients

-全粒粉2/3カップ
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• ベーキングソーダ小さじ1/4
• 塩小さじ1/2
• グラニュー糖1カップ
• 無塩バター1/2カップ． 溶かして少し冷ましたもの
• 卵白大2個
• バニラまたはプレーンのギリシャヨーグルト（または普通のヨーグルトかサワークリーム）1/4 カップ
• バニラまたはプレーンのアーモンドミルク3/4 カップ。 牛乳または豆乳
• ピュアバニラエキス小さじ2
• バニラビーンズ1/2割からこした種

バニラビーンズフロスティングです。

• 室温に戻した無塩バター1カップ
• 製菓用砂糖4～5カップ
• 生クリーム1/4カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• バニラビーンズ1/2から取り除いた種子
• 塩, お好みで
• アイシングカラー（ジェルまたはペースト）または食紅（赤と青）
• 白いフォンダン（オプション）

作り方

1. オーブンを350Fに予熱しておく。
2. マフィン型にカップケーキライナー12枚を敷き詰める。
3. 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて混ぜ合わせる。
4. 大きめのボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かす。
5. バターに砂糖を泡立て器で混ぜる。 (
6. 卵白、ヨーグルト、牛乳、バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせる。
7. バニラビーンズ1粒を縦に真ん中から割る。 半分の種をぬれた材料にこすりつける。
8. 乾燥した材料を、ダマがなくなるまでゆっくりと湿った材料に混ぜる。
9. カップケーキライナー12枚に生地を分けて入れる。
10. カップケーキをワイヤーラックにセットし、完全に冷ましてからフロスティングする。
11. 柔らかくしたバターをパドル付き電気またはスタンドミキサーで約3分、滑らかでクリーミーになるまで中速で泡立てる。
12. ミキサーを回しながら、製菓用砂糖、クリーム、バニラエッセンス、残りのバニラビーンズシードを加える。 高速に上げて3分ほど泡立てる。 フロスティングが薄すぎる場合は粉砂糖を追加し、濃すぎる場合はクリームを追加する。 甘すぎる場合は塩をひとつまみ加える。
13. 青や赤のフロスティングは、白いフロスティングに着色料を加え、少しずつ加えながら、好みの色になるまで泡立てた後、加える。
14. 冷めたカップケーキを、星型チップをつけたペストリーバッグでフロストします。
15. カップケーキを密閉容器に入れて室温で3日間、冷蔵庫で7日間保存します。

飾りつけに。

1. 各色のフロスティング用のパイピングバッグを使い、カップケーキにフロスティングを施す。
2. 白い星は、星形チップと白いフロスティングを使うか、白いフォンダンで切り取ります。
3. フロスティングしたカップケーキを左から右へ、旗の形に並べます：

• 一番上の段です。 青い星形のカップケーキ4個、赤いカップケーキ4個
• 2列目: 青い星形のカップケーキ4個、赤いカップケーキ4個。 青いカップケーキ4個、白いカップケーキ4個
• 3段目：青いカップケーキ4個、白いカップケーキ4個。 青いカップケーキ4個、赤いカップケーキ4個の順
• 4列目：白いカップケーキ8個
• 5列目：赤いカップケーキ8個
• 6列目：白いカップケーキ8個
• 左側と旗の下に、アラスカとハワイ用に赤いカップケーキ2個を置く。

注意事項

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