そろそろ記録をはっきりさせる時期です。 塩の成分であるナトリウムは、それ自体が悪いわけではありません。 そのため、このような「食欲の秋」が到来したのです。 しかし、摂り過ぎると心臓に負担がかかるのは事実です。 さらに、塩分は水分を保持し、その余分な水分が血圧を上昇させ、心臓病や脳卒中のリスクを高める可能性があるのです。 さらに研究者は、食事に含まれるナトリウムが最も多い閉経後の女性は、最も少ない女性に比べて骨折する可能性が4倍もあることを発見しました。
では、どうすれば健康的なバランスを保てるのでしょうか。 米国心臓協会（AHA）は、すべてのアメリカ人の1日のナトリウム摂取量を理想的には1,500mg未満、1日2,300mg以下とするよう推奨しています。 (AHAによると、ティースプーン1杯の塩には約2,300mgが含まれています)。 疾病管理予防センター（CDC）を含む一部の専門家は、健康で51歳以下であれば、最大2,300mgまでなら安全に食べることができると考えています。 しかし、高齢者、アフリカ系アメリカ人、高血圧、糖尿病、腎臓病の人は、1日の上限を1,500mgにすべきというのが、みんなの共通認識です。
残念ながら、平均的なアメリカ人はこの2つの数字をかなり大きく超えています。 AHA によると、平均的な人は 1 日に 3,400 mg のナトリウムを消費しています。つまり、私たちは皆、1 日の摂取量を減らす方法について、1 つまたは 2 つのコツを学ぶ必要があるのです。
How to Lower Your Daily Sodium Intake
心臓に良い食事に加える塩分の量を制限することは、数値をコントロールするための素晴らしいスタートとなります。 しかし、それはあなたが作ることができる最大の凹みではありません。 アメリカ人は1日のナトリウム摂取量のなんと71％を加工食品から摂取していると、CDCは報告しています。
食品庫に潜む最大の原因、それはパンです。 スライスされたパンは1枚あたり150mgしかないので、意外に思われるかもしれません。 しかし、アメリカ人はたくさん食べるので、すぐに増えてしまうのです。 缶詰のスープや野菜、冷凍のディナー、惣菜の肉などにはナトリウムが多く含まれており、スポーツドリンクやカッテージチーズなど一見健康によさそうなものも同様です。
これらのうち、キッチンの食器棚の主役になっているものがあれば、食料品の買い物リストから頻繁に取り除くことを検討するか、あるいは、それらを楽しみながらナトリウム摂取量を制限するために何ができるかを見てみましょう。 例えば、野菜や豆の缶詰は、調理する前にざるで洗うと、ナトリウムの一部を取り除くことができます。 また、ブランドを比較し、減塩または無塩のものを探すこともできます。
その他、栄養表示ラベルを常に確認し、1食あたり500mg以下の食品を選ぶようにしましょう。 加工されていない食品ほど、ナトリウムが含まれている可能性は低くなります。
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