休暇で「日出ずる国」を訪れる人がますます増えていますが、それも当然です！日本では、「日出ずる国」の代表的な料理がたくさんあります。 日本には何百もの素晴らしい観光地があり、安全な国であり、人々は温かく迎えてくれ、日本の文化は本当に魅力的で、料理は・・・本当に素晴らしい！この国が世界で最も興味深い旅行先の1つである理由はたくさんあります。 この記事では、ぜひ食べていただきたい20の代表的な日本料理を通して、日本の美食についてお伝えしたいと思います。
日本料理の紹介
多くの人は、日本料理は寿司とラーメンとそれ以外はないと考えがちですが、それは間違いです！日本の美食の代表的な料理は、寿司とラーメンとそれ以外はないと考えてください。 確かに、これらの料理が最もよく知られているのは、多くの日本料理店がこれらの料理に限定して提供することで、欧米に定着したためである。 しかし、日本料理は世界で最も豊かで多様な料理のひとつであると断言できる。
かつて日本料理は、実質的には強い影響力を持つ中国料理の応用であった。 しかし、中世以降、日本料理は独自の進化を遂げ、今日のような多彩な料理や調理法が開発されるようになった。 日本では、特に都市部では、食事や外食が盛んであることを忘れてはならない。
日本料理といえば、ご飯と味噌汁が基本で、魚介類や漬物、天ぷらなどが代表的なおかずとされている。 しかし、日本料理の種類は非常に多く、地域によっても異なるため、すべてを一つの定義で包含することは難しい。
一度は食べたい日本料理30選
寿司｜ 寿司
日本料理の代表格は、まず国際料理としての寿司から始めなければならないでしょう。 米酢、酒、砂糖、塩などに漬け込んで炊いたご飯をベースにした料理で、寿司といえば魚介類を添えるのが一般的だが、オムレツや野菜などを添えた寿司も多い。 4211>
すでにご存じのように、寿司には、おかずも盛りつけも、さまざまな種類がある。 ここでは、最も人気のある寿司の種類を、その表現方法に従って説明します。
- 巻物：巻物は海苔で巻いた寿司で、欧米では最も一般的な種類ですが、巻物の表現方法も様々で、以下のようなバリエーションが存在します。 太巻き、裏巻き、手巻き（円錐形の寿司）
- 握り：日本では最も一般的な寿司の見せ方である。 細長い形に練ったご飯の上に調味料が乗っており、通常は平らにカットされている。 7461>
- 押：先の2種類ほどではないが、同様にたまらない味わい。 米の塊を具と一緒に小さな木箱に押し込んだものである。
おにぎり｜お握り
中に具、外にトッピング、それを支える海苔でできたおいしいボールまたは三角のご飯のことである。 おにぎりの具は、梅干し、鮭、昆布、マグロなどが一般的。
日本を旅行するなら、おにぎりを食べる機会を逃す手はありません。 おにぎりの注意点は、お寿司とはご飯の作り方が違うので、お寿司の種類ではないことです。 4211>
刺身｜刺身
日本を訪れたら、ぜひ食べてほしいもうひとつの代表的な料理が「刺身」である。 魚介類を薄く切り、醤油、生姜、わさびを添えて、（通常は）生で食べるものです。 生姜は、刺身と刺身の間に摂取することで、口の中の味をきれいにし、風味をよりよく味わうためのものです。
この料理はシンプルな作りなので、日本で食べても自国で食べても変わらないと思うかもしれませんが、それは間違いです! この料理の真髄は、原材料の質にあります。日本人は魚のスペシャリストであり、質の高い、非常に新鮮な原材料を使って仕事をしていると断言します。 もしあなたが魚好きなら、日本のこの料理はあなたを虜にすることでしょう。
味噌汁｜味噌汁
味噌汁は間違いなく、この国の美食文化の中で最も伝統的で深く根付いている日本料理の一つである。
味噌汁はその名の通り、大豆、塩、穀類を麹菌で発酵させた味噌から作られます。
味噌汁には通常、豆腐や長ネギ、ワカメなどの具材が入りますが、この味噌汁は「味の素」を意味します。 また、肉、ジャガイモ、魚、キノコなどの具材が入ったものもあり、日本では朝食だけでなく夕食にも味噌汁が使われることが多いので、驚かれないで下さいね。
うどん｜うどん
もうひとつ、日本料理の代表として外せないのがうどん、いや、うどんを使った料理であろう。 小麦粉を原料とし、直径6～8mmの太い日本の麺の一種です。
この麺は通常、スープ、通常は味噌汁と一緒に提供されます。 さらに、肉、魚、卵、魚介類、きのこ、野菜など、あらゆる調味料を加えて、より完成度の高い料理にしています。 想像以上にたくさんの種類のうどんが食べられます！
例えば、カツ丼は豚肉の衣をつけたうどん、月見うどんは生卵を出汁で炊いたうどんです。
そば｜Soba
そばもうどんと同様に日本の麺の一種で、うどんとは異なり、一部はそばを原料とする。 このように、製造工程で使用する原料の違いから、うどんに比べて風味がやや強く、色も濃いのが特徴です。 4211>
欧米では温かい麺を茹でたり、茹でて焼いたりする料理が一般的ですが、日本では冷たいそばを使った代表的な料理も見られます。 日本に来たら、迷わず全部食べてみてください！
そばも世界では日本食の定番になっていますが、日本そのものはどこでも食べられますよね。 何百もの居酒屋、レストラン、屋台がこの手の込んだ料理を無数の方法で提供しているのを見かけます。
7. ラーメン｜ラーメン
日本の麺類といえば、やはりラーメンでしょう。 この場合、ラーメンは中華麺という小麦の細麺に、炭酸ナトリウム、カリウム、リン酸（これが黄金色に近い色を出す）を加えて卵や水を加えて作る。
日本にはレストランの数だけラーメンの種類があり、どの店も最もおいしい種類だと言っている。 日本にはラーメン博物館があるほど人気のある料理で、その歴史を学ぶことができ、もちろん美味しいラーメンを食べることもできます。 4211>
ラーメンのスープは、醤油、キビ、鶏、豚など、さまざまなレシピがある。 海苔、ナルト、卵、天ぷら、ベーコン、もやし、ニンニクなどなど、トッピングも豊富。 どんな好みでも、日本では自分好みのラーメンに出会えること請け合いです おいしい
弁当｜弁当
子供の頃、学校に持っていった弁当を日本の世界に移し替えて想像してみよう! 何ができたかな? 有名なお弁当。
この料理は、持ち帰るために木製の箱（伝統的な）に整理された小分けされた料理で構成されています。 学校へ、職場へ、大学へ……」と持ち運ぶことを想定した日本の庶民的な料理だが、今ではレストランに行けば、椅子に座りながら気軽にお弁当を食べられるほど人気がある＜4211＞ ＜7002＞ 弁当は何でできているの？ 通常、ご飯の部分、主菜となるタンパク源（魚、肉、豆腐）、様々な副菜があります。
日本を訪れると、コンビ二と呼ばれる食料品店で、さまざまな食材を入れた弁当箱が売られていることに驚くかもしれない。 一度でも食べてみれば、きっと正体不明の珍味に出会えるはず。 あなたはあえて挑戦しますか？
餅｜
餅は日本伝統のもち米です。 米を搗き、成形可能なペースト状にし、好みの食感になったところで、好みの形に成形する。 4211>
欧米では「Mochi」、日本では「Daifuku」と呼ばれる丸い団子で、あんこやイチゴなどの甘いものが入っているのが一般的。 大福のほとんどにコーンスターチが薄く塗られていて、大福同士や指がくっつくのを防いでくれます。 おいしいですよ。 (写真は餅つき大福）
伝統的な餅つきを生で見る機会があれば、その技の素晴らしさを堪能できるだろう。 通常、2人のパティシエが大きなハンマーの助けを借りて、驚くべき速さと同期性で餡をボールに叩き込む。 感動的だ！
10. たこ焼き｜蛸焼
蛸が好きなら…たこ焼きは大好きです! 小麦粉とタコから作られたフリッターのような小さなボールです。 屋台でもよく見かける日本料理の一つである。 4211>
日本でたこ焼きを食べるなら関西（大阪、神戸、京都…）が発祥の地なので、この辺りがベスト。 一度に何百個ものたこ焼きを、金属製の鉄板に流し込むための小さなボウルを置き、猛スピードで両面を焼くように回転させながら調理する様子に驚かされます。
鯛焼き｜たき焼き
鯛焼きは日本語で「鯛を焼く」という意味ですが、その名前から想像できるように、日本の代表的なデザートは正確には「鯛を焼いたもの」ではないんですね。
ホットケーキやワッフルの生地を魚の形の型に入れて焼き、さまざまな味（通常はあんこ、チョコレート、カスタード）を詰めた楽しいケーキです。 チーズやタコ、ソーセージなどを入れた香ばしいものもあります。 百聞は一見にしかず！
このケーキの歴史は長くはありませんが（約110年前に誕生）、特に屋台では日本の代表的な料理の一つとして定着しています。
お好み焼き｜お好み焼き
イタリアにピザがあるなら、日本にはお好み焼きがあります。小麦粉、卵、山芋、水からなる生地を焼き、さまざまな調味料をトッピングした日本料理です。 注意！初めて食べると惚れ惚れするかもしれません。
お好み焼きは、いつものようにお店にもよりますが、シェフが目の前で作ってくれることが多い料理の一つです。 お好み焼きの具は通常、肉、魚、魚介類、野菜、チーズ、餅など、さまざまな食材から選ぶことができ、シェフが生地を用意したら、ソースやマヨネーズ、かつお節などで和えてくれます。 日本料理の代表格で、その魅力は味だけではありません。
焼き鳥｜焼き鳥
焼き鳥は串カツに似た日本料理で、通常は鶏肉で作られています。 焼き鳥は直訳すると「焼いた鳥」という意味ですが、最近では肉や魚、野菜などさまざまな食材を使った串焼きや、それらの食材を組み合わせた串焼きも見かけるようになりました。 照り焼きソースが添えられることが多く、その風味を引き立てる、日本最高の料理のひとつです。
伝統的な日本料理店や屋台でよく見かけるようになりました。 日本各地を散策する際の空腹を満たすのに最適なおやつです。 都市部では、仕事が終わって帰宅する前に、ビールと一緒に焼き鳥を食べる習慣がある。 素晴らしい企画ですね。
団子｜団子
ケバブはさておき、日本の代表的な料理のひとつ、団子について説明します。 餅のような食感のデザートで、餅粉のボールを数個、木の棒に刺して作ります。
大福と同様に、団子にもいろいろな味があり、添えられる風味や調味料によって呼び名が異なります。 例えば、代表的な「ぼっちゃん団子」は、小豆入り、卵入り、抹茶入りの3種類の団子が入っている。
もんじゃ焼き｜もんじゃ焼き
もんじゃ焼きは前述のお好み焼きを東京でアレンジしたような料理です。 4211>
おいしいもんじゃ焼きを食べるなら、発祥の地とされる東京・月島にあるもんじゃ焼き屋がおすすめ。 4211>
どら焼き｜どら焼き
日本の代表的な料理として、どら焼きも外せないだろう。 日本のアニメシリーズが好きな人なら、キャラクターが様々な味の餡を入れた丸いケーキを美味しそうに食べているのを見たことがあるはずです。 例えば、ロボット猫のドラえもんは、本当にどら焼きにハマっていました。
現在では、子どもから大人まで大人気で、日本中どこでも楽しむことができるようになりました。 餡は小豆が一般的だが、チョコレートやイチゴ、クリームなど、さまざまな餡が選べる。 どれかひとつに決めなくても、全部食べてみてください！
枝豆｜枝豆
枝豆は一度食べたらやめられないので気をつけてください！
枝豆｜枝豆
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神戸ビーフという概念が欧米で普及し始めているが、もしそれが提供されるほとんどのレストランで、ただの詐欺であるなら、、、。 神戸の美味しいハンバーガーが15€以下で食べられると宣伝しているハンバーガーショップを見たことがあるでしょう。 ありえない！」と思いました。 神戸牛は本当に高価なだけでなく、日本以外ではなかなか手に入らない。
日本でも、レストランで普通の牛肉を出して、神戸牛として売ることはよくあることです。 本物の神戸ビーフを味わうには、それなりの対価が必要だが、経験上、その価値は十分にあると思う。 しかし…この肉が高価で入手困難なのは、何が特別なのか？ 基本的には、珍しい特徴を持った牛肉なのだ。 何世紀にもわたる伝統に基づき、厳格な手順で飼育された和牛の一種から生まれたものである。
この肉の見た目は非常に重要で、切り口を見ると、脂身が非常に霜降りで、これが非常に面白い霜降り感を出していることがわかる。 この油脂組成により、調理後は印象的な風味と、口の中でとろけるような食感が得られます。 また、神戸ビーフを安く手に入れようとは思わないでください。
焼肉｜焼肉
焼肉は料理というより日本料理のスタイルです。 多くのレストランが備えているグリルや小型のガスコンロで調理された肉料理が中心です。 このようなレストランでは、シェフが肉を焼くのではなく、肉は生のまま提供されるので、好みの味になるまで自分で調理することになる。
焼肉には通常、野菜やソースも含まれており、焼肉のバリエーションを増やしている。 日本で友人と焼肉を食べることは社交的なイベントであり、楽しくてとてもお勧めの体験です。
焼肉店で食事をする場合、通常はメニューから好きな食材を頼むか、食材のメニューを取って食べられるだけ食べるかの2つの選択肢があります。 バラエティに富んでいるが、日本料理の中では重要な位置を占めている。
メロンパン｜メロンパン
メロンパンまたはメロンパンは、パンの形をしたおいしい和菓子で、丸くてビスケット風の食感のバターサクサクが塗ってあります。 口に入れるとほころびませんか?
このパンの材料にメロンが入っているわけではなく、表面の形がメロンの表面を連想させるので、この名前がついただけである。 味は欧米のミルクパンに似ているが、チョコレートやイチゴ、キャラメルなどの甘い具を入れたメロンパンのバリエーションもある。 4211>
伝統的な製法で作られたお店で食べることをお勧めします。 例えば、東京の浅草には、このような調理をする店がいくつかあります。
抹茶｜抹茶
そして、日本の文化にとって非常に重要な感覚的体験であるだけでなく、精神的イベントでもある、伝統的飲み物を紹介します。 その歴史は12世紀、日本に禅宗が入ってきたときに始まり、その使用は僧侶に限られ、儀式で飲まれていたが、14世紀から16世紀にかけて日本の貴族社会にも取り入れられた。
繊細な風味のこのお茶は、ミルクなどを入れる人もいるが、通常は何も加えずに飲まれる。 このおいしいお茶には、和菓子が添えられることが多く、この習慣は広く浸透し、ほとんど必須の飲み合わせとなっている。 竹製の道具を使い、繊細かつ根気よく茶葉を漉し、ダマを取り除き、繊細なメクラを入れることで、このお茶はスペクタクルとなるのです。
飛騨牛｜飛驒牛
神戸牛と並ぶ飛騨牛は、どのように料理されても美味しい。 神戸牛と同様、海外では手に入りにくく、価格も非常に高いため、本物の飛騨牛を販売する店には証明書が発行され、肉の生産者やカットまで証明されていることをお伝えします。
この肉は岐阜県産で、口の中で溶けるような霜降り肉で、バターのような食感です。 その素晴らしい風味と非常に柔らかい食感から、日本を代表する料理の一つとして確立されており、寿司などの生食、焼き物、揚げ物、様々な調理法で食されている。 この肉の成分を最大限に利用し、表面のプルプルした部分だけでなく、脂身も様々な日本料理に味を浸透させる。
玉子焼き｜卵焼き
味噌汁や白いご飯と並んで、玉子焼きは日本の朝食の基本であり、そのため、このオムレツは日本の代表的料理リストの基本となっています。 4211>
このオムレツは長方形で、見た目は硬いですが、とても柔らかく、甘みがあるので、お子様にもぴったりの一品です。 朝食で出されるだけでなく、ある種の寿司レシピに添えられることも多く、味に非常に心地よいコントラストを生み出している。
梅酒｜梅酒
日本の食卓は、千年続く料理や上品なレシピばかりではなく、最高品質のおいしいお酒もあります。 日本酒などの強い風味が苦手な方にもおすすめです。
この酒は甘みと苦みがあって非常に飲みやすく、そのため海外でも大きな力を持ち、多くの信奉者がいる。 梅酒業界は非常に人気があり、日本以外でも手に入りやすくなっています。なめらかでおいしいリキュールを楽しまない人はいないでしょう。 日本人の味覚はとても安定しているようです。 乾杯！
キットカット
これを見て、「なんだ、これは」と思う人がほとんどでしょう。 日本の食べ物についての記事を読んでいるはずなのに、キットカットがどうしてここにあるのだろう」。確かにその通りです。そして、ネスレが製造し、どのスーパーでも見かけるチョコレートバー、キットカットのことを指しているわけではありません。 では、あの小さなデザートがどうしてこのリストにあるのでしょうか？ さて、この国ではチョコレートバーが大人気で、日本の伝統料理にもなっていることをお伝えします。
あなたの国では、キットカットのバージョンをいくつ知っていますか？ 日本では、このチョコレートバーの種類は200を超え、文字通り寿司から咳止めまで何でもありますから（冗談ではなく、本当に咳止め味のキットカットもありました）、せいぜい3、4種類でしょう。 そのため、専門店ができたり、さまざまなお店ができたり、日本の代表的な料理と融合されたりと、その情熱はとどまるところを知りません。
ふぐまたはふぐ｜河豚
この料理は間違いなく日本を代表する料理の一つで、ふぐとして知られる伝説のふぐです。 ヒットマン2 サイレントアサシン」をプレイしたことがある人なら、この魚を食事のひとつにしてマフィアのキングピンを抹殺しなければならないミッションに遭遇したことがあるでしょう。トゲだらけで愛らしく膨らんだこの小さな魚は、おそらく地球上で最も毒性の強い動物であることが判明しているのです。 つまり、ふぐを食べるには、よほどの美食家か、自殺志願者でなければ食べられないのだ。
しかし、非常に危険な動物でありながら、実は和食の中でも最高級の料理であり、入手が困難なものの一つである。 この料理を作る店には国が特別な証明書を発行しており、取得するには大規模で複雑なテストが必要です。 しかし、確かなことは、この料理がユニークであること、そして、もし日本を訪れてこの料理を食べたいなら、きちんとした証明書を持つ店であることを確認しなければならないことです。
トンカツ｜豚カツ
この日本料理の項目で次に挙げる料理は、100年余りの歴史しかないため、他の料理と比べて長い歴史を持っていない。 日本の伝統的なカツレツであるトンカツは、その付加価値により、日本の料理の中で非常に人気のある料理として確立することができました。
幅1cmにも満たないポークチョップにパン粉をつけ、塩、コショウ、小麦粉でマリネしたものですが、このカツレツを独特の風味にしているのは、醤油ベースのとんかつソースで、その絶妙な風味ととろみのある食感は、このカツをエキゾチックなものにしています。 通常、単独で食べるが、ご飯や他の料理と一緒に食べることもできる。
かき氷｜5797>
そして、夏に日本を訪れるなら、次の日本料理が最適です。 屋台やレストラン、専門店では、氷を刃物で砕いた「かき氷」が売られています。
かき氷はかき氷（またはスラッシュ、あなたの国では何と呼ぶかによる）に非常に似ていて、様々なフレーバーシロップと練乳で味付けした氷の山で、時にはフルーツが添えられることもあります。 かき氷が普通のかき氷と違うのは、その薄さで、日本では必ずスプーンを使って食べます。
餃子｜餃子
日本文化の中で最も有名な料理の一つで、したがってこのリストにはなくてはならないものである。 豚肉、キャベツ、ニラ、ショウガなどが入ったジューシーな餃子です。 この餃子の特徴は小麦粉で、中国の餃子とは違って薄く、食感も違います。
この餃子のもうひとつの魅力は、美しいプレゼンテーションです。 4211>
もみじ饅頭｜饅頭
そして、代表的な日本料理の最後を飾るのは、思わず指をなめてしまうほどの絶品のデザート、もみじ饅頭である。 この小さなデザートは、広島、特に厳島の名物で、通常、チョコレートやあんこ、さらには小豆餡など、あらゆる種類の甘い餡が入っている。
しかし、このまんじゅうが他のものと違うのは、その魅力的な形だ。日本食が味や香りだけでなく、見る楽しみもあることを示す美意識の表れで、生地はもみじの葉の形に洗練されており、通常は数個が提供されるが、時にはもみじ全体を固めるようにすることも。
私たちが用意した代表的な日本料理のセレクションを楽しんでいただけたでしょうか。 どの料理が一番気になりましたか？ 他の代表的な日本料理が抜けていると思いますか？ コメントを残してください。 Supercurioso.
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