コーヒーショップは必要不可欠なビジネスとみなされ、全米で何らかの形で営業を続けることが許されていました。
そして、国のサービス産業は、もちろん各州の閉鎖義務にもよりますが、再開に向けて少しずつ前進していますが、パンデミック後のカフェ業界の風景はまったく違ったものになるでしょう。
ここでは、パンデミック後にカフェの新常識となるもの、その結果二度と見られなくなる可能性が高いものを紹介します。 メルマガ登録で最新のグルメ情報をお届けします！
働く人、たむろする人
パンデミック時、コーヒーショップは必須のビジネスとして、多くは限定的に営業を続けました。 つまり、人の出入りをなくし、座敷を閉鎖したが、中には入り口に持ち帰り用の窓口を設けて、その場しのぎのテイクアウト営業に切り替えた店もあった。 このような傾向は、日本が徐々に再開に向けて歩みを進めていく中で、今後も続くかもしれない。 カプチーノを何時間もなめるように、ノートパソコンで仕事をするように、コーヒーショップに座ることが許されるのは、しばらく先のことかもしれない。
屋内ライン
コーヒーショップ内の混雑したラインで注文するのを待つことは、おそらく過去のものとなっていることだろう。 テイクアウト窓口がメインの喫茶店もあれば、一度に数人しか入店できない喫茶店もあります。 そのため、喫茶店の前には行列ができることが多くなっています。 もし、あなたがコーヒーを注文するために行列に並んでいるのなら、他の人たちから6フィート（約1.5メートル）の距離を保つようにしてください。
盛んな個人経営のコーヒーショップ
Starbucksなどの大手チェーンには、財政難のときに頼りになる、余った企業資金があるのが利点です。 しかし、ほとんどの独立系コーヒーショップは、薄利多売で、投資家の支援も受けずに運営しているため、閉鎖中に永久に廃業するリスクが高くなるのです。 つまり、パンデミック後のインディーズコーヒーショップシーンは全く違ったものになり、あなたのお気に入りのローカルスポットは、残念ながら生き残れないかもしれないのだ。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもあるようですが、これは “崖っぷち “ではなく、”崖っぷち “なのです。 現金やクレジットカードのやり取りを最小限に抑えようとするあまり、現金での支払いやチップを残すことが敬遠されるようになったのでしょう。 5532>
コーヒーだけを売るコーヒーショップ
ビジネスの継続に悩む多くのコーヒーショップは、生き残りのために既成概念を打ち破ることを考えなければならなくなった。 そのため、パンや小麦粉など、普段は扱っていない食料品の提供を拡大したところもあります。 また、ペーパータオルのような生活必需品を販売するところもある。 Eaterが報じたように、新たに追加された食料品は、現在のコーヒーショップの売り上げの25％を占めることもある。
お気に入りのバリスタ
多くのコーヒーショップが一時的に閉鎖されたり完全に廃業したりして、その従業員は一時帰休や解雇されていることに気づきました。 このような状況下、当社では、お客様のニーズにお応えするため、様々なサービスを提供しております。 お気に入りのバリスタが、いつもの注文をする姿をもう見ることができないかもしれない、という悲しい現実があるのです。 5532>