Afang Soup

アファンスープはナイジェリアの人気スープランキングで上位に食い込む勢いです。 クロスリバー&アクワイボム州のエフィク族が原産で、ナイジェリア料理に興味をお持ちの方はぜひお試しください。 そのため、このような「曖昧」な表現が使われるようになったのです。

ナイジェリアでは、イボ、ハウサ、ヨルバに続いて、エフィクも人気のあるグループです。

これはアファンの葉（ukazi）と水の葉で作られ、この二つの異なる葉が切れ目なく組み合わさって美味しそうなアファン汁を作るのである。 ウカジの葉は通常スライスして、キッチンブレンダーか手で挽くのですが、水の葉は包丁でスライスするだけです。

このスープは野菜だけで作られているので、私は野菜が大好きなんです! – 栄養価が高く、薬効もあり、食物繊維も含まれているので、体の細胞が正常に機能するのを助けてくれます。

Afang Soup and Pregnancy

Afang leaves are very rich in folic acid and vitamin A, therefore considered healthy and nutritious for pregnant women and their unborn babies.

During the first trimes of any pregnancy, babies are in dire need of folic acid.

Selecting in Japanese Food Soup for pregnancy.Selecting on Japanese Food Soup for pregnancy…. ドラッグストアでも手に入りますが、スープにするとより愛着がわくのではないでしょうか。 😀

それでは、美味しいアファンスープ鍋を作ってみましょう！下記の材料リストで6人分のスープを2回作ることができます。 残りはいつでも冷蔵保存できます。

野菜スープは簡単に作れないと文句を言う人が多いですが、それはたいてい、さまざまな葉を摘んでスライスするのに時間がかかるからです。 しかし、その段階を過ぎると、あとはチョコレート！そして、いや、私はチョコレートを食べません。 😀

スライスした生水菜（1kg）
ザリガニのすりおろし1/2カップ
生ウカジキの葉（200g）
クノール（甘味料）3キューブ
ストックフィッシュヘッド（中）1個
乾燥またはローストフィッシュ中サイズ2個
1個.5カップパーム油
1カップツルニンジン（お好み）
カタツムリ（お好み）
塩・コショウ（赤生姜）
プコモ（お好み）

下準備

アファン汁には肉類が一番適しているが、もしお住まい地域で見つからない場合はどんな肉でも使用できます。

カタツムリはライムジュースかグレープジュースで洗い、ぬめりを取る。

挽いたウカジの葉は、このスープのとろみ剤として働きます。

How to Cook Afang Soup

Just go ahead and start parboiling the meat with all necessary ingredients (knorr 2 cubes, half cup of sliced onions, salt and other spice of choice)

Some people washed the water leaves before slicing them while others choose them slicice before washing; I prefer the latter.

水菜をスライスして洗い、プラスチックのふるいにかけて、水分がきちんと抜けるようにしておく。

ほとんどの人はアファン汁に水分が残っているのを嫌がるが、それは簡単にアレンジできる。 それらを調理用肉に加え、鍋がほぼ乾くまでやわらかくなるまで煮ます。 パーム油を加え、全体を混ぜ合わせます。

調味料キューブ、粒コショウ、カタツムリ、塩を加え、3～5分ほど加熱して味を調えます。

水の葉を加え、5分ほど煮てから、シソ、ウカジ、ザリガニのすり身を加える

全体を混ぜ、鍋に蓋をして、2分ごとに混ぜながらさらに5分ほど煮る

。

以上がアファンスープの作り方ですが、フフ、エバ、ヤムイモ、小麦などを入れてもよいでしょう。

他にも美味しいエフィクスープがありますので、ぜひお試しください。

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How To Make Afang Soup Recipe and Video.

Afang Soup Recipe

Chy Anegbu

Afang soupは男性、女性、特に妊娠中の女性にはお勧めだそうです。 このスープは、それ以来、私の好きなナイジェリアのスープのリストのトップになりました。 食べた瞬間に好きになりそうです。

8票中5票

準備時間30分

調理時間 45分